Wine Enthusiasts redaktörer och författare rekommenderar omhuldade platser att se, viner att smutta på, mat att nippla och aktiviteter att driva i Amerikas mest spännande vinregion.

Du vet hur låten går från The Sound of Music: “Regndroppar på rosor och morrhår på kattungar, ljusa koppar vattenkokare och varma ullvantar” och så vidare. Det är inte en lista över de allra bästa. Det är inte betydelsefullt. Det är en lista över Marias favoriter, och i allmänhet är de blygsamma, enkla, intima och personliga (visserligen med en sackarinsmak).

Om du planerar att besöka Napa Valley finns det ingen brist på guideböcker som hjälper dig att planera din resa och peka på 'det bästa'. Det som följer är mer ett urval av 'morrhår på kattungar' vi älskar Meadowoods prakt och spänningen i en ballongtur, Hess-samlingen måste upplevas för att tros, och vem skulle förneka att Silver Oak sippade på vingården är en sublim upplevelse verkligen? Ingen av dessa överskattas. Vad vi strävar efter att hedra är aktiviteter och destinationer som kan flyga under guidebokläsarens radar.

Det som följer är inte 'bättre' eller 'mer avancerad' eller något annat. Det är bara våra favoriter.

---

Du kommer att njuta av bra vin nästan överallt du går i dalen. Här finns vingårdar som är väl värda ett besök för fint vin (vissa hälls uteslutande på plats) såväl som härliga grunder, vänliga värdar och många andra kvaliteter:
Kuleto (707.963.9750 www.kuletoestate.com ) och Long Meadow Ranch (707.963.4555 www.longmeadowranch.com ) är kompletta jordbruksgårdar mönstrade efter Toscana: fristående (fristående gårdar): de odlar druvor, grönsaker och frukt, odlar djur och producerar olivolja och en mängd fantastiska viner ...
Palmaz (707.226.5587 www.palmazvineyards.com ) och Jarvis (800.255.5280 www.jarviswines.com ) är båda stora vingårdar byggda helt under jord. Palmaz motsvarar 14 berättelser från topp till botten Jarvis har en underjordisk bäck och dolda rum fulla av jätte ametister ... Daryl Sattuis Castello di Amorosa (707.942.8200 www.castellodiamorosa.com ) är ett otroligt slott i toskansk stil, tornen och vallarna ser över dalen vid Sterlings kretensiska kloster. Det finns de som kommer att se det som ett steg mot Disneyfication, men det är verkligen den oundvikliga kulmen på trenden som började med att Beringer Brothers byggde ett Rhenhus för att påminna dem om deras hemland.

Vill du prova vin tillverkat av Heidi Peterson Barrett, dalens kultdrottning? Inga garantier, men om du gör en tid kan du avgöra om de häller hennes 'husvin' på Revana Vineyards (707.967.8814 www.revanawine.com ) norr om St. Helena ... Vinälskare som också älskar konst måste besöka Clos Pegase (707. 942.4981 www.clospegase.com ) och Hall (707.967.2620 www.hallwines.com ) med sina imponerande samlingar
separat Kathryn Hall Winery (aka Hall Rutherford) (707. 967.0700) ovanför Auberge du Soleil är en pärla byggd av österrikiska stenhuggare ... Bland mousserande vinproducenter Domaine Carneros (800.716. 2788 www.domaine.com ) erbjuder provsmakning på en uteplats i ett slott i fransk stil. Mumm Napa (707. 967.7700 www.mummnapa.com ) erbjuder smak på en avkopplande uteplats. Domän Chandon (707.944.2280 www.chandon.com ) har den enda vingårdsrestaurangen i Napa Valley (étoile), och det är ett måste, medan Schramsberg (707. 942.4558 www.schramsberg.com ) ger rundturer i sina vördnadsfulla och omfattande grottor. —Paul Franson

Varje lista över besöksvärda vingårdar i Napa Valley måste inkludera Rubicon Estate (707.968.1161 www.rubiconestate.com ), som ligger på den stora gamla Inglenook-fastigheten. Ja, du måste gå över $ 25 för att komma in på tomten, men Rubicon är mycket mer än bara ett provsmakningsrum och presentbutik. Det finns också utställningar och en rad guidade turer, några gratis, andra inte. —Steve Heimoff

Det finns många andra vingårdar som kan skryta med arkitektur som är värt ett besök. Minimalism verkar maximalt på Artesa, som ägs av det spanska vinframställningshuset Codorníu. Välvande vattenstrålar, reflekterande pooler och en huvudbyggnad toppad med inhemska gräs kontrapunkt utsikt över San Pablo Bay (707.224.1668 www.artesawinery.com ). Opus One jagar in i backen, dess skarpa vinklar och kurviga kolonnader liknar ett kors mellan en faraos tempel och en James Bond-esque skurkbrygga. Vinodlingen är ett partnerskap mellan Robert Mondavi och baronessan Philippine de Rothschild i Frankrike (707.944.9442 www.opusonewinery.com ). Med 18-fots kolonner övervunnen av tjurar, travertinfasad och amfiteater återspeglar Darioush det persiska arvet från ägaren Darioush Khaledi, född i Irans Shiraz-region (707.257.2345 www.darioush.com ). —Risa Weinreb Wyatt

Napa Stave (707.259.5411 www.stavewinelounge.com ) är en ny pour-your-own-sip bar som erbjuder mer än 30 viner på kran. Du köper ett kreditkort, häller och dricker med gott hjärta och betalar de rimliga avgifterna. Sortimentet inkluderar viner från utanför Napa Valley (inklusive europeiska och port). Vin vid flaskan och munchies är tillgängliga. —Kathy Buckley / Roger Voss

En förare och limousine kan göra vingårdshoppning mer avslappnande. För att göra det till förverkligande av en fantasi, resa genom tiden såväl som i rymden i en glänsande, noggrant återställd konvertibel 1947 Packard med chaufför. Du kommer att känna dig som Clark Gable och Carole Lombard när du anländer i stil till några av Napas små, exklusiva vingårdar för privata provsmakningar och grottor. $ 120-130 / timme (707.226.9227 www.antiquetours.net ). —Betty Teller

Du kan ta frukost överallt i Napa Valley, men om du råkar vara i Carneros, kolla in Boon Fly Café (707.299.4900 www.thecarnerosinn.com ). Det är bara en skarv på motorvägen, en del av det snuskiga Carneros Inn, men det är där många södra dalvintillverkare och vingårdskillar börjar sina morgnar. (Det finns också en vinbar, men det är för senare på dagen ... verkligen.) Carbo-belastning på hemlagade munkar och grillkakor, eller vara en hälsamutter med ekologisk yoghurt och hembakad granola. —S.H.

Eller om du är närmare Yountville vid frukosttid, leta upp Gordons Café (707.944.8246), det är det bästa sättet att gnugga armbågar - bokstavligen - med Napas vinföretag. Ta bara plats vid det gemensamma bordet och titta på showen. Dina tidningsläsare och Special Scramble-eaters är nästan säkra på att inkludera industrins insiders som är redo för en annan dag. Och missa inte badrummet, hängt med roliga franska affischer som i elegant gotisk skräck illustrerar allt det farliga som barn aldrig ska göra. —Thom Elkjer

Oakville Grocery är det viktigaste nedstigningsstället för snacks-to-go. Du kan få allt från lite noshörning med salami och ost till foccacia-smörgåsar och grill, men min favorit är de söta, läckra krabbkakorna. På en trevlig dag kan du njuta av dem medan du lutar dig på träskenan på parkeringsplatsen medan du tittar på svartfåglarna skivvy genom vingårdarna. Be motståndaren nucka dem i några sekunder (707.944.8802 www.oakvillegrocers.com ). —S.H.

För en avslappnad måltid och ett vänligt samtal, följ den spännande doften av grill i centrala Napa till Bounty Hunter, en hip vinbar och sällsynt vinhandlare i en vackert restaurerad 1888-byggnad. Rulla upp ärmarna och gräva i ölburk kyckling - en hel grillad fågel som kommer fortfarande monterad på en ångande burk Tecate. Det lilla köket och den stora rökaren utanför bakdörren levererar också läckra spettar, sallader, revben och drog fläsksmörgåsar för att para ihop med de 40 vinerna som finns i glaset och hela 400 i flaskan. Köp ett ärende eller anmäl dig till vinkatalogen medan du är där. Ägaren Mark Pope kallar platsen 'mitt klubbhus' och vandrar ofta ner från sina övervåningar för att ta en bit och prata med kunderna (707.255.0622 www.bountyhunterwine.com ). —B.T.

Bouchon är Thomas Kellers 'andra' Yountville-joint, en bistro i europeisk stil med en vintillväxt och en av de livligaste platserna i staden. Zinkbaren sportar turister och lokala vivants i ena änden och en bländande rå bar i den andra. Bouchon erbjuder champagne och lokala viner, hjärtat, cigarrer och en smart tårta. Medan du gjorde ett bord på
kort varsel kan vara en utmaning, en plats vid baren är gudomlig. (707.944.8037 www.frenchlaundry.com ) —Elizabeth Frater

Den bästa hamburgaren i dalen (och vi vet alla att hamburgare passar perfekt med $ 100 Napa Cabernet Sauvignon) är på Big D Burgers på Silverado Trail (707.255. 7188). Det ser inte smart ut (och är faktiskt en gammal institution för lokalbefolkningen) men hamburgare, räkkorgar och andra transfettutmanade rätter är fantastiska. Det har också underbart misshandlade fish and chips som även en Londonbor skulle älska. —K.B./R.V.

Filippi's Pizza Grotto (707.254.9700 www.filippispizzagrottonapa.com ) serverar pizzor som kommer vart som helst och som alla inspirerar sinnena. Du hittar läckra skorpor, fantastiska pålägg samt god italiensk komfortmat. De levererar inte men du kan ta med ditt eget vin ($ 10 korkavgift). —K.B./R.V.

Taylor's Refresher, eller rättare sagt, Taylor's Automatic Refresher - även om vi trotsar dig för att hitta någon som kallar det så - har blivit något av en St. Helena-institution sedan den renoverades av bröderna Joel och Duncan Gott 2000. Denna 1949-åriga hamburgare stand för oss tillbaka till småstadens Amerika samtidigt som vi försäkrar oss om att snabbmat inte behöver vara dålig mat. Gör din beställning och lämna ditt namn vid fönstret som räknare ringer till dig när din beställning är klar. Under tiden, luta dig tillbaka vid ett av picknickborden och se dalen gå förbi. Can't-miss-nöjen inkluderar den klassiska hamburgaren (5,75 $) komplett med hemlig sås (en vinegary-senapsk motpunkt till den tjocka nötköttbiffen), ahi-hamburgaren serverad med ingefära wasabi mayo ($ 14) och fisk tacos gjorda med mahi mahi och garnerad med jalapeño-koriander gräddfil ($ 10). Libations inkluderar en roterande lista med milkshakes som är tillräckligt tjocka för att serveras med en sked och en kort men attraktiv vinlista, som ofta innehåller flera bra halvflaskor från Phelps och Shafer (707.963.3486 www.taylorsrefresher.com ). —Joe Czerwinski

För en av de bästa måltiderna i Napa Valley, ta en plats i baren på Bistro Jeanty, beställ langue d'agneau, en utsökt sallad potatis och det mest ömma lammets tunga någonsin, och följ det upp med petit sale aux lentilles, house -härdad fläskmage med ragout av lins-foie gras. Husets vin, alltid $ 19, kan vara en premium Zinfandel med en skadad etikett, den sista flaskan i ett fodral etc., som hälls i en lergodskanna. Fråga (707.944.0103 www.bistrojeanty.com ).
—Michele Anna Jordan

Vill du ha en lugn körning? Starta Silverado Trail till Deer Park Road, sväng höger till Angwin ( www.angwinca.com ), den enda platsen i Napa Valley där du inte kan köpa vin. (Det är hem för Pacific Union College, ett institut för sjunde dagen adventister.) Den lokala livsmedelsbutiken säljer ett brett utbud av vegetarisk och vegansk mat och en fantastisk salladsbar - inget kött och få örter och kryddor för den delen. (Företagen är stängda på lördag, för adventistsabbaten.) Du kan göra den snurrande körningen nerför dalen och titta på utsikten där du kan dra över och njuta av en av de mest spektakulära utsikten över Napa Valley, med utsikt över den gamla Greystone Cellars-Culinary Institute of America. Eller fortsätt norrut från Angwin till Pope Valley (vägen är otroligt brant och snodd bra för motorcyklister). Vid Pope Valley Road, gå tillbaka i tiden och sväng vänster till Pope Valley Winery (707.965.1246 www.popevalleywinery.com ). Tvärs över gatan hittar du Litto's Hubcap Ranch, världens enda hubcap-museum (om det inte är det enda borde det vara). Om du fortfarande är på humör att utforska, ta Pope Canyon road norr, öster och sedan söder, en slingrande returväg via Lake Berryessa som har hela staden Monticello i dess djup, översvämmad för att ge plats för Corps of Engineers sjön . —K.B./R.V.

Cykling är ett utmärkt sätt att utforska dalbotten är platt och vingårdar flankerar många vägar. En favoritväg går från Oakville Cross Road, längs Silverado Trail till Rutherford Cross Road via den vackra pastorala Skellenger Lane och Conn Creek Road. Cyklister kan smaka på vingårdar som Caymus, Silver Oak och Frog's Leap. Pinotvänlig trampning väntar i Carneros, där en slinga färdas längs Cuttings Wharf Road till Las Amigas, Duhig Road och tillbaka längs Highway 12 och passerar Etude, Acacia och Domaine Carneros. Flera företag hyr cyklar inklusive St. Helena Cyclery (707.963.7736 www.sthelenacyclery.com ) och Napa Valley Bike Tours (800.707.2453 www.napavalleybiketours.com ) de erbjuder också gruppresor. —R.W.W.

Från den upphöjda, ekskuggade sittgruppen vid Plumpjack Winery, placerad på stora granitklippor utanför smakrummet, kan du se vingårdarna Harlan Estate, Dalla Valle, Groth, Screaming Eagle och Rudd - allt som gör Oakville Oakville, från ena änden till den andra. Det är öppet även när provsmakningsrummet är stängt, vilket gör det till den perfekta platsen 'Jag hör hemma' i en av de mest isolerade, exklusiva AVA i Amerika (707.945.1220 www.plumpjack.com ). —T.E.

Fantastisk utsikt över dalen uppifrån: Den enda restaurangen och hotellet med utsikt över dalen är Auberge du Soleil (707.963.1211 www. Aubergedusoleil.com) själva restaurangen är utmärkt, men dyr, men du kan sitta på däck utanför baren och njut av ett prisvärt glas vin och till och med en pizza eller hamburgare ... Rutherford Hill Winery (707.963.1871 www.rutherfordhill.com ) har en trevlig picknickplats samt utsikt ... Diamond Oaks Winery (707.948.3010 www.diamond-oaks.com ) har fantastisk utsikt mot Opus och Mondavi på den omöjligt branta Oakville Grade midvalley. Det tillåter också picknick ... Sevärdheterna i Viader (707.963.3816 www.viader.com ) ovanför St. Helena är utsökta - även om Delia Viader inte är på sin vingård - och utsikten från angränsande Burgess Cellars (800.752.9463 wwwburgesscellars.com) är lika ... Få matchar de från terrassen vid Sterling Vineyards (800.726.6136 www.sterlingvineyards.com ) på en dramatisk knoll i Calistoga (ta gondolen för att komma till toppen) ... Den bästa utsikten över övre dalen är från Constant Diamond Mountain Winery (707.942.0707 www.constantwine.com ), långt upp ovanför Diamond Creek och andra vingårdar nära Calistoga. —Paul Franson

'En bana med nio hål?' Ja, och på 2929 yards, en kort därtill. Men oavsett längd är Vintners Golf Club i Yountville ett paradis för alla handikapp. I väster har du Mayacamas i öster har du Vaca Range. Runt om har du vingårdar i världsklass. Var beredd på snabba, subtila greener och hål som är mer utmanande än vad deras yardage skulle indikera. Lunch på uteplatsen har kryddig bläckfisk, en grillad albacore-smörgås och de mest inspirerade utsikterna. På alla sätt spela Silverado, men ignorera inte den här orörda juvelen i hjärtat av Napa Valley. (707.944.1992 www.vintnersgolfclub.com ). —Mike Lynch

Middag och en film blir inte mycket bättre än Friday Night Flicks på Copia, där det finns en speciell prix fixe-middag ($ 29, inklusive ett glas vin och en påse popcorn) för filmbesökare på Julia's Kitchen. Copia-utställningar har ofta en äta-det-det-är-bra-för-dig-känsla men de ätbara trädgårdarna, föreläsningar, diskussioner, demonstrationer och provsmakningar erbjuder intressanta sätt att försvinna en eftermiddag och vänta på, säg, nu, Voyager eller picknick på hängande sten . Utmärkt bokhandel också (707.259.1600 www.copia.org ). —M.A.J.

Med utsikt över Carneros - du ser Veronica di Rosas 'Sheep Herd' (1988) från motorvägen - den 217 hektar stora Rosa Preserve är unik bland gallerier, med mer än 2000 verk av regional samtida konst i alla medier, många installerade utomhus. Gatehouse Galley är öppet för besökare, men turer i den permanenta samlingen, skulpturängen och di Rosa-bostaden kräver guidade turer. Bokningar rekommenderas. Förvänta dig det ovanliga, det nyckfulla och det sprudlande från denna nationellt kända samling (707.226.5991 www.dirosapreserve.org ). —M.A.J.

På Woodhouse Chocolate i St. Helena tillverkar tidigare vinmakare lysande hantverksgodis. Bland otaliga frestelser (som thailändsk ingefära med kokosnöt och citrongräs och vilda italienska körsbärschoklad) är Fiori di Sicilia det riktiga måste-provet. Föreställ dig små chokladkoppar noggrant skiktade med apelsin-doftande marsipan, mjölkchoklad ganache och siciliansk citrus vanilj extrakt-infunderad grädde, med guld fläckar och choklad virvlar överdådiga på toppen (707.963.8413 www.woodhousechocolate.com ). —Janice Wald Henderson

Den kubanska musiken kommer att fånga ditt öra, och det kommer att följas av lukten av cigarrer som flyter i den tidiga nattluften. Du kan inte låta bli att dansa, även om cigarrer inte är din roliga idé. Baker Street Tobacconist ( www.bakerstreettime.com ) erbjuder ett brett utbud av cigarrer (nej, inte kubansk) och piptobak med speciella månatliga evenemang. Det är nära Napas Main Street, det mest händer två kvarter med restauranger och barer efter 21:00 i hela dalen. —K.B./R.V.

Sa någon 'nattliv'? Fest på - någon annanstans. Vinodlingarna går 24/7 men ingenting annat gör, med enstaka undantag för de Main Street-barerna. Som sagt, lite liv efter mörker vinkar. Byggt 1879 är det vackert restaurerade Napa Valley Opera House i Napa värd för föreställningar som sträcker sig från stand-up komedi till Broadway-musikaler och jazz i sin intima teater med 500 platser (707.226.7372 www.nvoh.org ). Få en spark från Champagne i étoile Lounge på Domaine Chandon i Yountville. På lördagskvällarna kommer en urban atmosfär till vingårdarna med musik som spunnits av San Franciscos bästa DJ-skivor tillsammans med mousserande vincocktails och munchies som hummerbignetter och banankrämpaj. Rytmen och bubblorna burblar fram till kl. 01:30 eller senare (707.204.7529 www. Chandon.com). —R.W.W.

