Flaskchock, ibland kallad 'flaskesjuka', beskriver ett nyligen packat eller levererat vin som smakar tillfälligt 'dumt' eller med dofter och smaker som till synes har stängts av. Det förekommer ofta i viner som har kastats under en längre tid, som när det går från tank eller fat genom tappningslinjen, eller när det levereras ett betydande avstånd.

Om du kör hem från din lokala butik med några viner i bagageutrymmet orsakar du inte flaskchock. Men när ett vin har rest ett stycke över flera dagar från vingården, till avsändaren och sedan till ditt hem kan det bli orolig.

Vin som har rest utomlands med container är särskilt mottagliga. Om du skickar flera flaskor internationellt för att dricka snart, låt dem vila minst en vecka innan de öppnas.

Ändå kommer vissa viner helt enkelt att vägra att öppna sig. Hur upptäcker du dem?

Ditt fuskark till Cellaring Wine

De kommer inte att ha mycket, om någon, aromater. Beroende på sort eller blandning kan du förvänta dig standarddoftar i ett ungt vitt vin, som frukt, särskilt citrus och blommor. Aromer i röda viner inkluderar svarta frukter, rostat bröd och kaffe.

Om du sniffar och får ingenting, följt av väldigt lite smak, kan det drabbas av flaskchock. Frukten kommer att verka övergående eller tunn, ytan dämpad.

Med det sagt bör det inte finnas några uppenbara brister som dofter eller funky smaker. Flaskchock har ingen vetenskaplig definition och orsakas inte av några bakterier eller jäst.

Så, vad är lösningen? Främst mer tid. Vissa vingårdar innehåller en anteckning i sina klubbtransporter att vänta en vecka eller två innan du öppnar en flaska. Det är värt att fråga när ett ungt vin tappades på flaska. Om det tappades på flaska under de senaste månaderna och sedan skickades kan det ta några veckor eller till och med månader att slå sig ner igen.

Ibland öppnas ett vin snabbare med aggressivt luftning eller dekantering . Vanligtvis kommer det att fixa ett reduktivt vin eller en flaska med lite för mycket svaveldioxid, och det kan hjälpa det att komma ur chock.

Den bästa lösningen för flaskchock är att undvika det helt. Behandla alltid dina källarviner försiktigt och undvik för mycket rörelse eller vibrationer.