Goda nyheter för lagerälskare: Stilen har definitivt ett ögonblick. Efter år av djärva, kraftfulla och ofta hoppande öl som dominerar hantverksölscenen ser lagrar äntligen sin tid att lysa, eftersom törstiga konsumenter letar efter mer nyanserade, mötesfulla öl av måttlighet och återhållsamhet.

Missförstå mig inte. IPA är fortfarande, och kommer sannolikt att förbli, en favorit för fans, särskilt när det gäller hantverks- eller oberoendeägda bryggerier och du tänker på det breda utbudet av IPA-underformer som finns idag.

I allmänhet skarpare, renare och mer uppfriskande än öl, bör lager inte märkas som tråkiga.

Men verkligheten är att mer än 75% av USA: s ölförsäljning är lager. Medan majoriteten av detta antal kommer från makroproducenter, har det skett en märkbar uppgång i kvaliteten på hantverkserbjudanden för sent. Och törstiga konsumenter kunde inte vara mer tacksamma.

I allmänhet skarpare, renare och mer uppfriskande än öl, bör lagrar inte betecknas som tråkiga. Medan de är lättare i kropp och alkohol än sina ölbröder, är de måttliga till höga i kolsyran och erbjuder balanserade profiler och subtila egenskaper som bör uppskattas, inte förbises.

Huvudskillnaden mellan pjäser och öl är att öl bryggs med toppjäsande jäst medan pjäser bryggs med bottenjäsning. Lagerjäst är i sig mer ömtålig än öljäst, med en lägre alkoholtolerans, och de genomgår jäsning vid lägre temperaturer. Detta leder till en långsammare, längre jäsning och lagringsperiod (därav namnet lager, från tyska att förvara , vilket betyder 'att lagra').

Det är sant att lagrar också kan variera i stil och intensitet, från skarpa Pilsners till robusta Wien eller bärnstenlager eller till och med doppelbocks.

Men idag arbetar amerikanska bryggerier med att perfektionera den nya rasen Amercian lager som tilltalar en bred publik. Skarpa och förfriskande är kopplat till en viss faktisk karaktär vid en måttlig alkoholnivå. Nu är det något som någon älskare kan komma bakom.

Omtänka amerikanska IPA

Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4-pack, 91 poäng . Bryggt med bayersk malt och humle, det här är en lättliknande och välbalanserad pils. En lysande strå-guldfärg, den häller med ett fast vitt huvud som visar bra kvarhållning. Näsan är redolent av stenmalt krackare, nytorkat gräs, hel örttehopp och pressade gula blommor, med bara en spark av jästkrydda i ryggen. Dessa toner går igenom till den släta och lätta men ändå tillfredsställande gommen, med ytterligare styrka i bitter orange och blommig humleegenskaper som rider ovanpå den redan färdiga maltkärnan. Ytan är torr och kryddig, med långvariga intryck av apelsinolja och peppar krydda på baksidan. abv : 4,7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14/16 oz 4-pack, 90 poäng s. Detta är en klassiskt utformad Pils, med ett klart, halmfärgat utseende och ett mjukt vitt huvud. Dofterna är rena och enkla, med lätta toner av cracker malt och nyligen torkat hö. Gommen är lätt och livlig, med livlig karbonatisering och fler smaker av färskt hö och smällare och kexmalt. Det är välbalanserat, uppfriskande och lätt att gilla, efterbehandlar torrt och skarpt. abv: 5,2%

Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier (tysk stil Helles Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4-pack, 89 poäng . Inspirerad av traditionella jordbrukare och tillverkad med tyska malter och ädla humle, är detta ett lätt drickande och uppfriskande året runt som är värt att fylla på för alla sammankomster. Den häller en klar, gyllene stråfärg med ett skummande vitt huvud. Dofterna är skarpa och rena, med mjuka inslag av spannmålskorn, färskknäckt malt, halm och kryddig humle. Gommen är ljus i karbonatisering och medium i vikt, med en överraskande mjuk, söt rundhet som förmedlas genom smaker av honungsflingor och kryddad, torkad apelsinskal, med en delikat torr, kryddig jästton vid slutet. abv: 5,2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) $ 12/12 oz 6-pack, 89 poäng . Denna nya helårsutgåva bryggs med Citra, Mosaic och Cashmere humle, vilket resulterar i en ganska uttalad humleprofil - det är sannolikt mer exakt att kalla detta en India pale lager (IPL) än en rak lager. Det är framåt fruktigt direkt från fladdermusen, med självhäftande orangea citrus- och tropiska fruktaromer som dominerar näsan och bär igenom med samma intensitet som den medelviktiga munnen. Kärnan är en lätt cracker-malt ryggrad, även om den överskuggas av den hoppiga, fruktiga intensiteten. Måttlig karbonatisering ger en skarp, livlig känsla, medan långvariga inslag av apelsin- och ananasskal pryder finishen. abv: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (Helles The Hopewell Brewing Co., IL) i tysk stil $ 6/8 oz 4-pack, 88 poäng . Detta bedårande nya urval, som säljs uteslutande i åtta uns burkar, är en skarp och uppfriskande godis. Buketten är ljus och kornig, med färsksprickat vete och mineralnyanser som går igenom den silkeslena gommen. Kolsyringen är ljus och rask, och den torra, fräscha ytan med bara en kyss av bitterhet gör att du är redo för ankomsten av din nästa Lil Buddy. abv: 4,7%