Espressopulver är i huvudsak koncentrerat snabbkaffe. Det används ofta i bakning för att lägga till djupa, rika smaker till kakor, kakor, brownies och andra desserter. I små mängder (bara en tesked eller två) kan du få choklad att smaka mer choklad och lägga till komplexitet till både söta och salta rätter. Om du gör ett recept som kräver omedelbar espressopulver – men inte har något till hands – använd ett av vårt Testköks espressopulverersättning för att avsluta din rätt och ändå uppnå den avsedda smaken.

Jason Donnelly

De bästa espressopulverersättningarna

Om du inte har instant espressopulver ($6, Walmart ) och undrar vad du ska använda istället, prova någon av dessa två Test Kitchen-godkända espressopulverersättningar:

Snabbkaffepulver:Använder lika mycket snabbkaffepulver ($7, Walmart ) eller granulat fungerar bra i dina recept. Tänk på: Espressopulver är mer koncentrerat än kaffepulver, så att använda det senare som ett espressopulverersättning kommer inte att ge samma djup av smak. Även om du kan lägga till mer kaffepulver än du skulle göra med espressopulver, gå inte överbord, eftersom detta kan ge en bitter ton till din mat (särskilt desserter). Bryggt kaffe:Använd starkt bryggt kaffe - helst en supermörk rost - som har kylts för att ersätta en liten del av vätskan i receptet.

Hur man använder espressopulver och ersättningar

Det finns mängder av recept med kaffe för att ge den djärva, robusta smaken som du förknippar med en kopp joe. Även om koffeinhaltiga desserter – som pumpa spice latte cookies och Gingerbread Espresso Spirals – är helt gudomliga – tycker vi också om att rekrytera instant espressopulver för ett annat syfte: att ge intensitet till salta recept. Och nej, detta mörkfärgade damm får inte allt att smaka kaffe. Att till exempel använda instant espresso i en rub för biff ger rika, jordnära toner som läckert kompletterar köttet. Kaffepulver är också den hemliga ingrediensen för vår populära kaffebräserade grytstek, kaffegnuggade laxsmörgåsar och chipotle-kaffegrytstek.

Nu, fortsätt och prova en espressopulverersättning i fler av våra rika, smakrika recept, som dessa espressotårtor eller det här fantastiska brödet som dras isär av lönnmocka.

Vanliga frågor

• Är espressopulver detsamma som snabbkaffe?

  Inte riktigt. Instant espressopulver är gjort av mörkrostade kaffebönor som har malts, torkats och pulserats till ett fint pulver, som kan lösas upp i varmt vatten utan att behöva bryggas i en kaffekanna eller filtreras. Även om det ser likadant ut som snabbkaffepulver och de två kan användas omväxlande, är snabbespressopulver mer koncentrerat.

• Kan jag ersätta malet kaffe med instant espresso?

  Beroende på vad du gör, ja. Om du bakar och ditt recept bara kräver en liten mängd, kan malet kaffe vara en lämplig ersättning. Om du behöver mer än ett par teskedar eller om receptet inte kommer att bakas, kommer malet kaffe sannolikt att ge din maträtt en grynig konsistens.

• Kan jag ersätta kakaopulver med instant espresso?

  Om du gör en välsmakande rätt eller chokladbaserad efterrätt, kan en lika stor mängd osötat eller holländskt bearbetat kakaopulver fungera vackert som ersättning (även om den resulterande smaken kan vara något fruktigare). Sötad kakao eller varm chokladblandning rekommenderas inte eftersom det kommer att ändra smaken och sammansättningen av din maträtt.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka