Världen av mode och vin har mycket gemensamt. Ägarskap är sammanflätade, liknande beskrivningar används och båda genomgår konstant förändring.

Sjalomslag visas på smycken en utmärkelsesäsong och är borta nästa, precis när fållen stiger och doppar. Och så fort de här sakerna händer, svänger och dyker Moscato, ersatt av Prosecco. Vin har blivit lika mycket om mode som, ja, mode.

Många av samma Napa Valley-producenter som tillverkade undernärda, 'matvänliga' cabernetter under 1980-talet fortsatte att göra övermogna djur inom ett decennium eller två. Vinerna har fortfarande inte krympt ner till 12,5% abv och pH-nivåer på 3,5, men den rörliga stilens pendel går tillbaka i den riktningen.

Kommer du ihåg den trendiga ”ABC” (Anything But Chardonnay) rörelsen? Det är över. Medan amerikanska konsumenter har mer olika smaker än någonsin, är Chardonnay cool igen. Men stor, smörig Chardonnay? Så okylt som Uggs.

Med explosionen av sociala medier har omsättningen i dessa trender accelererats och globaliserats. Dessa viner från Jura skapade Instagram-älsklingar av New York City sommeliers för två år sedan var alla ilska förra året i Melbourne, Australien, och bleknar redan i popularitet där, ersatta av lokala versioner av naturliga viner.

Vintrender är inte begränsade till populariteten hos vissa druvsorter, regioner eller vinframställningstekniker, som den nuvarande förälskelsen med helklusterjäser i vissa kretsar, eller användningen av betongägg i andra. Jean-Guillaume Prats, som övervakar LVMHs vinföretag , säger att det han kallar det burgundiska tillvägagångssättet har blivit 'en trend över hela världen.'

Vad han hänvisar till är betoningen på enstaka vingårdar och bort från Bordeaux-normen för ett enda blandat vin. Även i regioner där blandning länge varit vanligt väljer producenter alltmer frukt från specifika tomter och flaskar de resulterande vinerna på egen hand.

Förutom de allmänt förekommande exemplen på Chardonnays och Pinot Noirs från Bourgogne och den nya världen, kan läsarna hitta många exempel på dessa viner tillverkade av Cabernet Sauvignon och Syrah, eller från regioner som är så olika som Bierzo, i Spanien, Barolo, i Italien, och Châteauneuf-du-Pape, i Frankrike.

Under processen finner vinproducenterna att de gör mindre eftersom blandningsalternativen blir mycket mer begränsade. Målet är att låta vingården tala, att rösten överförs av vinet så tydligt som möjligt. Det är en återspegling av breda samhällstrender kring inköp och äkthet, och det visar inga tecken på att släppa.

Varför Syrah är bättre än Cabernet

Rekommendationer för uttryck för en webbplats

Dessa prisvärda viner kommer alla från en enda vingård eller tomt som tidigare ingick i en större tappning.

Clos Saint Jean 2015 La Combe des Fous (Châteauneuf-du-Pape) $ 130. Från den steniga underregionen La Crau har detta fylliga vin tappats på egen hand sedan 2003.

Ättlingar till Jose Palacios 2010 La Faraona (Bierzo) $ 700. Tidigare en del av den redan små Corullón-buteljeringens genomsnittliga årsproduktion är bara 65 fall.

Mulderbosch 2015 Block A Chenin Blanc (Stellenbosch) $ 40. Sedan 2013 har Block W och S2 också tappats separat i stället för att blanda dem i vingårdens Steen Op Hout Chenin Blanc.

Newton 2014 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain District) $ 190. Kryddig och salt, med fina tanniner och längd, detta brukade vara en del av Newtons avancerade Puzzle-tappning.

Paolo Scavino 2012 Monvigliero (Barolo) $ 67. Vin från denna kalkstensbelagda krydda blandades i Scavinos vanliga Barolo-tappning fram till 2007.

Verkställande direktör Joe Czerwinski upptäckte enstaka vingård i Kalifornien Pinot Noirs i mitten till slutet av 1990-talet, blev överväldigad av antalet alternativ och släppte av dessa e-postlistor. Vad kommer härnäst?