Om du är en älskare av spritbaserad libation är du förmodligen medveten om att förra veckan var World Cocktail Week, en serie firande - många med master mixologer - som hölls i hela USA (med några i Australien och Polen också) att samla in pengar till Museum of the American Cocktail i New Orleans. Deltagande städer inkluderade Chicago, Los Angeles, Miami, St. Louis, San Francisco, Seattle, New Orleans, New York City, Washington, D.C. och, internationellt, Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth och Warszawa, Polen. Nedan rapporterar Kelly Magyarics från ett DC-evenemang som hölls på den ganska passande namngivna restaurangen Proof.

Av Kelly Magyarics

Cocktailen kanske inte har uppfunnits här, men det var Rickey. Stadens inblandade och fördjupade roll i förbud och upphävande är obestridlig. Och surret kring dess blomstrande dryckscen tyder på att Washington, D.C. är betydelsefullt för mer än nu att vara hem för de nya invånarna på 1600 Pennsylvania Avenue.

För att fira världscocktailveckan gick elva mixers och shakers från D.C. Craft Bartenders Guild nyligen samman Bevis restaurang för en middag som parar ihop sina sammansättningar med kocken Haidar Karoums innovativa rätter, med intäkter till nytta för New Orleans Museum of the American Cocktail. 'Till skillnad från många bartendrar i flash och känsla, de gör drycker med kulinarisk integritet, som är grundade i historiska och klassiska tillvägagångssätt till hantverket', säger museets grundare Phil Greene, en bosatt i DC, om distriktets stjärnor bakom bar.

Ta till exempel mjölkslag. Smarta kolonialister har medvetet gödd mjölk genom att värma upp den och blanda den med sprit och citrus. Den spända vätskan var tunn men krämig och viktigast av allt hölls den i flera veckor utan kylning. Mixolog Justin Guthries uppfriskande moderna version använde aromatisk Hendrick's Gin-, mjölk- och lime- och gurksaft, vilket framkallade gratis jämförelser med en spabehandlingsprodukt.

Gästerna kastades lika över av blommor och citrusnoter som blandade sig i Rose's Bitter Punch. Inlägg bosatt cocktailman Rico Wisner balanserade italiensk bitter aperitivo Amaro och grapefruktjuice med lite söt rosate för en lockande kvällbar varm väderdryck.

Proofs egen kombination sommelier / cocktailguide Sebastian Zutant är känd för att ta tag i potten för att piska upp hemlagad vermouth eller bitter. För sin SebastGIN tillförde Zutant vodka med botaniska ingredienser inklusive citrus, rosmarin, koriander och salvia. Eyeball Kid-cocktailen innehöll namnenes anda liksom falernum, Zutants rabarberbitter och en äppelciderbuske, och puckery potable parades utan problem tillsammans med Chef Karoums Abalone 'Three Minute Ceviche' med avokado, citrus, gurka och rostad nori.

'Den här veckan gjorde det möjligt för oss att alla träffas runt om i landet och visa upp våra talanger och fästa uppmärksamhet åt vårt hantverk', förklarar guildpresident Owen Thomson. Som haute couture i cocktailvärlden använder vissa av dessa drycker tekniker som förmodligen är lite för involverade för hemmabartern. Men som med mode omfattar mixologi experiment och upptäckt av personlig smak. Proofs livliga gäster kan ha blivit inspirerade att pröva sig på en buske, blanda med en okänd anda eller räcka oftare efter en flaska bitter. Och den formen av imitation är verkligen smickrande.
Rose's Bitter Punch
Med tillstånd av Rico Wisner, Poste, Washington, D.C.
1 oz. vodka (Wisner använder Below 42 Vodka)
1 oz. Averna Amaro
1 oz. lätt sötad ros svart te (kinesiskt svart te, rosenblad, longan frukt)
 oz. rubinröd grapefruktjuice
1 tsk. socker
1 remsa grapefruktskal (ca 2 tum lång)
Vatten
Torkad grapefruktskiva för garnering. (Använd dehydrator eller lågtemperaturugn för att uttorka frukt.)

Förvirra 1 tsk i en cocktailshaker. socker och grapefruktskal. Tillsätt ½ oz. vatten för att lösa upp socker. Tillsätt kvarvarande ingredienser, rör om och servera över is. Garnera med en uttorkad grapefruktskiva.

Alice och Vincent
Med tillstånd av Todd Thrasher, Restaurang Eve och PX i Alexandria, VA
2 oz. rödbetsjuice
1 oz. rostad apelsinjuice
 oz. bet gastrique (minska betbetningsvätska)
1 oz. Rhum Clement VSOP
½ oz Clement Creole buske
Kanderad betor (för garnering)

Kombinera alla ingredienser i en shaker med is och rör om. Sil i ett kupéglas och garnera med en kanderad betor.
Kelly Magyarics är en vin- och spritförfattare och vinpedagog i Washington, D.C.-området. Hon kan nås via sin webbplats, www.trywine.net .