Kan musik som spelas i vingården förbättra kvaliteten på vinet i ditt glas? Oavsett om de spelar klassisk musik från upplysningstiden till vinstockarna eller pumpar hiphop-slag direkt till tunnorna, är dessa banbrytande vinodlare övertygade om att musik påverkar vinframställningen positivt.

'Det finns många studier som visar effekten av musik på växter, liksom en ASEV [American Society for Enology and Viticulture] publicerad studie av effekten av musik på jästjäsning', säger Greg La Follette, vinmakare för La Follette Wines i Sebastopol, Kalifornien. 'Jag tror att musik kan påverka vin på många sätt, inklusive hur arbetare presterar runt vinrankor.'

Om begreppet slår ihop, läs vidare: Wine Enthusiast pratade med fem vinproducenter som aktivt utforskar musikens förhållande till vin.

---

Girard vingård

Yountville, Kalifornien, giradwinery.com

”Vi tror att vår komplexitet av musik ökar komplexiteten i vårt vin”, säger Glenn Hugo, vinmakare för Girard Winery i Napadalen. ”Det börjar vid fruktsortering under skörden när det handlar om att sjunga med, särskilt danslåtar. Justin Timberlake tenderar att hamna mycket på denna mix. ”

Och medan det inte finns någon enighet på vingården om vilken typ av musik som är bäst, tenderar Hugos besättning att spela musik som matchar egenskaperna hos varje druvsort.

'Vi gillar den kryddiga karaktären av Macklemore för Zinfandels, rytmerna av en mjuk bluesgitarr av Stevie Ray Vaughan för Cabernet Sauvignon eller en liten Daft Punk för vår djärva men ändå eleganta Petite Sirah', säger Hugo.

Om valet av musik låter subjektivt så är det, men det är poängen: 'Åsikterna varierar, men vi känner att vår mångfald av musik hjälper alla våra vin att slutföra jäsning och åldras snyggt', säger Hugo.

---

William Chris Vineyards

Hye, Texas, williamchriswines.com

'Vi fokuserar verkligen på att odla terrordrivna viner med soul, och musiken vi spelar speglar vem vi är', säger Chris Brundrett, vinmakare vid William Chris Vineyards i Hill's Texas. ”Oavsett vad vi lyssnade på den dagen blir det kvar på faten över natten. Jag vet att musik har spelat en viktig roll för att hjälpa oss att uttrycka vem vi är och jag känner att detta kommer ut i våra viner. ”

Brundrett och hans team spelar lämpligtvis för en vingård som vill skapa själfulla viner och spelar George Clinton och parlamentet Funkadelic under skörd, med lite indierock blandat i. När jäsning är klar byter Brundrett till ett alternativt land eller Bob Dylan.

”Jag känner mig riktigt lycklig att ha en gammal broderskapsbror som äger en högtalaraffär. Han kopplade oss ganska söta, säger Brundrett. 'Jag vågar säga att provsmakningsrummet och vingården, tillsammans med fatrummet, är det högsta och mest intressanta ljudet i staten.'

---

DeMorgenzon

Stellenbosch, Sydafrika, demorgenzon.co.za

Med hänvisning till en handfull studier som finns om det positiva sambandet mellan musik och växttillväxt spelas barock och tidig klassisk musik från upplysningstiden till vin på DeMorgenzon i Stellenbosch, Sydafrika dygnet runt, med högtalare placerade i vingård, vingård och källare.

'Hemligheten ligger i vibrationerna, vågorna', säger Hylton Appelbaum, ägare till DeMorgenzon, som har fotograferat vinstockar av samma sort, klon och rotstam - planterade samtidigt i samma jord, både med och utan musik - i en slags praktisk fallstudie.

”I vår analys verkar musiken ge oss fenolisk mognad med lägre socker. Konsekvensen är mogen frukt och lägre alkohol, säger Applebaum.

Och för dem som är skeptiska till att musik kan ha stor effekt på vin? ”För dem säger vi att vin är konst och vetenskap kombinerat. Om inget annat bidrar fördjupning i en vacker miljö till det mänskliga elementet i vinproduktionen. Musiken i källaren och vingårdarna skapar en atmosfär av lugn och ro. Människor tenderar att vara mer fokuserade i den här miljön, och med tanke på att våra viner och vinstockar sköts för hand produceras i slutändan bättre viner, säger Applebaum.

---

Bending Branch Winery

Comfort, Texas, bendingbranchwinery.com

'Jag har hört surra om att spela musik i källaren för att skapa vibrationer som hjälper åldrandet', säger John Rivenburgh, grundare och vice president för vingårdens verksamhet vid Bending Branch Winery i Comfort, Texas. ”En sak till för att hålla forskarna igång, antar jag. Ändå har vi nästan alltid musik som går runt vingården. ”

Rivenburgh har en eklektisk musiksmak men en strömlinjeformad vinframställningsfilosofi: ”Håll det enkelt och tippa inte för mycket”, säger Rivenburgh om att skapa sina prisbelönta Texas-viner, ”men håll dig i linje med vinerna när de åldras. ”

För att hålla jämna steg spelar Rivenburgh och hans anställda vid vingården ett varierat urval av låtar under vinframställningsprocessen, från Willie Nelsons klassiska countryträffar till The Black Keys bluesiga ballader. ”Under tappningen kan det vara vad som helst, och jag menar vad som helst. Det finns inget som att ha någon som inte är van vid en vingård, gå in och höra N.W.A. spelar, säger Rivenburgh. 'Det är vad vi försöker göra här i Texas, krossa bilden, så jag antar att det inte är en dålig sak.'

---

La Follette Wines

Sebastopol, Kalifornien, lafollettewines.com

Vinmakaren Greg La Follette från La Follette Wines i Sonoma County har en tradition av serenaderande druvor - han är en skicklig säckpipespelare som har varit känd för att stå över fruktkorgar och spela under skörden.

Men det är inte den enda gången hans säckpipemusik fyller luften: 'Jag spelar i vingården vid knopp, jag spelar till de första druvorna av skörden och jag spelar till sist', säger La Follette. 'Och när jag [väska] rör till druvorna och de går in i tanken, kommer alla som arbetar med dessa druvor ihåg rörledningarna och gör det mycket bättre av ett jobb, vilket skapar en ökad medvetenhet om tanken och de druvorna.'

Men det handlar inte bara om att fokusera sina vingårdarbetare vid skördetiden. 'Musik är som vad som helst, den kan användas med stor effekt på alla levande saker om den används med avsikt och syfte', säger La Follette. Nu är det musik i våra öron.

The Wine + Music Issue