Napa Valley är överflödig i spa, men undvik den återvunna lera och mineralbad som dominerar scenen. Välj den frodiga atmosfären på Villagio Inn and Spa (707.944.8877 www.villagio.com ) och dess orörda bastu, pool och ångbad, åldersutmanande kroppsskrubb och omslag och produkter infunderade med havssalter och eteriska oljor. Vinterapeuter på det miljövänliga Gaia Hotel (888.798.3777 www.gaiahotelnapavalley.com ) skäm bort klienter med banbrytande antioxidantbehandlingar, exfoliering av druvkärnor och infusioner av grönt te. Ytterligare en lugn tillflyktsort finns på Veranda Club Spa (707.944.1906 www.verandaclubspa.com ) här läggs tonvikten på djup kaross och andlig föryngring. —E.F.

Napas nyaste lyxiga spa ligger inte bland vinrankor - det ligger under dem. Meritage Hotel placerade Spa Terra under jord, i en rymlig grotta under en vingård vid den södra ingången till staden. Spaet med italiensk tema är förvånansvärt luftigt med välvda tak, smidesjärnarmaturer och väggmosaiker i dämpade jordtoner. Stora ånggrottor, nedsänkta uppvärmda doppbad och sipprande vattenväggar utgör en bakgrund för behandlingar som den karakteristiska Solo Vino, där grapeseed scrub, lera mask, body wrap och massage följer varandra i två lyckliga timmar, toppade med vin och ost. De flesta Napa-grottor är för åldrande, men du lämnar den här yngre - och lika mjuk som en fin Cabernet (707.251.3000 www.spaterra.com ). —B.T.

Reser du med barn? Ett par gånger i månaden omvandlar Wine Train sin Silverado-bil till ett barnrum, komplett med professionell daghem. Barn (3-12) underhålls med spel, videor och barnvänliga livsmedel under den två timmar långa tågresan, medan vuxna kopplar av i en annan bil och dricker vin med sin flergångs lunch eller middag, beredd ombord av kock Kelly MacDonald. För varje betald vuxen åker ett barn gratis. Kolla webbplatsen för datum (707.253.2111 www.winetrain.com ).

Napa River Adventures guidade kryssning avslöjar en annan sida av dalen. När du kör förbi centrum förklarar kapten Kevin Trzcinski Napas viktorianska förflutna som en livlig hamn. (Floden matar direkt till San Pablo Bay, den rinner faktiskt uppströms två gånger om dagen när tidvattnet kommer in.) Under den lugna (5 mph) två timmars resa på 'Sweet Edith', en lugn elmotorstart, kommer barnen att upptäcka hökar, falkar, kurvor, avoceter och mer - några av de många fåglarna som flockar till Napas nyligen restaurerade våtmarker (707.224.9080 www.napariveradventures.com ).

Tillbaka på land, kolla in Copia Kids 'Garden, en liten tomt som ligger undangömt i den södra halvan av deras ätbara trädgårdar. En maskkorg och praktiska aktiviteter lockar yngre barn, tillsammans med höljena som rymmer fluffiga kaniner och briljant plumerade kycklingar. Text förklarar hur viktigt deras bajs är för trädgårdens organiska kompost. Var noga med att gå in i Copia också: vänlig personal erbjuder demos och matsmak (och vin för de vuxna) äldre barn kommer att njuta av filmklipp och galna matfakta i Forks in the Road-utställningen. Stängt tisdagar (707.259.1600 www.copia.org ). —B.T.

Och vilket barn på jorden kan motstå ett slott? Den tidigare nämnda vingården Castello di Amorosa, med sin periodiska arkitektur och historiska atmosfär, passar räkningen. Således kommer vi i full cirkel, från seriös vinprovning till njutningen av barnens fåniga infall. Några av våra favorit saker, med sackarin eftersmak.