Kalifornien producerar djärvt Cabernet Sauvignon känd runt om i världen. Och även om Bordeaux kan vara Cabernets andliga hem, om dom i Paris lärde oss en sak, är det att Kalifornien producerar flaskor som lätt är i nivå med den berömda franska regionen.

Några av de mest anmärkningsvärda exemplen kommer från Napa . Men kostnaden för druvor från dalen är ofta notoriskt höga, vilket innebär att det kan vara svårt att hitta en budgetvänlig flaska.

Så i dag ville vi rikta en strålkastare på både kända och ofta osunna områden som producerar hytter vars priser kommer att hålla dig och din plånbok nöjda och visa upp allt som denna stat har att erbjuda.

Domen i Paris fyller 40 år

Rekommenderad budgetvänlig Kalifornien Cabernet

Paul Dolan 2016 Cabernet Sauvignon (Mendocino County) $ 25, 94 poäng . Detta är ett enormt, muskulöst men smidigt vin tillverkat av ekologiskt odlade druvor. Doftande dofter av franska ekkryddor följs av koncentrerade lager av svart körsbär, kanel, svart vinbär och kryddnejlika. Stöds av en stor, sammetslen ram av mjuka tanniner, den är förförisk nu och kommer att förbättras fram till 2026. Val av källare . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 28, 93 poäng . Aromer av svart plommon, svart oliv och violett leder till en texturellt dynamisk smak fylld med mogna men inte överdrivna svarta vinbär, bakningskrydda och vaniljsmak. Stark syra driver målen. Redaktörens val . - Matt Kettmann

Barra 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 20, 92 poäng . Detta är ett brett, rikt och avslappnat vin tillverkat av ekologiska druvor. Den visar generösa svarta plommon- och björnbärsmaker, fullkropp och grippiga, måttliga tanniner. Det gör ett bra jobb med att fylla en stor ram med överdådig, utsökt och mogen frukt, samtidigt som den lägger till subtila kryddor och vedröknyanser som förstärker varje sipp. Redaktörens val . - J.G.

Three Finger Jack 2016 East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 22, 92 poäng . Silkeslen och smidig trots den stora koncentrationen och hela kroppen, har detta överdådiga vin fokus och fruktighet. Färgen är extra mörk, dofterna är fyllda med svarta vinbär och svarta körsbär, medan smakerna fångar underbara bakade frukter och mörk choklad. Vinets tanniner är mjuka och väl integrerade och ger en mjuk munkänsla. - J.G.

Edge 2016 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) $ 24, 91 poäng . Detta vin blandas med 10% Cabernet Franc och 3% Malbec. Kryddigt läder och söt tobak kombineras med ljusröd frukt och smidig tannin. Det erbjuder en balanserad inställning till rikedom och koncentration. - Virginie boone

Clos LaChance 2017 Estate Vineyards Cabernet Sauvignon (Santa Clara Valley) $ 25, 90 poäng . Täta och koncentrerade aromer av björnbär, lila blommor och cola krydda visas på näsan på denna tappning. Rostad svart plommon, rosenblad, vild timjan och mörk choklad kombineras på den komplexa gommen. - M.K.

Jason-Stephens 2014 Cabernet Sauvignon (Santa Clara Valley) $ 28, 90 poäng . Plummiga aromer möts av solbakad jord och massor av jordnära örter på näsan på denna tappning. Grippy tanniner och flytande syra inramar gommen, där jordgubbar, röda plommon och bakade kryddsmaker leder till en ekig yta. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016 Valley View Vineyard Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) $ 25, 90 poäng . Det finns en stark mineral spark i näsan på denna tappning, med dofter av våt skiffer och lerjord som leder till lila blommor och björnbärsjuice. Gommen är livlig med energi, dammad av torkade örter och lyft med färska björnbär, allt fast vid spända tanniner och stark syra. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 20, 90 poäng . Detta överdådigt ekade vin blandar mogna svartfruktsmaker med riklig bakkrydda, vedrök och lönntoner. Den är stor men ganska mjuk i strukturen, med måttliga tanniner som ger den en förförisk, extravagant kant. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (Sonoma County) $ 26, 90 poäng . Detta är ett värdedrivet förslag av välgjordt vin, med små mängder Petit Verdot, Merlot och Petite Sirah. Jordnära i kryddnejlika och mörka ryggkryddor, den har en mängd mjukblå och svart frukt som stöds av fast, lättgående tannin och integrerad ek. Det här är en att hamstra. - V.B.