16 måste-besöka NYC-barer
För att hjälpa dig att navigera bortom bloggar, guideböcker och Yelp frågade vi mixology master Naren Young- dryckeschef på Empellón, som också har hjälpt barer på Saxon + Parole, The Dutch och The Daily - för att dela var han och hans bröder gillar att gå när de inte är i tjänst. Här är hans insiders guide till sprit i Big Apple.
Vin
Om du blinkar kan du enkelt passera liten Tio klockor vinbar. Med en ständigt roterande tavla med viner, be om vad de har utanför menyn och du kommer att behandlas till en häll som är kul och ofta ovanlig. En av fem i staden, Terroir i East Village är hjärnbarnet till den lokala vinlegenden Paul Grieco, vars kärlek till Riesling är oöverträffad i Gotham. Låt den superlärda personalen vara din guide. Rötter för att göra vin tillgängligt för alla, Corkbuzz är en del vinbar, en del vinskola. Kom efter 22:00 för halva priset flaskor champagne och du kommer sannolikt att höra stadens främsta sommelierspratbutik och dissekera varje klunk. Även om det borde finnas på din lista över ställen att äta, Lilla gris , i Gramercy Park Hotel är den gigantiska baren en skattkista av italienskt vin. Kolla in sommelier Jeffrey Kelloggs tillfälliga glasögonvertikaler.
Cocktails (Manhattan)
PDT (Please Don't Tell) har fått lika mycket uppmärksamhet för sin hemliga ingång till telefonbås som för sina cocktails. Ordern: Bentons gammaldags, gjord med baconfett. Ja, baconfett. Det som en gång var Milk & Honey - baren som startade hela den neo-speakeasy manan 2000 - är nu Attaboy, som ståtar med en av de bästa drinkarna i staden: bartendern Sam Ross's Scotch-baserade Penicillin. Den döda kaninen är den mest surrade baren på planeten just nu bland proffsdrinkar. Det måste-ha: Combatant. Även stadens mest härdade cocktailnördar kan inte bli uttråkad av Den dagliga , min alma mater, eftersom hela menyn ändras, som namnet antyder, dagligen.
Cocktails (Brooklyn & Queens)
Julie Reiner - NYC: s regerande mixologimaven - förutspådde Brooklyn törst efter seriösa cocktails när hon öppnade Klöverklubb i Carroll Gardens 2008. Vid söndagsbrunch, prova baconprovtagaren och någon av hennes skomakare. Bara på gatan, Long Island Bar , som ägs av författaren och veteran bartendern Toby Cecchini, är en enkel, no-nonsense affär med mördare Boulevardier cocktails. Några av de färskaste ostron i New York är på Huspremiär , där på happy hour kan du sluka musslor för $ 1 per pop. Carondelet-cocktailen, med en liten nypa salt, är den perfekta folien. Drick nr 2: valfri Julep på menyn. Grundläggande , i Williamsburg, är en blygsam bar som serverar lokalbefolkningen och barkeeps som njuter av det enkla nöjet med en välgjord klassiker, som negroni. Tips: Det finns en dold innergård på baksidan. Dutch Kills , i Long Island City (bara en 15-minuters tunnelbaneresa från Midtown), är en av älsklingarna i bartendervärlden. Det är tekniskt i Queens, som skrämmer bort snobbarna och lämnar en massa lokalbefolkningen och cocktailnördar. Bartendrar gör sin egen blockis och isplockar den för varje drink.
Öl etc.
Mother's Ruin har blivit de bartenders hängning efter skift, eftersom den är öppen till 04:00 och serverar grub till sista samtalet. Prova den musselfri juice Micheladas. 7B är en av de sista autentiska dykningarna i New York. På den hästskoformade baren får du billig öl, skott och en skön personal. Ta en P.H.O. Verklig smörgås från närliggande bodega Sunny & Annie's och ta med den. Det är den enda maten du får här. Gammal stad har varit öppen sedan 1892, så de gör helt klart något rätt. Varje besök bör inkludera ett skott av Old Granddad, en Guinness (en av de renaste i staden) och dess lovordade baconostburgare - i den ordningen. Modig Pappa O's upp-till-11-musik och du kommer att belönas med en fantastisk öllista och en av de bästa amerikanska whiskymenyerna i stan. Du kommer inte att se dem på menyn, men beställ ost-och-jalapeño tater tots.
Måste-tre
7B
Attaboy
Grundläggande
Klöverklubb
Corkbuzz
Pappa O
Död kanin
Dutch Kills
Long Island Bar
Lilla gris
Huspremiär
Mors ruin
Tio klockor
Terroir
Den dagliga
Gammal stad
