'Jag gillar att göra saker vardagligt, ha kul, skratta mycket och bli smutsig i köket', säger den mångfacetterade uruguayanska bagaren och kocken Ximena Torres. ”Och jag älskar vin. Min fars far, som var chilenare, fick smeknamnet Tinto [spanska för rött vin], så vin ligger i mitt blod. ”

Barnbarnet till en katalansk konditor som emigrerade till Uruguay 1950, Torres, 32, blir snabbt landets kulinariska drottning. Hennes live matlagning och bakning show, Det perfekta receptet (The Perfect Recipe), kör måndag till fredag ​​på en av Uruguays stora TV-kanaler, Teledoce.

Torres äger och driver ett av Montevideos främsta bagerier och specialaffärsbutiker, La Dulcería de Ximena Torres, när han inte skämtar med gäster som sträcker sig från fotbollsstjärnor till besökande vinmakare. Butiken säljer också några av hennes favoritvinmärken - Bouza och Narbona från Uruguay, Montes från Chile och Mendel från Argentina.

'Det är inte en vinbutik i sig, men jag säljer några av mina favoriter', säger Torres, som studerade konsten att göra choklad i Barcelona under efterrättlegenderna Albert Adrià och Ramon Morató. ”Och vi undervisar om vinuppskattning och parningskurser utanför butiken.

'Jag är en anarkist när det gäller vin och mat', säger hon. ”Jag gillar Pinot Noir med sushi. Och jag tror inte att vin och choklad är fiender. Jag älskar Malbec med min basilika-infunderade chokladkakor. Det jag jobbar med nu är vin-smaksatt makaroner . '

Torres gick på gymnasiet i San Antonio, Texas och accepterade ett Fulbright-stipendium för att studera konst och massmedia vid Valdosta State i Georgia. Hon upprätthåller en smak för amerikanskt vin som förvärvats medan hon turnerade i Kalifornien under sina högskoleår.

'Vi åkte till Carmel och San Francisco, och jag kommer aldrig att glömma att äta krabbkakor med lokal Chardonnay', säger hon med sitt varumärke djupa skratt. 'Vilken fantastisk parning.'