Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Cabernet Franc

Samma druva, nytt utseende: Utforska White Cabernet Franc

Förälder till kraftpaket röd sort Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc skapar örtartade, salta röda, ljusa rosor och, i allt högre grad, skiktade vita viner. Det stämmer: En äventyrlig uppsättning amerikanska vinmakare har börjat omfamna druvan i ett nytt ljus och producera traditionsutmanande, fortfarande vita erbjudanden. Utan någon hudkontakt under vinframställningen utstrålar den vita Cabernet Franc inte samma bärnot som man kan förvänta sig av druvan. Sorterets kännande pepparkänsla och livliga syra bär dock genom, och resulterande viner faller var som helst från zippy, som Sauvignon Blanc, till mogna eller komplexa och rökiga, som en Grön Valtellina . Framåt, hitta fyra val som visar detta unika uttryck.



Jackalope vinkällare vit | Portland, OR

2014 gjorde Corey Schuster, Jackalopes ägare / vinmakare hans första vita Cab Franc av misstag. Avsedda att vara en rosé, vinet hade tappat all färg kom tappningstid. Resultatet var förvånansvärt populärt, och han har gjort det varje år sedan. 'Inte många människor har en referensram för det, så det får människor ur sin låda', säger Schuster.

Halcyon Wines Blanc Of Cabernet Franc | Contra Costa County, Kalifornien

Man-och-fru-teamet Tyler och Kim Elwell fokuserar uteslutande på Kalifornien Cabernet Franc. Detta vin föddes ur en önskan att lägga till ett vitt i sin portfölj. 'När du begränsar dig till en druva, måste du bli kreativ', säger Tyler, som trycker på hela klustret och begränsar färguttag för att producera denna ljusa tappning.

Den andra Cabernet du borde bry dig om

Leah Jørgensen Cellars Blanc De Cabernet Franc | Newberg, OR

Södra Oregon vinmakaren Leah Jorgensen Jean krediteras som den första i Amerika att göra fortfarande vitt vin från Cabernet Franc. ”Du skulle inte göra ett vitt vin godtyckligt av någon röd druva. Cab Franc har den syra som behövs, som Pinot Noir och Pinot Meunier i Champagne, säger Jorgensen, som förespråkar den vita Cabernet Francs ageabilitet. 'Jag kallar det den ultimata Cinderella-druvan.'



Savage Grace Wines Blanc Franc | Woodinville, WA

Även om Yakima Valley American Viticultural Area (AVA) till stor del planteras till Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon, sparkade Savage Grace-ägaren / vinmakaren Michael Savage sin första årgång med en Cabernet Franc. Han har sedan börjat gör en Blanc Franc genom att pressa hela kluster och åldra vinet i rostfria tankar.