Österrike har över 2000 års tradition för vinframställning. Nu har teknik och arkitektur från 2000-talet förvandlat uppfattningen om sina viner till moderna mästerverk. Här är ett exempel.

F.X.s funktionella skönhet, Oberloiben, Wachau

Klient:Pichler-familjen, F.X. Pichler vingård
Arkitekt:Thomas Tauber

Beläget i ett UNESCO: s världsarvsområde, F.X. Pichler vingård - belägen mellan sluttningarna av Loibens vingårdar, ruinerna av Dürnsteins slott och Donau när den passerar Wachau - måste vara lämpligt vacker.

Byggnaden speglar floden i den böjda, vågliknande aluminiumfasaden. Provsmakningsrumets glas speglar vinrankorna. De grå granitväggarna från Weinviertel, några mil österut, ekar bergens klippor bakom, medan den huvudsakliga inre stödväggen består av stenar som samlats från vingårdarna.

Donau drev både konstnärliga och tekniska delar av vingården. Vackert och inspirerande som floden kan vara, det kan också vara farligt. Översvämningen 2002 förstörde vingården och familjens hem.

'Vi kunde inte låta vår vingård översvämmas igen', säger ägaren och vinmakaren Lukas Pichler, så idag är vingården en historia hela tiden.

'Vi planerade insidan så att den fungerade för oss som en vingård', säger Pichler. 'Och vi bad [Tauber] att lägga den i en härlig låda.'

Pichler använde Tauber för att han kunde hantera de komplexa behörigheter som behövs i ett världsarvsområde.

Byggnadens första årgång, 2009, kom från familjens 50 hektar, där Pichlers far, F.X., fortfarande arbetar varje dag. Men det finns kapacitet att hantera fler druvor.

'Jag ville göra den för stor, men inte för dyr', säger Pichler.

Ovanför vingården, som en båt på Donau, erbjuder provsmakningsrummet oförglömlig utsikt över Wachaus vingårdar. Det är en byggnad som fungerar både praktiskt och estetiskt.

Vinerna

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner vingård för kvinnor Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Importerad av Weygandt-Metzler

---

Neumeister Cascades into Wine, Straden, Steiermark

Klient:Neumeister-familjen, Weingut Neumeister
Arkitekter:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Steiermark (Steiermark) vinland i sydöstra Österrike är fullt av branta kullar och branta vingårdar. Varför inte, tänkte familjen Neumeister, använda lutningen för att skapa en gravitmatad vingård?

Så, som ett vattenfall, faller vingården Neumeister nerför backen strax utanför kullebyn Straden.

Stå på vägen högst upp och det finns knappast några tecken på byggnader. Nedifrån speglar den enkla glas- och betongkonstruktionen, badad i grönska, den omgivande dalen.

För det mesta känns det som om byggnaden är gjord av glas. Glasdörrar vetter mot breda terrasser. Trappan som verkar knyta ihop byggnaden har stora glasfönster.

'Vi ville bygga en källare som inte såg ut som en källare', säger vinmakaren Christoph Neumeister. 'När vi byggde den kom hälften av besökarna för att titta på arkitekturen.'

Byggnaden byggdes i två steg. Den första, byggd 1997–98, är nu vingården och några kontor. Den andra, skapad 2005, är ett flaskfodrat böjt provrum och nöjesområde, med tunnlagring nedan.

Vinodlingen är funktionell, fylld med skräddarsydd källarutrustning för att passa byggnadens storlek och form, vilket gör det möjligt för Neumeister att forma sina ikoniska Sauvignon Blancs.

'Vi strävar efter att hantera vinet så lite som möjligt, och med denna vingård kan vi göra just det', säger Neumeister.

Denna vackra byggnad är enkel men ändå anpassad till omgivningen. Provsmakningsrummet har en minnesvärd utsikt över de gröna Steyriska kullarna och dalarna till Slovenien i fjärran.

