Kermit the Frog en gång menade, 'Det är inte lätt att vara grön', och när det gäller att vara en vinälskande gourmand är detta bara delvis sant.

Grönsaker - förutom att de är särskilt svåra att para ihop med vin - tenderar att spela andra fiol till köttigare förrätter som biff och fjäderfä.

Men för helgens meny slänger vi båda begreppen ut genom fönstret. Vi lyfter inte bara fram de bästa hällarna som passar din favoritmarknad för bönder, men vi erbjuder också kockgodkända, växtbaserade rätter med stor smak. För en mer livlig middag har vi samlat drycker med juicer som drar nytta av dina produkter, och till efterrätt häller vi Italiens flytande solsken, limoncello.

---

De bästa vinerna att dricka med vårgrönsaker

Cocktailtimme: 4 läckra juicecocktails

Första kursen: Traditionella grekiska tomatfritters
Santo Wines 2010 Reserve Assyrtiko (Santorini) $ 24, 89 poäng.

Andra kursen: Kronärtskockor en papillote med potatis, oliver och kapris
Winzer Krems 2013 Kremser Wachtberg Reserve Grüner Veltliner (Kremstal) $ 23,94 poäng.

Huvudmeny: Linsgryta med ägg Babé
Artesana 2011 Tannat-Merlot-blandning $ 29, 88 poäng.

Dessert: Vårvänliga Limoncellos