Övrig

Älskar en gammaldags? Prova det med rom

Om du redan älskar en Gammaldags gjord med whisky är det dags att prova denna rombaserade version. Även om drycken är stel snarare än söt, med åldrad rom som ger mycket ryggrad, ger chokladaccenter uppfattningen av dessertliknande dekadens.

På Everdene , en scen-y restaurang i NYC:s nya Virgin Hotel, där alla signaturcocktails namnkontrollerar låttitlar (som denna Janet Jackson-hit från 1989), presenteras denna drink med en trio av garnering, för maximal aromatisk och visuell tilltalande. För en avslappnad drink hemma, kan vi föreslå att du drar tillbaka det till bara en - välj mellan ett stycke grapefruktskal för en fräsch, livlig doft eller en pudring av riven choklad för mer fyllighet och djup. Hur som helst, du kan inte gå fel med en rom gammaldags.

Du kanske också gillar: Vinylbarer gör comeback (igen)

Rhythm Nation

Artighet Eric Ribeiro, Parisian Shaker för Everdene, New York; Instagram: @everdenenyc

Ingredienser

2 uns lagrad rom, helst Ron Zacapa 23
1 tsk Demerara sirap (1 del Demerara socker löst i 1 del varmt vatten)
2 skvätt chokladbitter
Grapefruktskal, plus riven choklad och rosmarinkvist, till garnering

Instruktioner

Blanda alla ingredienser i ett mixerglas med is. Rör om i cirka 25 varv och sila sedan ner i ett stenglas fyllt med is (2×2-tums kuber föredras). Vrid grapefruktskalet över drinken för att uttrycka de eteriska oljorna och kassera sedan skalet. Garnera med riven choklad och en rosmarinkvist.

Denna artikel dök ursprungligen upp i november 2023 frågan om Vinentusiast tidskrift. Klick här att prenumerera idag!