Than landar under upplever en vinrenässans. Från explosionen av spännande småbatchproducenter som slår tradition och tvingar gränser till ökningen av kvalitet och återhållsamhet från så många av de stora namnen, är det hög tid att australiensiskt vin hoppar tillbaka på radaren.

Den stora mångfalden av druvsorter och vinstilar som kommer ut ur Australiens många vinframställningsregioner är häpnadsväckande. Dyk in i den rödfruktade och blommiga Grenache från McLaren Vale, eller prova en pepprig, salt, lätt-på-fötter Shiraz från en av Australiens svalare klimat, som Grampians eller Heathcote i Victoria.

Så kallade ”alternativa sorter” är enorma under, särskilt i landets många varma klimatregioner, där värme- och torktåliga vinrankor visar sig vara viktiga. Leta efter flaskor från Tempranillo, Montepulciano och Sangiovese, som blir allt vanligare, om än fortfarande tillverkade i ganska liten produktion.

Aussie-viner blir fräschare och mer levande, mer omedelbart gluggbara och mer uttrycksfulla för deras terroir.

Chardonnay kan vara en av världens mest populära druvsorter, men det finns något speciellt och unikt med modern australiensisk Chardonnay. Borta är dagarna för den ultrarika, smöriga Aussie Chard. Idag hittar du mer återhållsamma, eleganta exempel på druvan, med några utmärkta tappningar som kommer ut ur svala klimat som Margaret River och Adelaide Hills.

Wine Enthusiast Podcast: Renegade Winemakers Changing the Face of Australian Wine

Alla dessa representerar en global trend som är särskilt utbredd i Australien: mindre är mer. Denna filosofi manifesterar sig i form av mindre ny ek, mindre extraktion, mindre finning och filtrering och mindre vinframställning som tillsatt syra och tannin. Med andra ord, mer fokus på att uttrycka vad som händer utanför vingården än inuti den. Som ett resultat blir Aussie-viner fräschare och mer levande, mer omedelbart gluggbara och mer uttrycksfulla för sin terroir.

Från rasiga vita till rika röda, Australien har ett vin för alla, så drick upp. Eller som Aussies säger, Skål, kompis!

Rekommenderat australiskt vin att utforska

Grenache

Angove 2015 Warboy's Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 93 poäng. Från 53-åriga ekologiska och biodynamiskt odlade Grenache-vinstockar kunde detta eleganta vin lätt åldras i 10 år men kan drickas nu. Sprudlade med röda körsbär, jordgubbar, örter, vanilj och violer, och smakens ultrafina tanniner stöds av saftig frukt och en lång, ört, tranbärsfärg. Redaktörens val. —Christina Pickard

Penny's Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 36, 90 poäng. En röd körsbärsarom är vävd med violer och torkade örter. Den smidiga gommen av saftig frukt balanseras av silkeslen tanniner och en medelstor munkänsla, följt av en örtfinish. —C.P.

Shiraz

Syrahmi 2015 Demi av Syrahmi Shiraz (Heathcote) $ 32, 92 poäng. Detta är ett samtidigt fruktigt och salt salt av komplexitet och kraft från en av Victorias underskattade regioner, Heathcote. Från en blandning av granit och regionens berömda kambrianska röda jordar, erbjuder detta vin mogen blå och röd frukt, blommor och en pepprig olivstans. Den saftiga frukten fortsätter i gommen men här spelar de salta elementen mer en huvudroll: Torkade örter och grafit vävs i finkorniga tanniner och en lång, nästan snygg finish. Drick nu – 2027. Redaktörens val. —C.P.

Occam's Razor 2014 Shiraz (Heathcote) $ 62, 90 poäng. Detta är ett örtartat uttryck av Shiraz från den under uppskattade Heathcote-regionen i Victoria och gjord av Emily Laughton, dotter till den välrenommerade Jasper Hill-familjen. Mynta och gröna örter minglar med potpurri, saftig frukt och förkolnade ekkaraktärer. Tanniner är tätt lindade just nu, men vinet är välbalanserat och här för lång tid. Drick 2020–2032. —C.P.

Alternativa röda sorter

Ess & See 2014 Tempranillo (South Australia) $ 28, 92 poäng. Trots den breda South Australia-beteckningen som anges på etiketten, kommer detta lilla vin från en enda vingård som ligger mellan Barossa och Adelaide Hills. Det är köttigt och stjälkigt, med rosig mörk frukt, kakaopulver och Dr. Pepper-toner. Gommen ändrar riktning men är lika utsökt i saftig tranbär, jord och örter, med tätt kornade tanniner och livlig syra. Redaktörens val. —C.P.

5OS Project 2014 Montepulciano (South Australia) $ 25, 91 poäng. Detta vin visar en druvgeléanteckning som kan vara lite på den mogna sidan, men cedarens, cigarrboxkaraktärer balanserar saker vackert. Gommen är medelfyllig, med en lång linje med fokuserad syra, örter, en jordig kärna och en lång cigarrlåda. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Bendigo) $ 22, 90 poäng. Tillverkat av ekologiskt odlade vingårdar, med inhemsk jäst och gamla fat, är detta vin en smältdegel av ljusa tranbär och hallon, rök, rostat bröd, blommor och söta örter. Medelfyllig, med silkeslen tanniner och gott om terroiruttryck, det är prisvärt att starta. En vinst överallt. Redaktörens val. —C.P.

Chardonnay

Stella Bella 2016 Chardonnay (Margaret River) $ 30, 91 poäng. Ett utmärkt exempel på Margaret River som böjer sina Chardonnay-muskler och från en etikett som producerar viner av jämn kvalitet och drickbarhet. Toner av rök, citron, melon, vaniljek och en liten vegetabilisk karaktär leder till en snygg texturerad smak och en lång, rökig finish. Surheten är ganska brännande för tillfället, och eken är lite uppenbar, men ge detta lite tid och allt kommer att sätta sig på plats. Drick nu – 2025. Val av källare . —C.P.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 25, 90 poäng. Ge det här vinet några minuter att öppna, och när det väl är gjort är det ett härligt exempel på kallt klimat Chardonnay. Subtila toner av mogen citron, stenfrukt, smör och rök leder till en hal texturerad, medelviktad smak. Mer citron och stenfrukt markerar smakerna, och rostat bröd och rök visar på finishen. —C.P.