För att fira Vinentusiast 2016 års 100 bästa vinrestauranger - vår sjätte årliga lista över restauranger som representerar årets bästa matställen för vin- och matälskare - vi vill framföra en hjärtlig gratulation till de anläggningar som har dykt upp på vår eftertraktade lista minst fem gånger.

Dessa målvärda matställen har djupa vinlistor, lysande sommeliers och pålitligt läckra rätter som slår ut det ur parken varje gång. Dessa är sanna ikoner i vin- och matvärlden som fortsätter att påverka den nationella matplatsen och vårda den unga talangen som är ansvarig för framtida bästa vinrestauranger. Skål!

A16

En av Bay Areas bästa italienska restauranger i form av en avslappnad pizzaplats, A16 Wine Director Shelley Lindgren har gjort mycket för att introducera människor till det italienska vinets invecklingar och firar regioner som Campania och Sicilien innan de var moderna.

Bern's Steak House

Med en källare som har en halv miljon flaskor och nästan 7000 unika etiketter (och 200 hälls i glaset) har Bern's satt Tampa permanent på vinkartan - och biffarna är de bästa i området för att starta.

Koltrast

Blackbird var en pionjär inom matlagning från gård till bord när den öppnades i Chicago 1997 och fortsätter att omdefiniera Midwestern fine dining med en djup fransk-tung vinlista.

Blue Hill på Stone Barns / Foto av Ira Lippke

Blue Hill Stone Barns

Strax norr om New York City finns denna arbetande gård som ger nästan alla ingredienser till restaurangens överdådiga smakmenyer, med en episk vinlista som speglar vinregissören Charles Puglias passioner, såsom norra Rhône, Madeira och äldre österrikiska och kaliforniska vita .

Canlis

Denna klassiker från 1950-talet har länge haft Seattles djupaste vinkällare, men de senaste föryngringarna av både mat- och dryckeprogram har försäkrat att den inte bara vilar på sina lagrar.

Catbird-sätet

Catbird Seat-formatet - en provsmakningsmeny som serveras i baren runt ett öppet kök - skakade Nashvilles matplats när den öppnades 2011 och har sedan dess fungerat som en inkubator för vin- och matproffs som har gjort Nashville till ett av landets främsta matställen. .

Commander's Palace

Det är inte en resa till New Orleans utan ett besök på Commander's Palace, där de flesta av stadens mest ikoniska kockar har tillbringat tid och där vin är en inneboende del: Över 50 nuvarande medarbetare har klarat examen med The Master of Master Sommeliers.

Foto med tillstånd av Crabtree's Kittle House

Crabtree's Kittle House

Medan restaurangen byggdes 1790 var det exakt 200 år senare att Kittle House-ägaren John Crabtree planerade att bygga en av de största restauranglistorna i världen. Idag, med 40 000 flaskor och 4 000 val att välja mellan - inklusive vertikaler från de flesta av världens största producenter - är denna ikoniska plats ett måste-besök inte bara för vin utan också för kreativa rätter som lyfter fram ingredienser från närliggande gårdar.

Craigie on Main

Få restauranger 'går promenaden' lika övertygande som Craigie On Main när det gäller ansvarsfullt framställda ingredienser och etiska affärsmetoder. Dessa metoder sträcker sig också till vinerna, som kommer från små, miljömedvetna producenter och inkluderar många prisvärda flaskor med ett decennium plus flaskålder.

Daniel

Daniel, och dess kock Daniel Boulud, är symbolen för New Yorks fina middagar och lika bortskämd en upplevelse nu som någonsin. Vinpersonalen är ovanligt välutbildad och listan är inte mindre dynamisk för dess 25 000 flaskstorlekar.

db bistro modern

Daniel Bouluds första Miami-utpost ger en luftig, tropisk touch till sina klassiska franska beredningar - tänk hummersallad med komprimerad vattenmelon och avokadochutney - och en vinlista som fungerar lika bra med det varma vädret som det gör den berömda db Burger med korta revben, foie gras och svart tryffel.

Önskan

Deseo har en av de största sydamerikanska vinlistorna i Nordamerika, som fortsätter att växa tillsammans med dessa vinregioner. På samma sätt blandar köket 'Nuevo Latino' sömlöst sydamerikanska stilar på ett sätt som känns perfekt hemma i det amerikanska sydvästra.

Elva Madison Park

Den subtila utvecklingen har hållit '11Mad' på toppen av New Yorks roterande restauranghög. Även om det är en av världens främsta restauranger har den en tillgänglig atmosfär, ett vinprogram med ett överraskande antal prisvärda flaskor och ett engagemang för New York State-ingredienser och producenter.

