Du har anskaffat en höftflaska hantverksgen. Du har hoppat över det sirapiga, massproducerade tonicvattnet till förmån för en mixer vars kinin kommer från barken från ett sällsynt träd. Och sedan tar du en bricka från frysen för att upptäcka att isbitarna har absorberat smaker från den omgivande frysta maten.

Som ovanstående scenario visar är is en viktig del av en bra cocktail, inte en eftertanke. Här är några tips för att höja den till sin rättmätiga plats:

Håll det smakfullt
Ingen njuter av en utvattnad drink. För att undvika utspädning, gör isbitar av saften som finns i ditt favoritdryck. Prova också det här tricket med kvarvarande club soda för fizzes, eller tonic för G & Ts. Brusningen kommer att försvinna i frysen, men din cocktail kommer att förbli god.

Ett annat tips - även om drycken är inbyggd i glaset, använd först en cocktailskakare med is för att blanda spriten och andra ingredienser (förutom kolsyrade blandare). När du lägger till is och den kylda blandningen i glaset förblir dina kuber längre frusna.

Håll det roligt
Innan du fryser kuber, släpp i små, uppskuren frukt eller färska örter. Sönderrivna myntablad fungerar för Mojitos, citronkilar lyser upp en Vodka Collins och maraschino-körsbär sötar subtilt det klassiska Manhattan. Att vänta på att isen smälte verkade aldrig så kul.

Håll det friskt
För att förhindra funky is, börja med rena brickor. Fyll på flaska eller filtrerat vatten och överför is till en lufttät behållare i frysen så att den inte tar upp matsmak. Används inom en vecka eller kasseras. Om ditt kylskåp har en ismaskin, rengör den ofta enligt tillverkarens anvisningar.