Hur och när man ska skörda kål för den bästa smaken
Att veta hur och när du ska skörda kål från din trädgård gör att du kan njuta av den bästa smaken och fräschören som denna mångsidiga grönsak kan erbjuda. Det finns flera olika typer av kål, och alla mognar under specifika årstider. Här är när du ska skörda kål baserat på vilken typ du odlar, plus ta reda på de två bästa teknikerna för att skörda kål.
Typer av kål
I allmänhet kategoriseras kål efter när de skördas. Det finns vår-, sommar- och vintersorter av kål, vilket hänvisar till den tid på året som du skördar grödan, inte när de planteras.
- Vilka är de bästa sätten att lagra kål efter skörd?
Du kan förvara kål i kylen, men tvätta den inte först. Lägg helt enkelt ditt kålhuvud i en dragkedja insvept med en fuktig pappershandduk. Du kan också förvara hela kålväxter med rötter fästa i en källare. Häng kålhuvuden från taket flera centimeter från varandra eller inslagna i flera lager tidningspapper på golvet i källaren.
- Hur länge håller kålen i kylen?
Det är viktigt att inte skära av bladen för att hålla kålen länge. Som den kål används i recept , ta bara bort de blad du behöver om inte receptet kräver hela kålhuvudet. Kål kan hålla sig i flera veckor på detta sätt i kylen. När den åldras kanske du märker att dess arom blir starkare.
- Vilka är några av de bästa sätten att använda kål?
Kål tenderar att anta smakerna av ingredienserna du kombinerar den med. Det är därför kål är så underbar i rätter som en snabb kimchi, hemlagad surkål eller coleslaw för en sommarpicknick eller grytboll. Den gör också en kompletterande tillbehör för recept som den irländskinspirerade rätten med corned beef och kål eller används som ett fordon för att hålla fyllningarna i ketovänliga rätter som burritos eller enchiladas.
Jay Wilde
Det finns också olika typer av kål som röd, lila, vit, napa, savoy, spetsig, kanonkula och danska. När du väljer vilken sort du ska plantera, tänk på vilka typer av kålrecept du vill göra.
Kål är en del av brassicafamiljen som också inkluderar blomkål, broccoli, brysselkål, kinakål, grönkål och kålrabbi. Den här familjen har vissa gemensamma drag: De växer i allmänhet långsamt, tar mycket plats att växa i trädgården och de flesta är benägna att drabbas av samma skadedjur och sjukdomar som klubbrot, kålrotfluga och kålslingor .
Denna lilla vårgrönsaksträdgårdsplan innehåller 10 grödor för coola säsongerNär ska man skörda kål
Den bästa tiden att skörda kål beror på sorten du odlar och kan inträffa på våren, sommaren eller hösten. Kål är en sval säsongsgröda och kan framgångsrikt odlas när temperaturen är mellan 40 till 75 ° F, men den optimala temperaturen är 60 till 65 ° F. Det finns flera snabbväxande sorter som mognar och kan skördas inom 50 till 60 dagar. Snabbväxande kålsorter inkluderar:
General Clineff
'Paket' kan skördas 50 dagar efter plantering. Detta är en kompakt sort som är ett bra val för trädgårdsmästare som har begränsat utrymme eftersom det kan planteras närmare varandra.
'Gonzales' mognar om 55 dagar. Du får en minikål som är 4-6 tum och storleken på en softball. Den är skarp, läcker och blågrön till färgen.
'Savoy Express' är en mini savojkål som är redo att skördas cirka 55 dagar. Det är ett bra val för dem som arbetar med trädgård i nordliga klimat med korta säsonger. Den fungerar även bra i små trädgårdar med begränsat odlingsutrymme.
'Rubicon' är en kinesisk/napa kål typ som skördas efter 52 dagar från plantering. Den bildar lösa, öppna huvuden som är 11 till 12 tum långa och väger cirka 5 till 6 pund. Den kan planteras på våren eller hösten. Det motstår sjukdomar och bultar väl. Bultning uppstår när en växt börjar blomma i värmen. När en grönsak väl har bultat sjunker smaken och kvaliteten.
Hur man skördar kål
Det finns två huvudsakliga sätt att skörda kål: Du kan plocka grönt medan bladen fortfarande är unga och växterna inte har någon central kärna (eller hjärta) eller så kan du skörda hela kålen. För det senare alternativet, skär rakt igenom den tuffa stammen vid basen av ett välformat huvud med en vass kniv.
