Koka räkor och korv
Du behöver inte använda en gaffel för att äta det här bästa räkkokningsreceptet. Ha bara servetterna till hands och njut av det med händerna. Känd som Low-Country shrimp boil i sydöstra USA, denna somriga en-gryta måltid serveras traditionellt på ett bord kantat med tidningar. Kryddig rökt länkkorv och en påse med räkor och krabbkok ger denna skaldjurskoka den Cajun-smak du längtar efter utan mycket förberedelsetid. Recept på vitlöksmajonnäs och cocktailsås tillhandahålls också så att du med säkerhet kan doppa denna fingermat.
Hur man gör en skaldjurskoka
Koka en räka och korv genom att koka räkor, potatis, majs och korv i en smakrik buljong gjord med skaldjurskrydda. Lägg till citron och persilja över toppen och du har en hemlagad skaldjurskoka som matar sex personer.
Testa kökstips: Tillgänglig i de flesta livsmedelsbutiker i påse eller flaska, räkor och krabbakok är en förpackad blandning av örter och kryddor som senapsfrön, pepparkorn, lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika, torkad ingefära och röd chili som är gjord för att läggas till en kastrull med kokande vatten. Ett vanligt märke av räkor och krabbkok är Zatarains räkor och krabbakok. Om du inte hittar kryddblandningen kan du ersätta Old Bay Seasoning.
Enkla räkor koka recept
När du vill göra det här receptet på låglandskok på några minuter, följ våra anvisningar för att göra det framåt. Om du vill få middag på bordet snabbt och längtar efter alla ingredienserna i ett traditionellt räkkokningsrecept, prova det här air-fryer-receptet. För en enkel, krånglig version som tillagas lågt och långsamt, gör en långsamkokare räkor koka. Och för en imponerande presentation, prova ett utsökt grillat alternativ som är som en komplett räkkokning på ett spett.
Ingredienser
-
1 3 uns påse räkor och krabba koka
-
3 matskedarskaldjurskrydda, som t.exOld Bay krydda
-
2 ¼ - 3 pund liten färskpotatis
-
Fyra fem majs, skalad och skuren i 1-1/2- till 3-tums bitar
-
1 - 2 pund kryddig rökt länkkorv (kielbasa eller andouille), diagonalt skivad i 1-tums bitar
-
3. 4 pund medelstora till stora oskalade räkor (helst heads on)
-
3. 4 citroner, halverade
-
Klippt färsk italiensk (plattbladig) persilja
-
Vitlöksmajonnäs och cocktailsås (se recept)
Vägbeskrivning
-
Koka upp 2 liter vatten i en 12 till 16 liters gryta. Tillsätt räkor och krabbakoka och skaldjurskrydda; Sänk värmen. Sjud, utan lock, 10 minuter.
-
Tillsätt potatis, några åt gången, låt vattnet fortsätta sjuda. Sjud 7 till 10 minuter tills den nästan är mjuk.
-
Lägg till majs; sjuda utan lock, 5 minuter.
-
Tillsätt korv och räkor. Sjud 3 till 5 minuter, tills räkor är ogenomskinliga (koka inte för mycket räkor) och korven är genomvärmd; dränera.
-
Överför till ett stort fat. Tillsätt citronhalvorna och strö persilja över. Servera varm eller inom 1 timme efter tillagning. Passera vitlöksmajonnäs och cocktailsås. Gör 6 till 8 portioner.
Vitlöksmajonnäs
I en liten skål rör ihop 1 vitlöksklyfta, 1 tsk olivolja och 3/4 kopp majonnäs.
Cocktailsås
Kombinera i en skål 1/3 kopp chilisås, 1/3 kopp ketchup med reducerad sockerhalt, 2 msk finhackad lök, 2 tsk cidervinäger, 1 1/2 tsk beredd pepparrot och 1 vitlöksklyfta, hackad. Täck och ställ i kylen i upp till 1 vecka. Gör ca 3/4 kopp.
Betygsätt det Skriv utNäringsinnehåll(per portion)
| 678 | Kalorier |
| 34g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 53g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner per recept 6 | |
| Kalorier 678 | |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett34g | 44 % |
| Mättat fett11 g | 55 % |
| Kolesterol339mg | 113 % |
| Natrium1356mg | 59 % |
| Totalt kolhydrater41g | femton% |
| Totalt socker5g | |
| Protein53g | 106 % |
| C-vitamin57,3mg | 64 % |
| Kalcium141,4mg | elva% |
| Järn6,5 mg | 36 % |
| Kalium1418mg | 30 % |
| Folat, totalt56,4mcg | |
| Vitamin B-122,7 mcg | |
| Vitamin B-61 mg |
*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
