124th Street
San Francisco, Kalifornien
415.348.1555
5thfloorrestaurant.com

År 2008 medförde stora förändringar i en av San Franciscos lysande stjärnor med ankomsten av Laurent Manrique, den kulinariska regissören som såg magiska paralleller mellan Bay Area och hans ursprungliga hem i Frankrikes sydvästra del. Med välsignelsen från ägaren Kimpton Hotels and Restaurants fokuserade Manrique om köket med en rustik, Gascony smak och föreställde sig inredningen, nu en melange av havsblå, vinröd och toasty beige. Våren 2008 tilldelades Emily Wines, vinregissör, ​​den högsta utmärkelsen av Master Sommelier av Court of Master Sommeliers. Sådan expertis backas upp av chefskocken Jennie Lorenzo, som använder massor av lokala ingredienser för att göra rätter, som Entrecôte de Marichard parat med en Clos Cannon 2000, levande.

Statistiken
Antal val: 1400
Flaskor i lager: 10.000
Antal viner per glas: 25
BYO: Ja. Korkavgift: $ 35 för de två första flaskorna $ 65 därefter
Vinlistans höjdpunkter: Betoning på Bourgogne, Rhône, Bordeaux och Gascogne. Stor samling av Kalifornien Pinot Noir. Djupa vertikaler från Bordeaux med anor från sekelskiftet. Svåra till fina Gascon-viner. Vita burgunder från Dominique Lafon och Raveneau. En horisontell av Bordeaux från 1928 (Cantenac, Mouton, Lafite). Stort urval av vita burgunder från Domaine Leflaive.