Oavsett om du kallar det blanco, silver eller plata, är dessa oåldrade (eller knappt åldrade) Tequilas värda en andra titt.

Skikt på någon tunn ålder, och du har rogivande ('Vilad') Tequila en längre sväng i pipan ger anejo ('åldrad') Tequila. Men vissa purister tror att blanco Tequila är den enda 'riktiga' Tequila - en osmyckad destillation av agaväxten.

Det är också en utmärkt duk för att visa skillnader i terroir. De flesta Tequila har sitt ursprung i Jalisco, Mexiko. De som är gjorda av agaveplantor som odlas i höglandsområdet tenderar att ha en fruktig, blommig, örtartad kvalitet, medan i låglandet ger vulkanjordarna en jordigare, torrare Tequila . Med ett steg längre specificerar vissa små producenter särskilda gårdar där agaveplantorna odlades.

Jämfört med reposados ​​och anejos tenderar blancos att vara prisvärda, vilket gör dem till den kategori som oftast används i cocktails. Prova att lägga till crème de cassis och ingefäraöl för att göra en kryddig diablo eller grapefrukt soda för att fylla på en uppfriskande duva .

Go-to blanco-cocktailen är den klassiska margaritaen. Tillsätt bara färsk limejuice, apelsinlikör och en generös isskopa, så är du redo att gå - fruktiga variationer är valfria.

Prova den här ritningen från Amy Zavatto Cocktailens arkitektur : 2 uns silver Tequila, 1 uns Cointreau och ½ uns limejuice, skakad med is och silat i ett saltad martini-glas.

Men du föredrar din margarita, var noga med att din Tequila är märkt 100% blå agave - allt mindre anses vara en blandning, ofta halv agave, halv slumpmässigt källor till socker (läs: baksmälla). Alla märken som granskas här är 100% agave, så ta en flaska och börja blanda!

11 Top-Notch Reposado Tequilas

Reserv Tequila Partida Blanco $ 40. 95 poäng . Denna eleganta blanco har mjuka blommiga toner, agave sötma och en uppfriskande touch av mineralitet, avslutande krispig och pepprig. Visar överraskande finess för en oåldrad Tequila. (Mexiko Partida Tequila, San Francisco, Kalifornien).

Siete Leguas Tequila Blanco $ 40, 94 poäng. Snygg och kryddig, denna höglands Tequila visar torkade örter, jalapeño, citronskal och svartpeppar, allt inpackat i en ren finish. Alkoholnivåerna känns överraskande begränsade för en blanco. Överväg att para ihop med rik eller stekt mat. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila $ 45, 93 poäng. En raffinerad, klassisk blanco-look, denna Tequila har en mjuk känsla och rundad agavesötma. Den peppriga värmen - mer cayenne och kanel än vegetabilisk jalapeño - dämpas först men byggs med upprepade sippor. (Mexiko Los Diablos Intl, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco $ 43, 92 poäng. Delägd av skådespelaren George Clooney och nattlivet impresario Rande Gerber, denna blanco är smidig och lätt. Dofterna är återhållsamma, men leta efter mild agave-sötma i gommen med citronskal, ingefära och vitpeppargnistor, plus en kanderad citronskalanteckning vid den mjuka utgången. (Mexiko Serralles USA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver $ 24, 91 poäng. Trevligt peppar, denna silver Tequila erbjuder gott om citrus, jalapeño och en ren finish. Det ger en mångsidig bakgrund för att blanda ett brett utbud av cocktails. Bästa köp. (Mexikos ER-distributörer, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila $ 44, 92 poäng. Inuti den stiliga, rejäla flaskan finns kryddstångaromer. Men smakerna är lätta och komplexa och sammanflätar honung med limeskal, mineral och svaga vita blommor som flyter bort i slutet. Ett toppval för kannor med avancerade margaritas. (Mexiko Mendez Imports, Dixon, CA).

Platina Baron Blanco Tequila $ 55, 91 poäng. Mjuk och söt, denna silkeslen blanco är full av mynta och andra färska örtsmaker, balanserad med en avrundad vaniljanteckning som svänger in i kakdegs sötma och avslutas med ett strö bakningskrydda. Heftig, presentvärd flaska utsmyckad med två drakar som flankerar en agaväxt. (Mexiko MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Silver $ 19, 91 poäng. (Mexiko Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Med en viss tid att öppna sig, läser denna silver Tequila nästan som en eau-de-vie, med subtila plommon, agave sötma och en pepprig zing på den snabba ytan. Den peppriga närvaron bygger med upprepade klunkar. Bästa köp .

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 poäng. Delikat och lätt och presenteras i en underbar flaska med en taggig piña (agave) blåst inuti. Den milda, nästan neutrala aromen antyder vanilj. De fjäderlätta smakerna verkar flyta av tungan, vilket tyder på vanilj, jalapeño, granit och en flimmer av cayennesizle vid utgången. (Mexiko William Grant & Sons, New York, NY).

Don Julio Blanco Reserve Tequila $ 45, 91 poäng. Aromen är på den söta sidan och blandar honungs- och gräsbevuxna toner med en touch av färskt päron. Det är också sött och fruktigt på gommen, med en lätt, silkeslen känsla och en blomning av bakningskrydda på den skarpa ytan. (Mexiko Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $ 30, 90 poäng. Leta efter milda, örtartade aromer och en flyktig apelsinskalanteckning i gommen, avsluta med en jalapeño-snap. Alkoholen är välbalanserad. (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA).

Tequila Arette Artesanal Suave Blanco $ 40, 90 poäng. Stäng ögonen och du kanske tror att det är tomatjuice i glaset. Det är klart, men doften är snygg, citron och ja, färsk tomatliknande. På gommen kommer torkad oregano och grön paprika framåt, plus ett spår av tomatsmak, och det blir lätt, med livlig citronskal. Det är läckert, med måttlig alkoholkänsla. (Mexikos vinlager, Commerce, CA).

Tequila Corazon Blanco $ 40, 90 poäng. Den superfruktiga aromen föreslår persikor och päron. På gommen är den mager och grön, med jalapeño-peppar och svartpeppar jämnad med agave. Fruktigheten kikar bara ut på målen. (Mexiko Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition $ 70, 90 poäng. Mycket annorlunda än standardutgåvan Corazon Blanco, denna gemensamma insats mellan Tequila Master Distiller Miguel Cedeno Cruz och whiskytunsexperten Harlen Wheatley åldras i tidigare Bourbon- och rågfat från Sazeracs samling. Jordnära men ändå fruktig, denna blanco ger svampar och blåmärken äpplen i åtanke. Ytan visar lite alkoholvärme och visar blinkningar av ingefära, vitpeppar, eukalyptus och anis. (Mexiko Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco $ 24, 90 poäng. De söta aromlagren agave och citrus med en svagt myntig ton. Leta efter det och mer på smak, eftersom smaker av jalapeño och cayennepeppar rundar baserna till en citrusaktig, skarp finish. Bästa köp. (Mexiko Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).