När det svala vädret kommer är det färre rätter som folk njuter av mer än en skål chili. Medan de flesta amerikaner äter den grundläggande komfortmaten med kex eller majsbröd, är det normen att äta chili och kanelbullar tillsammans i vissa regioner i Mellanvästern. Just det, de fluffiga, söta bullarna toppade med frosting serveras tillsammans med skålar med chili.

Vi hade aldrig hört talas om det här paret förrän vi snubblade över flera inlägg om det i Instant Pot Community på Facebook. Den oväntade kombinationen blev en lunchhäftklammer i skolkafeterian i delar av Iowa, Nebraska, South Dakota och andra delstater i Mellanvästern för mer än 70 år sedan.

29 mysiga chilirecept som håller dig varm hela säsongen

Ursprunget till att äta chili och kanelbullar tillsammans

Med tillstånd av Darcy Maulsby

Som den Des Moines Register rapporterade, började Marietta Abarr arbeta som skolkock 1944. Hon blev känd för sina hemlagade måltider, med chili och kanelbullar som en favorit. Detta är bara en ursprungshistoria, eftersom platser i Nebraska, Colorado och Washington säger att de har serverat samma måltid i skolor med anor från 1960-talet. De där cafeterialuncherna från barndomen kom ihåg i vuxen ålder; nu är chili och kanelbullar en basmåltid i hem över hela Mellanvästern.

'I de områden där detta par har varit en älskad skollunch i generationer, har det aldrig gått ur mode', författare och historiker Darcy Maulsby säger. 'Detta är verkligen sant i delar av Iowa, där denna magiska kombination verkar vara mest utbredd, inklusive min hemstad Lake City, Iowa.'

Författaren, som beskriver det unika matparet i sin bok En kulinarisk historia av Iowa , noterar att det också finns livslånga iowaner och andra mellanvästernbor som inte har någon aning om att kombinationen av chili och kanelrulle finns. Så om du är därifrån och inte vet något om det, är du inte ensam.

Hur man gör chili och kanelbullar

Chilin du serverar är upp till dig, men a klassisk biff chili är ett bra ställe att börja. När det gäller kanelbullarna finns det en viss debatt om vilken typ som passar måltiden bäst. Maulsby växte upp med att äta sin chili med kolarullar, som hon fortfarande föredrar 'för att det väcker glada barndomsminnen.' Du kan hitta ett traditionellt recept på hennes blogg . En iskall kanelrulle gjord på potatismos är dock traditionell för andra. Lyckligtvis innehåller ett av våra favoritrecept med kanelrulle samma speciella ingrediens.

Men vänta, hur äter du det?

Om detta fenomen är nytt för dig kanske du undrar: Äter du chili och kanelbullar i samma tugga? Medan vissa sliter av en bit av rullen och doppa ner den i sin ångande kopp chili, säger Maulsby att de flesta iowaner äter dem separat. Hon säger att det slutar med att hon njuter av sin semla efter att ha blivit klar, så för henne är kanelrullen hennes efterrätt.

Maulsby misstänker att fenomenet kanelrulle med chili får nytt liv på hemmenyerna eftersom 'det speglar människors intresse för autentiska matupplevelser och att upptäcka mat som är kopplad till en specifik region.' Så varför inte testa att göra några kanelbullar nästa gång du gör en gryta med chili?

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka