En allt populärare form av underhållning för människor som är intresserade av att lära sig mer om vin och mat är att vandra runt. Mindre än en branschmässa, men större än en vin- eller matklass, har de nu ofta dussintals restauranger och 200 till 300 olika viner och spritdrycker. Du får inte bara prova ett brett utbud av smaker, utan du kan också se kockar laga sina signaturrätter, och du kan chatta med vinmakare och spritproducenter. Men hur får du ut det mesta av detta ymnighetshorn utan att bli överväldigad? Här är några tips som hjälper dig att navigera på vin- och matvägen, planera din rutt i förväg så att du vet när och var du ska stoppa.
Granska provsmakshäftet i förväg (leta efter det online, eller, om det inte finns, skumma igenom det snabbt när du anländer.)
Planera en handlingssätt, gå från lätt till tungt (se nedan).
Välj de stationer som är av särskilt intresse, notera tabellnumren och platsen och beskriv din rutt i förväg.
Registrera dig för VIP-sessionen eller anlända tidigt. (Många av dessa provningar erbjuder en speciell VIP-session. Även om det är dyrare, är det lite trångt och förutom att hälla speciella och sällsynta årgångar finns det gott om mat, det finns inga rader och du får prata med människor bakom bordet på ett mer avslappnat sätt.)
Om du är inställd på den ordinarie sessionen, se till att du kommer tidigt. Vid populära evenemang börjar linjen bildas 15–30 minuter innan den öppnas, eftersom flera personer vill vara de första i dörren. Även om restauranger förbereder tillräckliga mängder mat är de mest populära stationerna hårt drabbade och oundvikligen tar vissa slut.
Vid ett vin- / spritbord: Dra nytta av personen bakom bordet - en representant för producenten, importören, distributören eller till och med vinmakaren själv - och ställ frågor som kanske inte visas varken på vingårdens webbplats eller i de tryckta presentationerna . Ta reda på hur mycket flaskan kostar, var du kan köpa den i din stad, vilka matparingar de rekommenderar.
Vid ett restaurangbord: Chatta upp kocken. Se om restaurangen har några speciella vinevenemang och några speciella vin- och matparade menyer. Ställ också mer personliga frågor: hur kocken blev intresserad av att laga mat i första hand, var han eller hon tränade, eller vad som är hans favoriträtt och varför.
Lyssna på muntliga / Twitter-rekommendationer.
Kom ihåg att poängen med en promenadprovning är att vara äventyrlig och få ett så stort utbud av upplevelser som möjligt. Begränsa dig inte till det du redan vet när du snurrar runt golvet. Spara de välbekanta rätterna och dryckerna till senare.
Testa dina nya färdigheter vid Wine Enthusiast's Toast of the Town-provsmakningshändelser i fem städer 2010. 8 april, Georgia Aquarium i Atlanta, GA 22 april: War Memorial Opera House, San Francisco, CA 6 maj: The Field Museum , Chicago, IL 24 maj: Lincoln Center, New York, NY 11 juni: National Building Museum, Washington, DC. toastofthetown. med .