När man är värd för en sammankomst (eller tar med mat till en) brukar det största hänget vara hur mycket man ska göra. Ska man dubbla ett recept? Tredubbla det? Vad händer om du inte vet hur många som kommer att vara där? Se, det är redan överväldigande. Prova denna kalkylator för festdrycker och aptitretare för att avgöra hur många av dessa saker du ska göra, men hur är det med recept med köttfärs? Hamburgare, slarviga joes och köttbullar är goda rätter för en stor grupp. För att hjälpa dig att räkna ut hur mycket köttfärs per person du behöver, använd dessa riktlinjer.

Jason Donnelly

Slarviga Joes

I allmänhet kräver vi 1 pund nötfärs för att göra 6 smörgåsar i våra slarviga joes-recept. Det går ut på 3 uns nötfärs per smörgås. Beroende på storleken på din bulle och hur köttig du gillar din smörgås, kan du öka eller minska den mängden ett uns eller två åt båda hållen. Baserat på 3-ounce-riktlinjen, köp så mycket nötfärs för att tjäna din publik. För att vara säker, gå vidare och runda upp till närmaste hela pund, om du vill.

Få vårt Slow Cooker Sloppy Joes-recept

• 10 smörgåsar = 30 uns eller strax under 2 pund köttfärs
• 15 smörgåsar = 45 uns eller 2¾ pund köttfärs
• 20 smörgåsar = 60 uns eller 3¾ pund köttfärs
• 25 smörgåsar = 75 uns eller 4⅔ pund köttfärs

Jason Donnelly

Hamburgare

Vårt testkök använder ett urval av 1 till 1½ pund nötfärs för att göra 4 hamburgare. Det är 4 till 6 uns per hamburgare. Kolla in våra bästa tips för grillade hamburgare och använd dessa riktlinjer för att veta hur mycket köttfärs per hamburgare du ska köpa.

Få receptet Whisky Barrel Burgers

• 10 hamburgare = 40 till 60 uns = 2½ till 3¾ pund köttfärs
• 15 hamburgare = 60 till 90 uns = 3¾ till 5⅔ pund köttfärs
• 20 hamburgare = 80 till 120 ounces = 5 till 7½ pund köttfärs
• 25 hamburgare = 100 till 150 ounces = 6¼ till 9⅓ pund köttfärs

Andy Lyons Cameraworks, LTD

Köttbullar

För att vara ärlig så är den här svår att avgöra. Kockar gör sina köttbullar i ganska olika storlekar och vem ska äta bara en köttbulle?! Det gör det svårt att veta hur många köttbullar per person man ska planera. De flesta köttbullarrecepten från vårt testkök använder mellan ⅓ och ½ uns malet kött (vi brukar använda en blandning av ett par olika köttfärs) per köttbulle. Visst har vi sett mycket större köttbullar än så, men om vi håller oss till våra vanliga mängder (och antar att du använder allt köttfärs), här är siffrorna.

Få vårt basrecept för köttbullar

• 30 köttbullar = 10 till 15 uns = ⅔ till cirka 1 pund köttfärs
• 40 köttbullar = 13 till 20 uns = ⅞ till 1¼ pund köttfärs
• 50 köttbullar = 16½ till 25 uns = 1 till 1½ pund nötfärs
• 60 köttbullar = 20 till 30 uns = 1¼ till 2 pund köttfärs
• 70 köttbullar = 23 till 35 uns = 1½ till 2¼ pund köttfärs
• 80 köttbullar = 26 till 40 uns = 1⅔ till 2½ pund köttfärs

Det här är bara allmänna riktlinjer för att avgöra hur många kilo hamburgare som ska mata din publik. Justera efter behov, men observera att mängden som krävs för att göra slarviga joes, hamburgare och köttbullar varierar ganska mycket för att tjäna samma antal personer.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka