Cocktailrecept

En kort historia av glögg och hur man gör det hemma

Glögg har avnjutits i tusentals år. Även Romare var kända för att dricka varmt vin med olika kryddor. Idag, särskilt under kallare månader, hittar du drinken på barer, restauranger och hemmakök runt om i världen.

Men hur är det med glögg?

Enligt Atlanten före 1900-talet var varm eller glögg öl den valfria drinken i engelska och amerikanska tavernor och hem, särskilt under vintern . Specialverktyg utvecklades till och med, som 1700-talet boot ale varmare , ett koppar-, järn- eller mässingskärl som en mugg fylld med öl skulle placeras inuti och sedan placerades varmaren i en eldstad för att värmas upp.

Vissa trodde till och med att det fanns hälsofördelar med att dricka en varm brygga och hävdade det kalla drycker kan orsaka viktminskning, dålig syn och otaliga andra obehagliga sjukdomar.

Innan kylningen kom, var det mer troligt att öl förstördes, så krydda med olika kryddor kan ibland ha varit i drinkarens bästa intressera . Men när ny bryggteknik och ölstilar som bäst åtnjöt kall blev mer allmänt tillgänglig föll glögg av mode.

Sex öl inspirerade av klassiska cocktails

Drycken har sett en återuppgång de senaste åren och erbjuder ett alternativ för dem som söker ett lättare alternativ än sirapigt glögg. Detta recept kräver hefeweizen, en veteöl som ofta gynnas under sommarmånaderna, men en vars smakprofil och låg bitterhet komplimangerar tillsatsen av apelsin, kryddnejlika, ingefära och honung. I en nypa kan vilken lager som helst ersättas.

Värmande, aromatisk och uppfriskande, glögg öl kan bara få dig att tänka två gånger nästa gång du känner dig tvungen att be om 'en kall'.