Kakor och cupcakes är precis så lika som du kan tro, vilket gör det superenkelt att konvertera ditt favoritkakorrecept till en söt sats av individuellt serverade cupcakes – du kan även ha din (cup)cake och äta den också. Faktum är att förberedelserna är exakt samma. De enda två skillnaderna mellan tårta och cupcakes: den typ av panna du använder för att baka och hur lång tid de spenderar i ugnen. Vi ger dig alla detaljer så att du nästa gång du bara har en låda med kakmix vet hur du omvandlar receptet till muffins som är lika goda. Dessutom kan du prova några av våra bästa cupcakedekorationstips för att få dina godsaker att sticka ut vid dessertbordet.

BHG/Cara Cormack

Hur man konverterar ett kakrecept till muffins

A tvålagerstårta receptet ger vanligtvis 24 till 30 cupcakes, medan en ettlagerstårta ger en mindre sats på 12 till 15 cupcakes. Förresten: Du kan också vända på denna uppfattning och göra en tårta av vilket muffinsrecept som helst. Du behöver inte ändra ugnstemperaturen (oavsett på vilket sätt du konverterar receptet så kommer kakor och cupcakes att gräddas vid samma temperatur som anges i receptet), men du behöver ändra gräddningstiden beroende på vilken dessert du du gör och pannan du använder.

Steg 1: Välj ett kakrecept

BHG / Cara Cormack

När du gör cupcakes från ett tårtrecept, välj ett tårtrecept i smörstil (en tårta som börjar med att visp ihop smör och socker). Några av våra favoritrecept på cupcakes kommer från dessa tårtrecept:

• Rödsammetstårta
• Vit tårta
• Gul tårta
• Chokladkaka

Steg 2: Gör kaksmeten

BHG / Cara Cormack

Ett av de snabbaste sätten att göra tårtsmet är att börja med en kakmix, men du kan också göra din tårtsmet från grunden. Oavsett vilken typ av recept du konverterar, följer du samma grundläggande steg för att blanda smeten. Ditt recept kan skilja sig åt, men många kräver att du vispa smöret för sig själv i 30 sekunder innan du lägger till andra ingredienser. Tillsätt sockret och blanda ihop till grädde. Se till att inte övervispa (du vet att du har om smöret börjar separera). Tillsätt sedan äggen och smakämnen, som vanilj extrakt , och vispa ner dem i smör-sockerblandningen. I en separat skål, rör ihop de torra ingredienserna (mjöl, salt och bakpulver). Tillsätt sedan växelvis de torra och våta ingredienserna (som mjölk) i små omgångar, vispa efter varje tillsats.

Testa kökstips: Låt smöret och äggen stå i rumstemperatur innan du lägger dem i smeten, eftersom de blandas lättare.

Steg 3: Fodra din muffinspanna

BHG / Cara Cormack

Naturligtvis, snarare än att använda ett lager kakform eller en rund kakform, måste du baka dina cupcakes i en muffinsform. När du har smeten av kakreceptet som du vill konvertera redo att gå, fodra önskat antal muffinskoppar med pappersformar för bakning, eller smörj och mjöl lätt kopparna. Om du inte har tillräckligt med att baka alla cupcakes på en gång, kyl den återstående smeten medan den första satsen gräddas.

Steg 4: Fyll Cupcake Liners

BHG / Cara Cormack

Vårt testkök rekommenderar att du använder cirka ¼ kopp smet i varje foder (eller ½ full) för att göra 2½-tums höga muffins. Baka om så önskas en eller två cupcakes med lite olika mängd smet för att se vilken höjd du föredrar innan du gör hela satsen.

Steg 5: Baka cupcakes och kyl

BHG / Cara Cormack

När du konverterar ett tårtrecept till cupcakes måste du minska baktiden för cupcakes med en tredjedel till hälften. De flesta cupcakesrecept tar cirka 15 till 20 minuter i ugnen, så det är bäst att vara försiktig och börja med den kortare gräddningstiden. Dina cupcakes är färdigbakade när en trä tandpetare insatt i mitten av en cupcake kommer ut ren utan smulor på den. Du kan också prova att baka bara en cupcake som ett test till att börja med, vilket hjälper dig att bestämma rätt baktid för resten av satsen. Låt cupcakes svalna i pannan i 5 till 10 minuter, ta sedan bort och svalna helt på ett galler.

Hur du ser till att din tårta alltid kommer ut fuktig Prova vårt recept på körsbärs-mandelvaniljcupcake

Steg 6: Det är dags att dekorera muffins

BHG / Cara Cormack

När cupcakes har svalnat helt, var kreativ med frosting och dekoration. Om du inte har en spritspåse hemma, fyll bara en plastpåse och klipp av spetsen till pipa. Prova att använda vårt recept på smörkrämfrosting (och dess många smakvariationer!) för en klassisk cupcake-look.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka