För bästa franska toast, bör du rosta brödet först?
French toast är en klassisk frukosträtt och av goda skäl. Den görs genom att blötlägga gammalt bröd i en blandning av mjölk, uppvispade ägg, kanel och socker och sedan koka det i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Resultaten är krispiga på utsidan och vaniljsåsliknande på insidan. Det är ännu godare med en klick smör och lönnsirap på toppen. Det är en nostalgisk frukost som många av oss växte upp med. Grundreceptet har varit oförändrat i flera år tills vårt testkök snubblade över ett nytt TikTok-hack.
Joe Crimmings
Varifrån den rostade French Toast Hacken kommer
Sheena ( sheenamarie3568 ) bröt nästan internet när hon delade sitt hack för att rosta brödet innan blötlägg den i ägg- och mjölkblandningen. Videon har fått mer än 38,5 miljoner visningar och 43 100 kommentarer som 'Det är så vettigt!' Det fanns också några skeptiker med kommentarer som 'Nej, gör inte det här.'
Vi var visserligen osäkra på detta hack. Skulle det verkligen vara värt det extra steget? Kan det göra så stor skillnad att rosta brödet? För att besvara dessa frågor en gång för alla, gjorde vårt testkök det TikTok-berömda receptet tillsammans med vårt beprövade franska toast-recept och gjorde ett smaktest sida vid sida som gjorde våra recensenter bestämt delade.
BHG Testkök
Hur man gör rostad French Toast
Precis som Sheena visade i sin ursprungliga video, förberedde vi en sats franska toast med brödet rostat innan vi doppade det i äggblandningen. Vi gjorde också en sats av vår klassiska franska toast med det mer traditionella gamla brödet.
För båda recepten doppade vi brödet i en blandning av mjölk, ägg, vanilj, kanel och socker. Sedan placerade vi den på en smörad stekpanna och kokade den tills den franska toasten var gyllenbrun, knaprig runt kanterna och ägget stelnat.
Hur man gör French Toast lika bra som din favorit frukostmiddag
BHG Testkök
Smaktest: Hur vi gillade French Toast Hack
Överraskande nog gjorde att först rosta brödet en ganska stor skillnad i konsistensen på den färdiga franska toasten. Mitten av vår klassiska franska toast var ganska mjukt och vandigt medan mitten av den rostade franska toasten var mycket fastare. Båda bitarna tillagas ganska jämnt på utsidan men den rostade versionen var mycket mindre blöt än det inaktuella brödet.
Några av våra smakare älskade det rostade franska toast-hacket och kallade det en 'game changer' och 'texturellt mycket bättre.' Medan andra tyckte att den var 'för fast och för torr'. De saknade vaniljsåsen och den äggiga konsistensen. Kort sagt, allt handlar om hur du gillar din franska toast. Om du älskar den skarpa, skorpan runt kanterna, är detta hacket för dig. Om du föredrar en tjock, vaniljsås, håll dig till det klassiska receptet.
Om du provar detta hemma, finns det några saker att tänka på för framgång med French toast.
- Välj rätt bröd. För bästa resultat, välj ett smörigt, tjockt bröd som challah, brioche eller Texas-toast. En tjockare skiva hjälper till att förhindra att den färdiga rätten blir gummiaktig.
- Använd gammalt bröd eller rosta brödet tills det är gyllenbrunt. Den måste vara stadig för att hålla emot äggblandningen. Om brödet är färskt ur påsen eller om du rostar det för lätt blir den färdiga rätten blöt.
- Blötlägg det rostade eller opostade brödet i cirka 10 sekunder per sida för att uppnå optimal konsistens. Vårt testkök rekommenderar att du använder en tång för att hålla fingrarna rena.
- Koka den franska toasten i smör för mest smak.
Hur som helst, du kan inte gå fel att börja dagen med en tallrik med smörig fransk toast. När du har provat den här varianten på klassikern kan du prova att piska ihop hemgjorda French toast-tärningar eller stoppa skivorna i en rik French toast-gryta.
