5 nya öl-vinhybrider
Thär fallet, eftersom vingårdar norr om ekvatorn skördar, pressar och jäser druvor, kommer en del av den frukten att ta en omväg till en ölflaska nära dig. Var inte så chockad, säger Joshua M. Bernstein, författare till Den kompletta ölkursen .
”Korn och druvor är inte dödliga fiender”, säger han. 'Tänk på dem som osannolika sändebud, till och med allierade, för att överbrygga klyftan mellan öl- och vindrinkare.'
Medan vin-öl (eller är det öl-vin?) Kan utgöra en länk mellan dryckerna, gör inget misstag, för den avslappnade drinkaren kanske dessa smak-utmanande skum - många lutar mot den sura och rent smaklösa - kanske inte är perfekta för att dö framför spelet. Men vad de förlorar i avslappnad drickbarhet får de i sofistikering och komplexitet. Här är fem värda att knäcka.
| Amuste av Odell Druvan: Tempranillo Tempranillo juice läggs till bryggeriets Imperial Porter, som sedan åldras i ekfat. Resultatet är en lätt sur bryggning med tunga övertoner av plommon, jordgubbe och mild mjölkchoklad. | L'Amourese nr 2 (röd) av Brasserie Trois Dames Druvan: Pinot Noir Denna schweiziska öl bryggs med Pinot Noir-druvor, vilket ger den en stark svartfruktarom. Det börjar citron-lime tårta, men tar snabbt på smaker av hasselnöt och russin. | Sixty-One av Dogfish Head Druvan: Syrah Syrah-druvor läggs till bryggeriets ikoniska 60-minuters IPA. Näsan har en liten tallarom och gommen är frukt framåt och sylt. Allt bleknar till en torr yta och bjuder in upprepade sippor. | Bekännelse av The Bruery Druvan: Riesling Bruery använder Fess Parker Winery's Riesling-druvor, vilket ger aroma av persika och aprikos. Den har en subtil sur bit men balanseras av en behaglig aning av mineralitet. | BeerBera av Lover Beer Druvan: Barbera Italiensk Barbera-druvmust och dess ursprungliga jäst skapar en fräsch, lite skraj och syrlig smak med hallon- och grenadin. |
