Kokt-i-skalet majskolvar
Om du vill laga några majsax snabbt är att koka majskolvar den mest beprövade metoden. Ta din majsförberedelse ett steg längre med detta recept som visar hur du kokar majskolvar med skal. Du kommer att älska hur de inre skalen vackert sveper runt raderna av majskärnor och bibehåller majsens söta smak. Toppa allt med vårt recept på smaksatt smör.
Hur man kokar majs med skal
Allt som krävs är att ta bort varje ax av majs ytterskal och siden. Du måste linda om de inre skalen runt kolvarna när siden har tagits bort. Bind sedan skaländarna med skalremsor eller kökssnöre. Du kommer att koka majsen i 10 minuter i en stor vattenkokare med kokande vatten. Slutligen tar du bort majsen från vattnet och tömmer den. Och voilà, du är redo att smälta de kokta majsöronen med ditt hemgjorda favoritsmör.
14 majskolvrecept för fräsch sommarsmak
Andy Lyons
Ingredienser
-
1 recept Smaksatt smör
-
6 öron färsk majs i skalet
Vägbeskrivning
-
BHG / Andrea Araiza
Förbered smaksatt smör; avsätta. Lämna skalen intakta, skala från spetsen av kolven till basen. Ta bort och kassera alla skadade eller missfärgade ytterskal. Ta noggrant bort allt silke från varje majsöra. Linda om skalen runt kolvarna och knyt sedan ändarna med skalremsor eller kökssnöre av 100 procent bomull.
Testa kökstips: Att snabbt gnugga en kökshandduk i frotté mellan rader av kärnor gör det enkelt att ta bort siden från majsax.
-
BHG / Andrea Araiza
Koka upp 6 liter vatten i en stor vattenkokare och tillsätt 3 matskedar koshersalt. Tillsätt majs. Koka majs i 10 minuter. Ta bort majs från vattnet med hjälp av en tång; dränera kort. Servera majs med smaksatt smör. Ger 6 portioner.
Smaksatt smör
-
BHG / Andrea Araiza
I en liten skål rör ihop 6 matskedar mjukt smör, 1/2 tsk salt, 2 tsk krossad Aleppopeppar och 1/8 tsk cayennepeppar. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 3 timmar för att smakerna ska smälta; eller kyl upp till 24 timmar, låt sedan bli rumstemperatur innan servering.
Testa kökstips: Maldon havssalt, som är tillgängligt i specialmat och livsmedelsbutiker, eller online på kingarthurflour.com kan ersätta vanligt salt. En ½ tesked cayennepeppar kan ersätta Aleppopeppar.
Vanliga frågor
- Hur plockar man ut goda majskolvar?
Sockermajs är tillgänglig sommar och höst med högsäsong från juli till september. Leta efter majs med fylliga kärnor och gröna skal (undvik majs med kärnor eller skal som ser torra ut).
- Hur förvarar du färsk majs oskadd?
För den sötaste smaken, förbered majs inom 1 dag efter plockning. Eller kyl majs i skal upp till 7 dagar.
Näringsinnehåll(per portion)
| 182 | Kalorier |
| 13g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner per recept 6 | |
| Kalorier 182 | |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett13g | 17 % |
| Mättat fett8 g | 40 % |
| Kolesterol31mg | 10 % |
| Natrium298mg | 13 % |
| Totalt kolhydrater17g | 6 % |
| Totalt socker6g | |
| Protein3g | 6 % |
| C-vitamin6,1 mg | 7 % |
| Kalcium5 mg | 0 % |
| Kalium247mg | 5 % |
| Folat, totalt38,3mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg |
*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