Vinerna

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Sydöstra Steiermark) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (sydöstra Steiermark) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Sydost Steiermark) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Importerad av Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimers Black Box, Langenlois, Kamptal

Klient:Fred Loimer, Loimer Winery
Arkitekt:Andreas Burghardt

Vad Loimer ville ha mest var en svart låda.

'Det var så enkelt', säger han. 'Du ser det inte så lätt i vingårdarna, och det sticker inte ut.'

Det står också i total kontrast till Loimers grannar, en rad med mångfärgade gamla källarbyggnader.

Började 2000 visas black box-konceptet i hela fastigheten, i form av vingården själv, provsmakningsrummet och kontoret och en gammal traktorlada. En annan svart struktur - Loimers hus - ligger ovanpå den närliggande kullen och färdigställdes 2011.

Loimer bad Burghardt (som också designade Niepoort-vingården i Portugals Douro-dal) att 'göra en byggnad som var terrasserad, gjord av cement, glas och trä. Det måste vara lätt. ”

Ljuset kommer från stora fönster som tränger igenom kontorets ytterväggar och provsmakningsblock och en glasvägg som sveper runt en härligt gömd innergård.

Tvärs över gatan ligger vingårdens öppning, undangömt halvt under jord, ett par stora dörrar. Att länka de två byggnaderna är en annan överraskning - en 200 år gammal källare som utvidgades under andra världskriget för att tillverka ammunition. Det är nu en cool, självreglerande flaskförvaringsanläggning.

Loimer är nöjd med hur komplexet blev.

'Det fungerar 90 procent, men man kan alltid se saker som kan förbättras', säger han. 'Men vi har platsen och det är ett bra ställe att arbeta på.'

Vinerna

92 Loimer 2011 Schell Mann i Gumpoldskirchen (Thermenregion) $ 24
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) $ 20
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) $ 22
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) $ 25
89 Loimer 2010 Schell Mann på Südbahn (Thermenregion) $ 24
87 Loimer 2011 Lois (Nedre Österrike) $ 16
Importerad av Circo Vino och Winebow

---

Andi Kollwentz's Vertical Taste, Grosshöfflein, Burgenland

Klient:Kollwentz-familjen, Weingut Kollwentz
Arkitekt:Anton Mayerhofer

Sedan Andi Kollwentz tog över efter sin far, Anton, 2006, har han utvidgat familjens vingård som ligger nära sjön Neusiedl vid den österrikiska-ungerska gränsen.

'Jag behövde två saker: plats för mina tunnor och utseendet på ett typiskt Burgenland-hus', säger Kollwentz.

Men typiskt är det inte. En gång inuti kan du se alla fyra våningarna i strukturen på en gång, oavsett om du står i provsmakningsrummet och tittar ner genom glasgolvet i tunnakällaren eller blickar upp till kontoren och köket, där familjen träffas varje dag i lunch.

Högst upp sitter ett biljardrum, ett bibliotek där Andis barn leker och ett sovrum, 'om vänner inte kan köra tillbaka till Wien efter middagen', säger Kollwentz.

Trots byggnadens innovativa design är fasaden bedrägligt traditionell. Spetsiga tak, typiska för Burgenland, markerar alla fyra sektionerna. Bara en extra mängd glas visar att den här byggnaden är annorlunda.

'En arkitektonisk tidskrift bestämde att fasaden var för traditionell', säger Kollwentz. 'Det gladde mig.'

Inuti är ljuset förvånande. Ju högre du går, desto ljusare blir det. Och byggnaden verkar hållas samman av tunna stavar och en trappa. Endast tunnkällaren visar solida väggar och betongpelare.

På Kollwentzs egendom är det de små detaljerna som glädjer sig, som ledstången som också fungerar som ett rör för att flytta vin mellan källarna och den lilla terrassen där familjen äter på soliga dagar.

Kollwentz kan vara en av Österrikes främsta producenter av Chardonnay och Blaufränkisch, men han har hållit sin familjens vingård i en intressant mänsklig skala.

Vinerna

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) $ 38
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) $ 80
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) $ 38
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) $ 35
Importerad av VOS Selections