Lönnkrog

Av Jason Kosmas & Dushan Zaric
Från masterminds bakom New York speakeasy bara anställda. Det finns ingen clunker bland de 'reimagined' klassiska cocktailsna i denna bok. —Kara Newman

Sriracha kokbok

Av Randy Clemens
Fans av exotiska kusiner kommer att älska den kryddiga ”tuppsåsen” från Sydostasien och älskar den här lilla röda boken, som innehåller recept som Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne och Srirachelada. —K.N.

Till Bourgogne och tillbaka igen

Av Roy Cloud
Vinimportörer har ofta bra historier att berätta, men bara en handfull har lyckats berätta dem framgångsrikt på tryck. Till biblioteket med böcker från Kermit Lynch, Neil Rosenthal och Terry Theise, lägg till detta bidrag från Roy Cloud, president för Vintage '59. Det är en luftig och charmig läsning av Clouds ursprungliga förflyttning av vinimport, perfekt för en sommarhelg i landet. —Joe Czerwinski

Amerika går in i en bar

Av Christine Sismondo
Denna boks alltför långa undertexter ger den verkliga scoop på boken: A Spirited History of Taverns and Saloons, Speakeasies and Grog Shops. Även om det är lite torrt i ton, erbjuder många av författarens anekdoter intressanta glimtar av historien om Amerika och den viktiga roll som dryckesanläggningar har spelat i utvecklingen av vårt samhälle. —J.C.

Persisk mat för den icke-persiska bruden

Av Reyna Simnegar
Exotiska smaker står i fokus för denna chattiga kokbok, en unik smältning av sefardisk mat och persisk hemlagning. Recept som fyllda cornish höna med rosenblad, persisk sur druvsoppa och Shirazi sallad är lätta att återskapa hemma .—A.K.

Sommartid vin-och-bok-parningar

---

Prova detta läckra recept från Persisk mat för den icke-persiska bruden (Philipp Feldheim, 2011):

Shirazi sallad

För salladen:
2 stora tomater, tvättade och tärnade i ¼-tums rutor
½ rödlök, skalad och tärnad i ¼-tums rutor
1 stor engelsk fröfri gurka (eller 1 vanlig gurka, utsäde), tärnad i rutor på ¼ tum
¾ kopp hackad mynta blad eller koriander
garnera med en mynta kvist

För förbandet:
¼ kopp olivolja
½ kopp färsk limejuice (ungefär saft av 3 limefrukter)
1 msk salt
½ tesked peppar

För att göra förbandet: Vispa ihop en olivolja och limejuice i en liten skål tills de är emulgerade. Krydda med salt och peppar.
För att göra salladen: I en stor salladsskål kombinerar du tomater, rödlök, gurka och hackade mynta.
Att tjäna: Rätt före servering, droppa förbandet på salladen tills det glittrar men inte överklädd. Kasta tills det är väl blandat och garnera med en mynta. Serverar 2.