Även om det i allmänhet är fördelaktigt att presentera en tydligt definierad stil på ölmärken, finns det undantag - stilar som kan orsaka lite mer förvirring. IPAs och stouts är ganska standard idag, och det är de 'imperialistiska' eller 'dubbla' upprepningarna av dessa erbjudanden. Konsumenterna förstår vad de kan förvänta sig - att 'dubbelt' betyder två gånger den totala upplevelsen när det gäller smak, styrka och intensitet i profilen. Så vad händer när människor stöter på en tripel? Kommer det att få dig att brinna vid första sväljning från sensorisk överbelastning?

Uppenbarligen kommer det inte att hända, men jag undrar hur många människor viker sig bort från stilen och tänker att det kommer att bli alldeles för överväldigande. Det är synd, för även om dessa öl inte har kort styrka, representerar de några av de mest komplexa och välgjorda öl som finns idag.

Tripel är en klassisk belgisk Trappist-stil som sedan dess har hittat respekt och tolkning från bryggerier över hela världen. Namnet härstammar från en del av bryggningsprocessen där bryggerier använder upp till tre gånger mängden malt än standard Trappist-öl, vilket resulterar i det starkaste urvalet i producentens sortiment.

Dessa bryggor är stora och kraftfulla, med tjocka, skummande huvuden och intensiva aromer och smaker som inte är för svaga. Anteckningar om belgisk jäst och maltig sötma kombineras med balanserande bitterhet och alkoholbett. Även om det typiska alkoholintervallet är mellan 8–12% abv, uppnår man bäst balans, så det är inte så märkbart som man kan föreställa sig. Istället bidrar det till en subtil värme och krämig konsistens till munkänslan.

Jag har också inkluderat en handfull recensioner för en annan belgisk stil, belgisk blek öl. Ibland märks de som 'blonda' öl, de erbjuder i allmänhet liknande maltdominerande profiler som tripels, men med mindre intensitet och styrka, och registreras ofta var som helst från 4–7% abv.

---

Kolla in de fler trippelbetyg och recensioner i köpguiden >>>

---

Öl i Tripel-stil

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgien) $ 6/330 ml, 98 poäng. Tripels blir inte mer autentiska än denna klassiska belgiska brygga. Det är omedelbart attraktivt, med en rik, gyllene färg och ett skummande benvitt huvud som har utmärkt retention och lämnar vacker snörning med varje slurk. Buketten är levande och estetisk, med framåtanteckningar av banankrämpaj, aprikos, bakkrydda och turbinadosocker, allt inramat av en sur söm av orange essens. Den krämiga, munfyllande gommen erbjuder mer av samma sak, med ytterligare toner av torkad mango, persika och ananas samt inslag av kanel, peppar och citronskal som går igenom den långa, behagligt uppvärmande ytan.

Unibroue världens ände (Tripel Unibroue, Kanada) $ 10/750 ml, 96 poäng. Ignorera det alarmerande namnet - världens undergång betyder 'världens ände' - och betrakta denna kanadensiska tripel som en riktig ögonöppnare när det gäller skönheten i den klassiska belgiska stilen. Det häller en fantastisk, disig guldfärg, med ett krämigt vitt huvud som hänger ett tag och lämnar klibbig snörning med varje klunk. Buketten är framåt, men elegant, med rena, väldefinierade dofter av precis mogen vit persika, aprikos och banan, alla dammade med kryddiga accenter av koriander, kryddnejlika och vitpeppar. Det är anmärkningsvärt balanserat, alkoholen märks knappt med undantag för en subtil värme på finishen och en härlig rundhet i gommen. Smaker av biscuity malt, honung-drizzled banan och mer citronolja bär igenom till den långvariga ytan.

Vänsterhand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) $ 15/22 oz, 90 poäng. Denna rika, fylliga bryggning är fylld med täta aromer och smaker av kanisocker, bakkrydda, bara mogen groblad och Granny Smith. Gommen är förvånansvärt ljus och ljus och erbjuder medium karbonatisering och en subtil bitterhet som lyfter finishen. Alkoholen är väl integrerad och knappt märkbar, vilket gör detta till en farligt drickbar tripel som bäst delas med vänner och mat kopplar ihop med stekt fläskkotletter eller en bra skarp Cheddar.

21: a ändringsförslag som han sa (Tripel 21st Amendment Brewery, CA) $ 10/12 oz 4-pack 89 poäng. En intressant uppfattning om stilen, denna tripel bryggs med pumpa, galangal och dragon. Resultatet är en unik upplevelse som spricker med sött krydda och salta örtegenskaper, som en pumpa paj toppad med örtsmör. Medelfyllig och söt, den balanseras av medium karbonatisering, håller gommen lyftad och finishen fräsch. Anteckningar av pajkrydda, karamelliserad pumpa och mjuk pepprig värme hänger på genom finishen.

Belgisk blek ale

Mons Abbey Blonde d'Abbaye (Belgian Pale Ale Belgh Brasse, Canada) Pris: $ 11/750 ml, 88 poäng. En attraktiv och omedelbart tillgänglig brygga som öppnar med lätta dofter av fast stenfrukt, matsmältningskex och färskt gräs. Gommen är torr och lätt dammig, med medium plus karbonatisering och smaker av nykrossat spannmål, skal och jäst. Jästiga accenter utvecklas vid målgången, eftersom långvariga inslag av vitpeppar och söt krydda utspelas på slutet.

Leffe Blonde (Belgian Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgien) $ 11/12 oz 6-pack, 87 poäng. Detta är en lättillgänglig, lätt drickande blondin som säkert kommer att behaga ett brett utbud av gomar med sin mjuka munkänsla och subtila övergripande karaktär. Svaga aromer och smaker av kryddnejlika, vitpeppar och nybakat bröd dansar på näsan och gommen, lyfta av medel karbonatisering. En kvardröjande maltig sötma dröjer sig kvar i mål. Ett trevligt val för asiatisk uttagning, särskilt rätter med lite krydda, eftersom öls sötma kommer att samarbeta fint med subtil värme.