Grönsaksvår
Denna grönsaksrätt tillagas på bara cirka 10 minuter för en enkel vardagssida. Att förbereda produkterna är det som tar längst tid.
De 6 bästa kokkärluppsättningarna i rostfritt stål från 2024, enligt laboratorietester
Spara tid på förberedelser
När du är fastspänd för tid kan du använda färdighackade grönsaker från din livsmedelsbutiks produktavdelning. Om de inte råkar ha grönsakerna som ska hackas och klara, kolla i butikens salladsbar för att se om du kan hitta dem där. Eller använd grönsakerna de har redo.
Veggie Swaps
Om butiken inte har gul sommarsquash, men det finns zucchini, är det ett enkelt byte. Ingen röd paprika, men de har andra färgvarianter eller hackad selleri, du kan använda dem istället. Tänk på det här vegetabiliska primavera-receptet som en mall som du kan anpassa med vad som finns tillgängligt eller som du redan har till hands och behöver använda upp.
Naturligtvis, om du har 5 till 10 minuter på dig för att hacka dina egna grönsaker, får du den fräschaste smaken. Använd våra anvisningar för att göra det enkelt skära broccolibuktor från ett fullt huvud. Och om du har ett överskott av sommarsquash, prova dessa 9 olika sätt att tillaga den eller dessa 7 sätt att laga paprika att fortsätta lägga till grönsaker till dina måltider.
Ingredienser
-
3 matskedar kycklingbuljong med reducerad natriumhalt
-
1 matsked Senap i Dijon-stil
-
1 matsked olivolja
-
2 teskedar vitvinsvinäger
-
Nonstick spraybeläggning
-
1 ½ kopp skivad gul sommarsquash
-
1 kopp förpackade, skalade babymorötter
-
1 kopp hackad röd paprika
-
3 koppar broccolibuketter
-
2 matskedar klippt persilja
Vägbeskrivning
-
BHG / Crystal Hughes
Kombinera 1 matsked kycklingbuljong, senap, olivolja och vinäger i en liten skål. Avsätta.
Senap i Dijon-stil är gjord av bruna eller svarta senapsfrön, vitt vin, druvmust och kryddor. Den har en skarpare smak än den gula senap vi ofta lägger på korv, som är gjord av vita senapsfrön, socker, vinäger och gurkmeja (för färg). Se Vadå senapsersättningar du kan använda i ett nafs.
-
BHG / Crystal Hughes
Spraya en stor nonstick-panna med nonstick-beläggning. Förvärm stekpannan över medelvärme. Koka och rör om squash, morötter och paprika i den heta stekpannan cirka 5 minuter eller tills de nästan är mjuka.
-
BHG / Crystal Hughes
Tillsätt broccoli och resten av kycklingbuljongen i pannan. Koka under lock ca 3 minuter eller tills broccolin är knaprig och ljusgrön.
-
BHG / Crystal Hughes
Rör ner senapsblandningen; värma igenom.
-
BHG / Crystal Hughes
För att servera, strö över persilja (vi föredrar den italienska plattbladssorten). Ger sex 3/4-kopps portioner.
Testa kökstips: Nonstick spraybeläggning eliminerar inte bara röran med smörjpannor, den sparar också på fett och kalorier. För extra smak, leta efter rostad vitlök-, olivolja- och smörsmaksatta sprayer. Jämför skillnaden mellan att använda nonstick-spray i stället för olja, margarin eller smör genom att läsa näringsfaktaetiketterna. Naturligtvis, för rikare smak kan du laga mat i olja eller smör istället, valet är ditt.
Betygsätt det Skriv utNäringsinnehåll(per portion)
| 56 | Kalorier |
| 3g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner per recept 6 | |
| Kalorier 56 | |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett3g | 4 % |
| Natrium114mg | 5 % |
| Totalt kolhydrater7g | 3 % |
| Protein2g | 4 % |
| C-vitamin58,5mg | 65 % |
| Kalcium30,3mg | 2 % |
| Järn0,9 mg | 5 % |
*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
