Gloria Ferrer ger dig 3 tips för att para mousserande vin och mat

Den ”tredje smaken” är det ögonblick då vinets smak och matens smak kombinerar för att skapa något helt nytt. När salt, fett, syra, smak, arom och textur blandas perfekt, vet du att du har upplevt den 'tredje smaken'.

Gloria Ferrer Sonoma Brut & Brown Butter Scallop Salads med majs, bacon och avokadosallad

Tips nr 1: Terroir-parning
Det som växer tillsammans går tillsammans. Kaliforniens-inspirerade bett passar perfekt med ett vin som ger ett uttryck från samma Kaliforniska terroir. Gloria Ferrer's Sonoma Brut , det kända Sonoma-mousserande vinet, är en utsökt ljus, klassisk Brut med hög syra som lätt kan kopplas till lokala livsmedel.

Gloria Ferrer Blanc de Noirs & tranbärskompott med bakad brie

Tips 2: Kompletterande parningar
Välj viner med samma smakintensitet och liknande smakanteckningar som ingredienserna i din maträtt. En krämig brie med tranbärskompott skulle erbjuda kompletterande parningsmagi till ett vin som har smaker av saftig, ljusröd frukt. Gloria Ferrer's White of Blacks , en sofistikerad blek glittrande rosé, har en mörk och fruktig profil som passar perfekt.

Gloria Ferrer årsdag Cuvée & traditionell ostkaka med bär

Tips 3: Texturmatchning
Koppla ihop rik mat med fylliga viner och känsliga livsmedel med lätta viner. En krämig ostkaka med färska bär skulle vara en bra balans för ett krämigt vin med subtila bärsmaker och fruktnoter. Gloria Ferrer's Anniversary Cuvée är en läcker gammal gnistrande brut som passar bra med rika texturerade rätter som denna på grund av vinets krämiga komplexitet.