“Thans är historien om en tjej som heter Lucky ”öppnar den självskrivna Twitterbio från Alpana Singh, M.S. “Innehavare av The Boarding House Restaurant & Wine Bar, Master Sommelier, Pug Lover.”

Singh spikade ner sina krediter tidigt och det var en hård, hängiven, beslutsam ansträngning - inte tur - som gjorde allt möjligt.

Vid 23 år utsågs hon till sommelier på den hyllade Everest Restaurant i Chicago. Tre år senare fick hon sina Master Sommelier-uppgifter och blev snart värd för det populära PBS-restauranggranskningsprogrammet, Notan tack! (Hon har nyligen gått i pension efter tio säsonger i luften.)

Kaliforniens inföding var med och grundade Chicagos restaurang The Boarding House 2012, där hon leder en generöst lager vinkällare som visar hennes breda och nyfikna smak. Singh är en exceptionell lärare som gärna delar med sig av sin vinkunskap via talförlopp, lektioner och specialprovningar på restaurangen.

I en telefonintervju med hennes smittsamma skratt, erkänner Singh att hon fick höra i början att det var en rördröm att bli en mästare Sommelier.

'Det finns en viss envishet i min ände', säger hon stolt. ”Jag jagade aldrig efter det för att säga” Jag ska visa dig. ”Jag var bara extremt fascinerad av det.

'Det svåraste för mig är den hoity-toity-saken som ibland blir fäst vid vin', säger hon. 'Jag måste nästan knoka det vid middagsbordet eller säga något olämpligt bara för att bryta spänningen.'

Boarding House-vinlistan ger beskyddare en titt på hennes lekfulla natur. Chenin Blancs från Sydafrika och Kalifornien visas under rubriken 'Loire Valley Love Letters.' Österrikiska viner grupperas under 'Grüner & The Gang.'

Det är lätt att se varför en av de vanliga frågorna på restaurangens webbplats är 'Kommer Alpana att vara på restaurangen?' Hon är personen som människor vill träffa. Och svaret är ja, det kommer hon nästan alltid att göra.

'Jag tror att det har att göra med mina tidiga erfarenhetsväntbord, väldigt mycket som en nybörjare, och försöker lära mig mer om vin', säger hon. ”Efter att ha varit i den situationen utvecklade jag empati mot människor som började.

'Den mängd kunskap som krävs ger ödmjukhet', säger hon. ”Jag tycker att det också borde vara roligt, men inte alls dumt. Jag gillar att ansluta prickarna för människor - särskilt i restaurangbranschen, där det finns så många kulturella skillnader. ”

Aldrig någon att vila på sina tidigare prestationer, Singh började nyligen springa och avslutade sitt första halvmaraton. Målet - det finns alltid ett mål som ska eftersträvas - är att springa Chicago Marathon 2014.

'Sommar vill alltid leta efter nästa utmaning', säger hon. ”Det är människor som är naturligt drivna och att man får veta att man inte kan göra det lockar dem till den examen. Det är det som förbinder oss - vi har alla denna fantastiska strävan efter strävan. ”

För hennes passionerade strävan efter kunskap, hennes inspirerande ledarskap och hennes engagerande, humoristiska inställning till vin, Vinentusiast gläder oss åt att hedra Alpana Singh som vår 2013 Sommelier.