Bushmills ligger i staden Bushmills på Nordirland och är världens äldsta licensierade whiskydestilleri, mer än 400 år gammalt.

Det finns något fantastiskt med att ett varumärke med en sådan livslängd fortsätter att göra anspråk i spritvärlden, där det nya och heta ofta ger armbågsrika namn när det gäller hyllutrymme och mindshare.

Men den snabbt stigande irländska whiskykategorin är en anmärkningsvärd ras, full av historia och antika namn. Det är en kategori som har lyckats uppfinna sig själv utan att förlora sina rötter ur sikte.

Old Bushmills är den äldsta av de irländska destillerierna som spårar sin släktlinje i Nordirland ända tillbaka till 1608 (även om destilleriet registrerades officiellt 1784).

Nu ägs av Diageo, är Bushmills känd för att producera komplexa, fruktiga single malt och blandningar, liksom Bushmills Irish Honey.

'Inom whiskyvärlden är det ytterligare lagret av tillgänglighet det som gör irländsk whisky tilltalande', säger Yvonne Briese, vice president för varumärkesmarknadsföring för whisky i Diageo Nordamerika, en känsla som har blivit mycket upprepad bland mixologer.

Och inom irländsk whiskys värld är det som kännetecknar Bushmills, 'kamratskap och hantverk.'

Genom kamratskap noterar hon destilleriets århundradelånga arv. I staden Bushmills säger hon: ”Alla arbetar där eller känner någon som arbetar där. Det är en liten stad. Det är så sammankopplat och alla kommer tillsammans runt detta destilleri - det är staden. ”

Men hantverket är också anmärkningsvärt. I en tidsålder där hantverkare från lokala gårdar till kolvar uppskattas kan Bushmills utan tvekan betraktas som en upphovsman till konceptet. Colum Egan, mästerdistiller på Bushmills, har länge beskrivit whiskyen som en 'korn till glas' -produkt.

'Det är ovanligt att ha allt under ett tak', säger Briese. ”Vi hämtar vårt vatten i närheten. Malning av spannmål, destillering, mognad i fat, blandning av allt görs på plats. Colum Egan övervakar allt detta. Till och med tappningen sker under ett tak. ”

Prisade produkter tillverkade på Bushmills inkluderar den rika, smakrika Black Bush, den lättare Bushmills 10-åriga singelmalt, en speciell favorit bland bartenderset och de sällsynta Bushmills 21-åriga.

21-åringen mognar på fat som tidigare innehöll oloroso Sherry och Bourbon och avslutades sedan i ett tidigare Madeira-fat.

Som Egan berömt har sagt, ”Det är inte för att destilleriet är gammalt som whiskyen är bra. Det beror på att whiskyen är bra att destilleriet är gammalt. ”

För sin anmärkningsvärda livslängd och betoning på hantverk är Bushmills mottagare av Wine Enthusiasts 2013 års Årets ande.