Har du någonsin undrat hur nya amerikanska vinodlingsområden (AVA) etableras? Be vinodlarna som ofta anlitar den långa beaurokratiska processen för att uppnå AVA-status och de säger att det inte finns någon brist på blod, svett och tårar.

'Från början till slut sträckte sig etableringen av Middleburg Virginia AVA i sex år, från 2006 till 2012', säger Rachel Martin, vice vd för Boxwood Estate Winery i Middleburg, Virginia, som ledde hennes områdes framställning om AVA-status.

Som utsedda vindruvodlingsregioner i USA måste AVA tydligt ha ritat geografiska gränser som definierats av Alkohol- och tobaksskatt- och handelsbyrån (TTB), för att inte tala om 'särskiljande bevis för jord, geologi, geografi och klimat,' konstaterar Martin, kanske förklarar varför bara fyra nya AVA godkändes 2012.

Med tanke på godkännandeprocessens hårda karaktär väger framställarna försiktiga fördelar och nackdelar med att tävla om AVA-status, inklusive konsumenternas värde. Med andra ord, vad är det för dem?

”Fördelen för vindrinkare - och jag är en av dem - är att AVA-beteckningar ger en större relativ förståelse för viner som produceras i [ett] tillstånd, säger Martin. ”När jag till exempel köper en Pinot Noir från Anderson Valley och en från Santa Lucia Highlands, vet jag hur de två vinerna kommer att jämföras. Det gör upplevelsen av att dricka vin roligare när konsumenten kan känna sig mer kopplad till de viner de älskar. ”

Vinentusiast framhäver de fem senast skapade appellationerna i USA och bryter ner AVA-ansökningsprocessen i lekmän.

1. Ancient Lakes of Columbia Valley (AVA grundades 19 november 2012)

Allmänt känt som Quincy Basin, planteras nästan 1400 tunnland för att vinstocka i de gamla sjöarna i Columbia Valley AVA, som ligger i natursköna östra Washington. Gränsad av Columbia River, Winchester Wasteway, Beezeley Hills och Frenchman Hills, är denna coola klimatbeteckning känd för Chardonnay och Riesling, även om små mängder av sorterna Syrah, Pinot Noir och Bordeaux också planteras. Det finns för närvarande 12 vinframställningsanläggningar i AVA på nästan 163 000 hektar, inklusive Millbrandt Vineyards, Evergreen Vineyards (vars druvor har dykt upp under Eroica Riesling och Efestē Winery's Riesling) och White Heron Cellars.

2. Inwood Valley (AVA grundades 15 oktober 2012)

Inwood Valley AVA, beläget i natursköna Shasta County i norra Kalifornien, är ett vingårdsområde på 28 441 hektar med cirka 62,5 hektar planterade till vindruvor. 'Det är en liten andel på grund av [det faktum att] länet är fientligt mot planteringens utveckling', säger pastor Anselmo från Anselmo Vineyards, drivkraften bakom framställningen. 'Ja, det finns planer på att öka det', säger han. Inwood Valley är känt för att producera ”premium Cabernet Sauvignon och Burgundy”, säger Anselmo, tillsammans med Syrah och Zinfandel. Området inkluderar också Lassen Peak Winery och Matson Vineyards.

3. Middleburg Virginia (AVA grundades 15 oktober 2012)

Middleburg AVA i Virginia är hem för cirka 200 kvadrat miles i Loudoun och Fauquier län, och är den sjunde AVA i Virginia. Middleburg AVA ligger cirka 50 mil väster om Washington, DC och avgränsas av Blue Ridge Mountains och Potomac River, och har nästan 24 vinframställningsanläggningar, inklusive Boxwood Estate Winery (som initierade den långa framställningsprocessen 2006), Sunset Hills Vineyard och Barrel Oak Vintillverkare. Stora druvsorter inkluderar Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot och Viognier.

4. Wisconsin Ledge (AVA grundades 22 mars 2012)

Efter ett sjuårigt bud blev Wisconsin Ledge äntligen den tredje AVA-beteckningen i staten. Wisconsin Ledge - som ligger i den nordöstra delen av Wisconsin som löper längs Lake Michigan - täcker cirka 3 800 kvadratkilometer från Niagara Escarpment och sträcker sig genom 11 av statens 72 län. Druvor inkluderar många fransk-amerikanska hybrider som tål områdets fria vintrar, inklusive Frontenac, Frontenac Gris, Marquette, Niagara och St. Croix. Cirka 14 vingårdar, inklusive Trout Springs Winery, Parallel 44 Vineyard & Winery och Captain's Walk Winery, producerar huvudsakligen viner direkt till konsument på bara 320 hektar vingårdar (prognoserna är att ytterligare 70 hektar kommer att planteras).

'Den långa processen att utveckla AVA-applikationen och söka godkännande - cirka sju år - var väl värt ansträngningen och vänta', säger Eric Fowle, verkställande direktör för East Central Wisconsin Regional Planning Commission. 'AVA-beteckningen känner inte bara igen en extra unik kvalitet på Niagara Escarpments globalt betydande landskap, men den sätter också scenen för framtida ekonomisk tillväxt när det gäller lokalt producerade varor, jobb och ökade geoturismmöjligheter.'

5. Coombsville (AVA grundades 14 december 2011)

Napa Valley's 16: e underappellation är bunden av Napa River i väster och kanten av Vaca Range i öster, på höjder som varierar från havsnivå till 1900 meter nära Mount George. Cirka 1360 hektar av det 11 075 hektar stora området planteras till vinstockar. 'Jag skulle säga att fokus ligger på Bordeaux-sorterna följt av Chardonnay, Syrah och lite Pinot Noir', säger Tom Farella, vinmakare och gårdschef vid Farella Vineyard, som ledde framställningsförfarandet för Coombsville AVA.

Coombsville har ett relativt tempererat klimat på grund av sin närhet till San Francisco Bay. Elva bundna vingårdar faller inom Coombsville AVA (förutom många andra odlare), inklusive Ackerman Family Vineyards och Bighorn Cellars.

AVA-framställningen i fem steg

Rachel Martin, vice verkställande direktör för Boxwood Estate Winery i Middleburg, Virginia, beskriver AVA-ansökningsprocessen.

1. Skicka in ett förslag som anger en grupp av enande egenskaper (jord, geologi, klimat, geografi) som skiljer området från omgivande områden. Det föreslagna namnet kräver referensbevis och en historisk bakgrund. Riktlinjer för utformning av en föreslagen framställning för upprättande av en AVA inkluderar:

- Områdets historia
- Namnge bevis för den föreslagna namnet AVA
- Gränsbevis
- Geologi, jord, klimat,
- Utmärkande egenskaper
- Geografi, geologi och jord
- Stödmaterial
- Amerikanska geologiska kartor
- Gränsbeskrivning
- Jämförelsetabeller till omgivande områden

2. Efter godkännande av framställningen avslutas, redigeras och granskas ett utkast till meddelande av många avdelningar inom TTB.

3. Ett slutligt tillkännagivande om AVA: s föreslagna regelverk publiceras i Federal Register som tillåter en 60-dagarsperiod för offentlig kommentar.

4. Om alla kommentarer är stödjande kommer TTB att gå vidare med ett slutgiltigt beslut (en annan lång process för att utarbeta, redigera och granska). Den slutliga regeln granskas inom TTB och måste också granskas och rensas av finansdepartementet.

5. Den slutliga regeln publiceras i Federal Register, med ikraftträdande 30 dagar senare.