Kändisar,

Kurt Russell på vin

The stjärna av Gravsten , Stora problem i lilla Kina , Mirakel och dussintals fler filmer, strävar nu efter att balansera sin skådespelarkarriär med sin passion för vinframställning. Den 63-årige Russell delade sin berättelse medan han smuttade på en flaska av sin GoGi Pinot Noir i sitt nya vinprovningsrum, The Wine Saloon, i Los Alamos, Kalifornien.

Hur slutade du med att göra vin i Santa Barbara County?
Jag gjorde en bild med Quentin Tarantino Dödsbevis i Sta. Rita Hills AVA och jag hade sex veckor på oss att upptäcka området och Pinots där. Jag började avgränsa denna struktur inom Pinots - det fanns en likhet, men de var alla olika.

Påverkade din vän, Fess Parker, skådespelaren Santa Ynez Valley vintner, ditt beslut att göra vin?
Jag gillade att träffa Fess. Jag tyckte bara att han var en riktigt cool man. Det var ett par gånger där jag började prata med Fess om vin. Han sa, ”Kurt, du är inte bara nyfiken på det här - jag tror att du har en passion för detta, och du borde följa det.” Det uppmuntrade mig att göra det.

Du tillverkar dina viner på Ampelos Cellars i Lompoc, hur tycker du om att arbeta med Peter och Rebecca?
Jag visste vad jag ville göra smakmässigt, men jag hade ingen aning om hur jag skulle göra det. De har varit underbara att lära mig. Under de senaste 12 åren har Peter utvecklats till en expert vinmakare. Han har den här typen av öppenhet och oräddhet. Jag älskar hur de odlar det faktum att de var den första trippelcertifierade hållbara, organiska och biodynamiska vingården i USA.

Kommer du till Lompoc för skörd?
Ja, jag älskar skörd. Låt oss inse det barnets födelse. Jag tror att alla förstår skördens romantik och speciella kvalitet. Det är spännande och det finns potential i luften.

Vad är ditt mål med ditt vin?
Så länge vinet har en enorm balans och struktur, så länge smaken är lika lika och lika god som näsan, lika lysande som blommans kvalitet. Så länge du når det högsta i alla aspekter, men alla måste matcha, har du ett vin som kan jaga sin egen svans.

Hur tror du att Sta. Rita Hills jämförs med andra regioner som producerar Pinot Noir?
Efter att ha rest runt i världen och fått möjlighet att smaka på Pinots från överallt, är min personliga tro att Santa Rita Hills-området, förutom Bourgogne, är det bästa stället att göra Pinot. Och det faktum att det är två och en halv timme från Los Angeles är bara fantastiskt lyckligt lottat för mig.

När du började göra det, hur tydlig var din vision för vinet?
Jag hade ingen fråga om vad jag ville göra. Jag tror att det är en av de viktigaste sakerna i vinframställning. Det är som att filma, du måste veta vad du vill göra. Om du vet vad du vill göra och minus kan du göra det. Om du inte vet vad du vill göra och minus därefter får du bara vad du får.

Har du märkt andra likheter mellan vinframställning och film?
All filmberättelse börjar med manuset, och det är vad du ska göra. Sedan kastar du den. Dina ingredienser börjar virvla ihop. Regissören är som din vinmakare. Jag älskar det! Hur du vårdar det i fältet är hur du vårdar en historia, och att arbeta med skådespelarna, och sedan klippa, tar du ditt bästa tag och lägger dem i en burk. Tja, vi tar vårt bästa tag. Vi skär precis på det exakta ögonblick som vi känner att druvorna har mognat. I slutändan är redigeringsprocessen där filmen skapas, och i slutändan blandas det för mig vad du kommer fram till, och tills den blandningen är precis vad du vill, tills den redigeringsprocessen äger rum, har du inget .

Vill du att GoGi ska växa och bli mainstream?
Det kommer alltid att vara 'boutique' med mig, för jag vill hålla händerna på det. Det är spänningen jag får ut av det. Jag håller mina i pipan länge och jag vill låta den ta sin tid. Eftersom jag inte har en stor operation får jag lite annan lyx, vilket är lite mer tid.

Överväg någonsin att sätta ditt namn på etiketten, och vad är GoGi?
Jag var inte intresserad av att slå ”Kurt Russell” på flaskan - som om det betydde något för vinets kvalitet. Det är helt enkelt GoGi, som bara är ett gammalt smeknamn jag hade som barn.