Bästa fyrost makaroner och ost
När du letar efter den ultimata komfortmaten, leta inte längre än denna makaroner och ost med fyra ostar. Det är ett av våra mest populära recept. Eftersom den är gjord med 4 ostar (Gouda, skarp cheddar, schweizisk och parmesan), är smaken och konsistensen av denna bakade pasta svår att slå. Och du kommer inte att tröttna på det här receptet eftersom vi ger dig sex receptvarianter att prova. Du kommer att älska hur lätt det är att skapa den krämiga vita såsen som toppas med en krispig Panko-brödblandning.
BHG / Cara Cormack
Spis till bordsskiva
Om du har ont om tid (eller bara vill ha extra krämig mac and cheese), hoppa över ugnen. Utelämna ugnsformen och smulblandningen i steg 5; dyk ner efter att ha rört ihop allt.
24 Mac- och ostrecept som är sliskiga perfektion
Ingredienser
-
Nonstick matlagningsspray
-
1 16-ounce paket torkad cavatappi eller korkskruvsformad pasta
-
3 matskedar osaltat smör
-
⅓ kopp finhackad lök (1 liten)
-
3 matskedsmjöl för alla ändamål
-
½ tesked kosher salt
-
¼ tesked nymalen svartpeppar
-
2 ½ koppar mjölk
-
8 uns Goudaost, strimlad* (2 koppar)
-
4 uns skarp cheddarost, strimlad* (1 kopp)
-
4 uns schweizisk ost, strimlad* (1 kopp)
-
½ kopp riven parmesanost
-
1 matsked smör, smält
-
½ kopp panko (brödsmulor i japansk stil)
-
Hackad färsk persilja (valfritt)
Vägbeskrivning
Förvärm broiler. Belägg en 2 1/2- till 3-quart broiler-säker gratinerad eller bakform med matlagningsspray; avsätta.
Testa kökstips: Om du inte har en broilersäker ugnsform, förvärm ugnen till 450°F.
-
BHG / Cara Cormack
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av och återgå till den varma grytan.
-
BHG / Cara Cormack
Smält under tiden 3 msk smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök; koka och rör om i 3 minuter. Rör ner mjöl, kosher salt och peppar.
-
BHG / Cara Cormack
Tillsätt mjölk på en gång. Koka, vispa hela tiden, tills den tjocknar och bubblar. Koka och vispa i ytterligare 2 minuter. Avlägsna från värme.
-
BHG / Cara Cormack
Tillsätt Goudaost, cheddarost, schweizisk ost och 1/4 kopp parmesanost, vispa tills ostarna smält och såsen är slät.
Testa kökstips: För att säkerställa en slät, krämig rätt, köp bitar av ost och strimla osten precis innan du använder den. Förriven ost smälter inte lika smidigt på grund av tillsatt stärkelse.
-
BHG / Cara Cormack
Tillsätt ostsåsen till kokt pasta; rör om för att täcka. Överför blandningen till den förberedda skålen.
-
BHG / Cara Cormack
Smält 1 tsk smör i en liten mikrovågssäker skål. Rör ner panko och den återstående 1/4 koppen parmesanost. Strö pankoblandningen över pastablandningen. Stek i en ugnsform som är 5 till 6 tum från värmen i cirka 2 minuter eller tills toppen är brun. Om så önskas, garnera med persilja.
Testa kökstips: Om du inte har en broilersäker ugnsform, efter att ha stänkt pastablandningen med pankoblandningen, baka vid 450°F cirka 10 minuter eller tills pankoblandningen är gyllenbrun.
Bacon-blå makaroner och ostvariation
Förbered Four-Cheese makaroner och ost enligt anvisningarna, förutom att röra 3 skivor knaprig, avrunnen och smulad bacon och 1/4 kopp smulad ädelost (1 uns) i pankoblandningen innan du strö över pastablandningen.
Näringsanalys per portion: 781 kalorier, 39 g protein, 72 g kolhydrat, 37 g totalt fett (22 g mättat fett), 120 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt socker, 21% vitamin A, 2% vitamin C , 1029 mg natrium, 80% kalcium, 18% järn
Butternut Squash makaroner och ostvariation
Förbered Four-Cheese makaroner och ost enligt anvisningarna, förutom att förvärma ugnen till 450°F. Belägg en 15x10x1-tums bakpanna med nonstick-spray. Placera 1 1/2 pund butternut squash, skalad, kärnade och skär i 1-tums kuber, i den förberedda bakformen. Ringla 2 matskedar olivolja över squashbitar; kasta till beläggning. Rosta, utan lock, i 25 till 30 minuter eller tills de är mjuka, rör om då och då. Rör ner kokt squash i pastan med ostsåsen.
