Barer i norra klimat är kunniga att hålla beskyddare mysiga med cocktails som serveras varma, slunga allt från vuxen varm choklad till nya tolkningar av en het toddy.

Midnight Cowboy Haut Chocolat är en lokal favorit på EdgeBar inuti Four Seasons, Denver. Denna moderna upplevelse av varm kakao spetsas med Jack Daniels Tennessee Whisky och amaretto.

Ett annat populärt skidmål, Aspen, firar vintern med en drickande dryck som heter Death by Hot Chocolate. Serveras på 39 Degrees Lounge inuti The Sky Hotel, en boutiquegård med en progressiv atmosfär, är den lika övertygande som en skiva chokladkaka: Drycken är gjord med Godiva Dark Chocolate Liqueur, Baileys Irish Cream och Navan Vanilla Cognac.

I Chicago betyder vintertid en ny cocktailmeny i flera barer, inklusive Lokal , där ett polskt tema binds i var och en av de varma dryckerna som rullas ut varje höst och förblir på menyn till och med vintern. Rum Ta Ta är rom perfekt infunderat med kryddnejlika, kanelstänger och honung.

De Charles Hotel i Cambridge, Massachusetts, värmer upp vin under vintermånaderna med en kryddig röd vin chaud. Flera barer i New York är värd mixologer med expertis i att piska upp varma drycker, vilket hjälper till att ta kyla av en vinternatt, inklusive inoteca och likörer barens moderna twist på en klassisk het toddy: The Beale End All, som chefsmixolog Chaim Dauermann karakteriserar som söt, kryddig och rik. Och på Manhattan bar 1534 kan beskyddare njuta av en kopp Happy Swallows, ett innovativt hett svart te med rosenblad, färsk citronsaft och spetsad med Disaronno.

---

Beale slutar alla

Med tillstånd av Chaim Dauermann från Inoteca och sprit , New York City

2 uns kryddat rom
1 uns Montenegro Amaro
½ uns citronsaft
Un uns Demerara sockersirap
Dash of Regans Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whisky Fat Bitters
4 uns varmt vatten
Apelsinskal, för garnering

Kombinera alla ingredienser, häll i en kaffemugg och garnera med en apelsinskal.

Midnight Cowboy Top Chocolate

Med tillstånd av EDGE Bar på Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ kopp mjölk
1 varm chokladpulverpaket (ditt val av vilket gourmetmärke som helst)
1½ uns Jack Daniel är Tennessee Whisky
½ uns Amaretto
Vispgrädde
En nypa allspice
Marshmallows, för garnering

Värm mjölken i en kastrull, tillsätt sedan varm chokladpulver och blanda tills chokladen är väl införlivad. Tillsätt Jack Daniels och Amaretto i blandningen med varm choklad. Häll i en kaffemugg och toppa med vispad grädde och en nypa kryddpeppar. Servera med marshmallows på sidan.

Död av varm choklad

Med tillstånd av 39 grader kl Sky Hotel , Aspen, CO

½ uns Godiva mörk chokladlikör
½ uns Baileys Irish Cream
½ uns Navan Vanilla Cognac
1 varm chokladpulverpaket (ditt val av vilket gourmetmärke som helst)
Marshmallows, för garnering

Kombinera likör, irländsk grädde och cognac. Tillsätt pulverpaketet varm choklad och garnera med marshmallows.

Varmt vin

Med tillstånd av Noir Bar på Charles Hotel , Cambridge, MA

1 750 ml flaska Pinot Noir
4 msk socker
2 kardemumskida
5 hela kryddnejlika
1/3 kopp konjak
4 kanelstänger
1 apelsinskal

Kombinera vin, socker, kardemumskalar och kryddnejlika i en stor kastrull och låt sjuda, cirka 15 minuter. Sila ut kryddorna genom att hälla blandningen genom en ostduk. Lägg konjak i en mugg och sleva glögget över den. Garnera med en kanelstång och orange twist. Gör 4 drinkar.

Glada svalor

Med tillstånd av Willy Shine från 1534 , New York City

5 uns svart te, bryggt
2 uns Disaronno
¼ uns färsk citronsaft
3 rosenblad

Kombinera varmt te, Disarrono och citronsaft i en kaffemugg. Garnera med rosenblad.

Rum Ta Ta

Med tillstånd av Lokal , Chicago

1 750 ml flaska vitt vin (söt fungerar bäst)
10 kryddnejlika
2 kanelstänger
2 skedar älskling

Låt vinet sjuda i en kastrull, ca 10 minuter. Vid uppvärmning tillsätt kryddnejlika, kanelstänger och honung. Låt det simma ytterligare 10 minuter. Låt svalna i 45 minuter innan du serverar.