Fem tio

Under de senaste 15 åren har denna lilla plats i Aten, Georgien - stjärnkocken Hugh Achesons flaggskeppsrestaurang - haft lika stor inverkan på södra vin och mat som någon annan, med sin humor, komfort och en inspirerad vinlista som introducerade georgierna för många nya regioner och esoteriska viner.

Frasca mat och vin

Kan det nuvarande intresset för vinerna från Friuli-Venezia Giulia spåras till denna Boulder-restaurang som specialiserar sig på köket i det området? Med tanke på dess popularitet - och vinvärldens inflytande från ägaren och mästaren Sommelier Bobby Stuckey - är det fullt möjligt.

Den franska tvätten

Efter en expansiv niomånaders ombyggnad är The French Laundry - och dess kock / ägare, Thomas Keller - tillbaka och högst upp i sitt spel, och vill se om gränserna för amerikansk mat och vinservice i ytterligare 22 år, eftersom de har sedan 1994.

Gramercy Tavern

Efter mer än 20 år definierar Gramercy Tavern fortfarande restauranger i centrala Manhattan, och - precis som de utarbetade smakmenyerna - genomgår dess vinlista ständig nytänkande.

Herbfarm

Fortfarande ett måste-besök för nordvästra Foodies, Herbfarm - vars ständigt föränderliga menyer kommer från sina egna trädgårdar - gick från knäppa uppstart till fortfarande knäppa stalwart och introducerade saker som pinjenålsorbet i det kulinariska lexikonet. Vinlistan har mer än 4500 etiketter som sträcker sig tillbaka till 1700-talet, med nästan 2000 bara från Washington och Oregon.

Kock Eric Ripert, Le Bernardin / Foto av Daniel Krieger

Bernardin

Aldo Sohm, länge vinchef på detta tempel med haute seafood, blev så populär i sig själv att han och kocken / ägaren Eric Ripert öppnade Aldo Sohm Wine Bar intill. På restaurangen erbjuder Sohm intressanta val från nya regioner tillsammans med ett imponerande utbud av franska klassiker.

Manresa

En av landets mest inflytelserika restauranger, Manresa och kocken David Kinch skapade en ny vision för det nya kaliforniska köket och sträckte möjligheterna för säsongens provsmakningsmeny. Vinlistan är till stor del fransk men firar distinkta och mindre kända tappningar.

Miller Union

Ingredienserna för kockägaren Steven Satterfields moderna uppfattning om sydlig hemlagad mat kommer direkt från små ekologiska gårdar - liksom vinet. General Manager och delägare Neal McCarthy källor från små producenter som arbetar organiskt eller biodynamiskt och har vänt många lokala somms till några tidigare okända pärlor.

TRYCKA på Napa Valley

Det skulle räcka om PRESS erbjöd ett stort utbud av lokala Napa-viner för att gå med sin fantastiska moderna steakhouse-pris. Men vinteamet här är engagerat i att skapa ett virtuellt museum för vinframställning i Napa, med omfattande bakgångar samt innovativa nya producenter.

Restaurangen på Meadowood

Meadowood och Napa är nästan synonymer. Kocken Christopher Kostow gräver djupt (bokstavligen) i områdets kulinariska bounty, precis som vinregissören Victoria Kulinich letar efter lokala producenter både klassiska och nya för 6000-flaskkällaren, som har Napa-tappningar tillbaka till 1935.

Salvia

I en stad utan brist på glittrande restauranger och encyklopediska vinlistor med stor spender, sticker Sage ut för sitt fokus på enkla, oklanderligt färska ingredienser och en vinlista som handlar om upptäckt och värde som med sällsynta och samlarflaskor.

Foto med tillstånd Beach

Strand

Idén om en fyrstjärnig italiensk restaurang i USA är nu helt meningsfull men 1994 trodde man att Spiaggia kock och ägare Tony Mantuano var galen (det är galet på italienska). Det har sedan dess blivit en av de mest inflytelserika italienska restaurangerna i landet, med en ny vinregissör, ​​Rachael Lowe, som åtar sig att fira mindre kända italienska regioner och druvor.

Bar

Varför röra med framgång? Troquet moderna franska köket förenar klassisk teknik med internationellt inspirerade ingredienser, och dess massiva vinlista läser som en färdplan för legendariska regioner och producenter.

Woodberry Kitchen

Under sina nio år har Woodberry Kitchen fördjupat sina relationer med lokala livsmedelsproducenter i Chesapeake Bay, precis som de har hjälpt till att stödja de framväxande vinregionerna Virginia och Maryland. Det är fortfarande en av Baltimores mest inspirerande restauranger.