Näringsanalys per portion: 822 kalorier, 37 g protein, 83 g kolhydrat, 38 g totalt fett (21 g mättat fett), 111 mg kolesterol, 5 g fiber, 11 g totalt socker, 213% vitamin A, 30% vitamin C , 862 mg natrium, 81 % kalcium, 21 % järn
Cajun räkor och korv makaroner och ostvariation
Förbered enligt anvisningarna, förutom att använda torkad rigatoni eller ziti till pastan, utelämna salt i den vita såsen och uteslut parmesanost i ostsåsen och i smultoppen. Värm 2 teskedar vegetabilisk olja över medium i en 6-tums stekpanna. Tillsätt 1/2 kopp varje hackad röd paprika, grön paprika och selleri; koka och rör om i 5 minuter eller tills det mjuknat. Ta bort från stekpannan. Lägg till 8 uns skivad, kokt andouillekorv till stekpannan; koka och rör om på medelhög värme tills den fått färg. Vispa 8 uns riven Gouda-ost, 4 uns riven schweizisk ost, 2 uns vardera riven skarp cheddar och trasiga amerikanska ostar, och 2 teskedar Cajun-krydda till vit sås. Rör om pepparblandning, korv och 8 uns skalade och deveirade, små färska räkor i pastablandningen. Fortsätt enligt anvisningarna.
Ger 6 (1 2/3 kopp) portioner. Per portion: 849 kalorier, 46 g protein, 71 g kolhydrat, 42 g totalt fett (23 g mättat fett), 188 mg kolesterol, 3 g fiber, 10 g totalt socker, 36% vitamin A, 29% vitamin C, 1107 mg natrium, 59 % kalcium, 20 % järn
Jalapeño Popper makaroner och ostvariation
Förbered enligt anvisningarna, förutom att utelämna cheddar-, schweizisk- och parmesanost. Vispa 8 uns strimlad Monterey Jack-ost med jalapeñopeppar, 4 uns strimlad Gouda-ost och 4 uns uppskuren färskost till vit sås. Rör 3 till 4 färska jalapeñopeppar, kärnade och tunt skivade eller hackade, och 6 skivor smulad, knaprig bacon i pastablandningen. Fortsätt enligt anvisningarna. Om så önskas, toppa med ytterligare 2 skivor smulad, knaperstekt bacon innan servering. Ger 6 till 8 (1 1/2 kopp) portioner.
Per portion: 753 kalorier, 31 g protein, 70 g kolhydrat, 39 g totalt fett (22 g mättat fett), 115 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt socker, 26% vitamin A, 10% vitamin C, 925 mg natrium, 43 % kalcium, 16 g järn
Pumpa makaroner och ost variation
Förbered Four-Cheese makaroner och ost enligt anvisningarna, förutom att ersätta den skarpa cheddarosten med vit cheddarost och fontinaosten mot den schweiziska osten. Rör en 15-ounce burk pumpa och 1 matsked klippt färsk salvia i ostsås innan du lägger till pasta.
Näringsanalys per portion: 765 kalorier, 37 g protein, 77 g kolhydrat, 34 g totalt fett (21 g mättat fett), 116 mg kolesterol, 5 g fiber, 11 g totalt socker, 242% vitamin A, 8% vitamin C , 977 mg natrium, 74 % kalcium, 23 % järn
Variation av tryffelmakaroner och ost
Förbered Four-Cheese makaroner och ost enligt anvisningarna, förutom att ringla smula topping med 1 till 2 matskedar tryffelolja innan du steker.
Näringsanalys per portion: 759 kalorier, 36 g protein, 72 g kolhydrat, 36 g totalt fett (20 g mättat fett), 111 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt socker, 20% vitamin A, 2% vitamin C , 858 mg natrium, 77 % kalcium, 17 % järn
Näringsinnehåll(per portion)
| 739 | Kalorier |
| 34g | Fett |
| 72g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner per recept 6 | |
| Kalorier 739 | |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett34g | 44 % |
| Mättat fett20 g | 100 % |
| Kolesterol111mg | 37 % |
| Natrium858mg | 37 % |
| Totalt kolhydrater72g | 26 % |
| Totalt socker9g | |
| Protein36g | 72 % |
| C-vitamin1,1 mg | 1 % |
| Kalcium767mg | 59 % |
| Järn3,1 mg | 17 % |
| Kalium418mg | 9 % |
| Folat, totalt206,5mcg | |
| Vitamin B-122,1 mcg | |
| Vitamin B-60,2 mg |
*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
