Enkelhet och en kompromisslös behärskning av skaldjur är kännetecknen för Executive Chef Francis Brennan. Den här moderna restaurangen, som nyligen tilldelats tre Michelin-stjärnor, erbjuder den mest utsökta fisken och skaldjur från hela världen.

Destinationsflaskor:

Suzuki Shuzoten Hideyoshi Flying Pegasus Koshu Daiginjo (Akita)
Domaine de la Romanée-Conti 1994 Le Montrachet
Chateau Latour 1959 Pauillac

Vinlistan är stark i Bourgogne och Loire-vita, med ett omfattande utbud av Rieslings och sakés.

För mer information om denna Chicago, IL, restaurang, Klicka här.

För fler restauranger i Chicago, besök Vägar , Koltrast , Charlie Trotter's , Frontera Grill , Longman & Eagle och Strand .