Pressa stadsgränser
Över hela USA odlar pionjärvinodlingar druvor och producerar vin inom städernas gränser. Även om San Francisco kan vara den regerande stadens huvudstad för vinframställning med totalt 16 vingårdar, vinner NYC steg och fångar vinvärldens uppmärksamhet med sin ena vingård och två oberoende vingårdar (SF har inga vingårdar, och alla viner tillverkas på en anpassad krossanläggning). Här är en inblick i druvodling i Big Apple.
Trailblazers
På den 47 tunnland Queens County Farm , Operations Manager Gary Mitchell planterade strax under två tunnland vindruvor 2004 och skapade den första moderna vingården i New York City. År 2006 skördades druvorna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon och 436 fall av Queens County Farm Winery rödblandning, Adriance (uppkallad efter den holländska familjen som byggde bondgården), tillverkades. 2007 var Chardonnay redo och gick med i de röda. Varje år köptes ungefär dubbelt så många druvor från små odlare för att göra årgången. Nu är 2008 i fermenteringstankar vid Premium Wine Group i Mattituck, Long Island, där vinet tillverkas, lagras och tappas på flaska. När en detaljhandelslicens har godkänts kommer vinerna endast att säljas på QCFM.
På Red Hook Winery i Brooklyn transporteras druvor från Long Island till anläggningen för krossning, jäsning, åldring och tappning under etiketten Red Hook Winery. Hjärnbarnet till Mark Snyder, ägare av vinfördelaren Angels 'Share Wines, Red Hook sysselsätter två ikoniska kaliforniska vinproducenter, Robert Foley (Foley Estates) och Abe Schoener (Scholium Project), som alla arbetar med hälften av druvorna. Snyder säger att han ville skapa ett industriellt hantverk i Brooklyn och hjälpa till att bygga ett intresse och ett surr om Long Island-viner. Den första produktionen (2008) av vinerna Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztramner, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot var 400-500 fall, med endast ett fåtal fall av varje vin. När vinerna är färdiga kommer de att säljas till lokala restauranger och vinbutiker. För att kontakta, mejla AngelsShareWine@aol.com.
City Winery , strax norr om Holland Tunnel på Manhattan, är en specialkrossad vingård - en pay-to-play-penna där individer med $ 8000-12 000 (per fat / 230 flaskor) kan skämma bort sin kärlek till vin genom att göra sitt eget. Den välkända musikpromotorn Michael Dorf (av Knitting Factory-berömmelse) skapade denna vingård i en gammal fabriksbyggnad. Jäsningstankar av rostfritt stål, åldringsrum för tunnor och en privat lastdocka ger rymden något av en fantasikänsla. Det fungerar också som en restaurang och plats för klasser och musikföreställningar. Druvor för den första förälskelsen kommer från Kalifornien och Oregon. Av de 10 000 fall som så småningom kommer att produceras kommer en tredjedel att säljas i restaurangen. The Next Wave of Manhattan Winemaking
Alie Shaper hoppas kunna ha en vingård i Brooklyn men hävdar att det fortfarande är några år ledigt. För tillfället använder den ingenjörsvinnande vinmakaren Premium Wine Group (i Mattiticuk, Long Island) för att krossa, jäsa och åldra Brooklyn Önologi viner hon gör av Long Island-druvor. Hennes första vin, 2005 Merlot, gjorde vinlistan på NYC’S Gramercy Tavern. 2006-röda (inklusive Merlot och en Social Club Red-blandning) och 2007-vita (Viognier, Chardonnay och Social Club White) har släppts och finns tillgängliga i lokala återförsäljare, inklusive Heights Chateau och Morrell's. Brooklyn konstnärer designade etiketterna, som kan skalas av.
Paul Wegimont och Greg Sandor kämpade med stats- och stadsbyråkratin för ett tillstånd att göra vin till deras Bridge Vineyards Urban Winery Tasting Room i Williamsburg. Medan de hoppades kunna börja 2008 gick runda 1 till byråkraterna, och de samlas om för nästa anklagelse. Så, produktionen av deras Bridge Brooklyn Red and White finns kvar på Premium Wine Group. Under tiden gör BVT goda affärer som vinbar och restaurang och serverar cirka 20 till 25 New York State-viner.
Längre fram i tiden, vid Staten Island Botanical Garden, är en ekologisk vingård med 2000 vinstockar på gång. Planen är att producera 7 000 $ flaskor (totalt) Merlot, Cabernet Sauvignon och Sangiovese per år. Vinet kommer inte att säljas utan snarare ges som gåvor till besökande dignitärer.
