Har du hört talas om brödost? Det är ingen ny ost, men det är inte heller något alla har hört talas om. I motsats till namnet finns det inget egentligt bröd i denna typ av ost. Även om det kan låta ovanligt, för brödostfantaster, finns det inget bättre sätt att njuta av det än genom att doppa det i kaffe. Men det är inte det enda sättet att njuta av brödost. Här är vad du behöver veta om denna delikatess.

Med tillstånd av Wisconsin Cheese

Denna 'genomtänksamt designade' 2-i-1-gadget är hemligheten bakom en enkel och 'fantastisk' kallbryggning på 20 minuter

Vad är brödost?

Brödost hyllar en finsk ost som heter Ostbröd (uttalas: hoo-stah-lee-pa), traditionellt gjord på renmjölk (ja, du läste rätt) och doppad i kaffe. Idag har ostmakare i Wisconsin anpassat denna skandinaviska mejeriprodukt och gör den nu med komjölk.

Så hur fick den namnet brödost? Det är allt på sättet det är gjort. Enligt Wisconsin mästare ostmakare Sid Cook , att göra brödost är mycket svårare eftersom det finns många fler steg i processen. Enkelt uttryckt pressas färskostmassa till brödstorlekar och bakas i speciella ugnar tills sockret på utsidan är karamelliserat. Resultatet är ett ostblock som liknar en bit rostat bröd.

Din ultimata ostguide

Hur smakar brödost?

Om du någonsin har haft färsk ostmassa eller halloumi , brödost påminner om att den har den mjuka, pipiga konsistensen. Smaken är mild men den ugnsrostade toppen har en nästan smörig smak. Brödost serveras vanligtvis varm (mer om detta senare) och har en hög smältpunkt, vilket gör konsistensen mer silkeslen samtidigt som den håller formen.

Var kan man köpa brödost

Medan brödost är lättare att hitta i butiker i Mellanvästern , den hittar sin väg till kusterna. Den har setts i populära butiker som Trader Joe's och Aldi, men du kan också leta efter brödost i din lokala ostbutik. Kan du fortfarande inte hitta den? Kolla online eller beställ direkt från Wisconsin osttillverkare som t.ex Brunkow eller Carr Valley .

Köp det: Carr Valley Bread Cheese, förpackning om 3 ($42, Amazon )

Hur man förvarar brödost

Om du har turen att få poäng på några block brödost är den goda nyheten att den har lång hållbarhet. Cook säger att brödost håller upp till 6 månader i kyl och ett år i frys . Du kan förvara brödosten i ostpapper, bivax eller en plastpåse.

Sluta förstöra din ost genom att undvika dessa 5 förvaringsmisstag

Hur man äter brödost

Om du vill börja med den traditionella vägen, välj Cooks favoritmetod att skära brödost och värma upp den genom att använda den som en rörstav och röra i en ny kopp varmt kaffe. Här är några proffstips om olika metoder för att laga brödost:

Grädda eller steka:Lägg brödost på en bakplåtsfodrad bakplåten ($11, Walmart ) och grädda i 375°F ugn tills det bubblar. Att steka , sätt in i nedre delen av ugnen tills ytan är bubblig (håll koll på den så att den inte bränns vid). Vänd till andra sidan efter några minuter för att avsluta genomvärmningen. Grill:För att grilla brödost, lägg direkt på gallret på en medelvarm kolgrill (stäng inte locket) eller använd en lätt smord grillpanna. Tillaga några minuter på varje sida tills grillmärken syns och osten är genomvärmd och mjuk på insidan. Mikrovågsugn:Poppa brödosten i mikrovågsugnen i 10 till 20 sekunder för att värma den. Steka:För att steka, placera på en nonstick-panna ($40, Target) över medelhög värme. Bryn brödosten på alla sidor tills den fått färg och genomvärmd, med insidan fortfarande mjuk.

Nu till det roliga. När du har den smälta brödosten klar är det dags att njuta. Prova den som en brödfri (och Keto-vänlig) grillad ost. Det passar perfekt med en skål tomatsoppa. Du kan också servera brödost som förrätt á la bakad brie genom att toppa med honung, sylt (folket på Wisconsin Cheese rekommenderar en hemgjord jordgubbsrabarber), frukt och/eller nötter. Avnjut med kex eller bröd. Och eftersom brödost har en högre smältpunkt kan du också använda den som en vegetariskt kabob alternativ vid din nästa matlagning.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka