Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Dag 5: De första tillväxterna

Den här veckan i en primeur 2008 började lika nedslagen som alla jag har sett. Ekonomin vägde tungt. Vid fredagen, när ett oöverträffat antal slottägare kom från hela Bordeaux-regionen för att luncha med avgående journalister, skulle man tro att världen hade gjorts om på fem dagar.



Ja, det är en bra årgång. Ja, konsumenterna kommer att vara nöjda med lägre priser. Huruvida slottägarna levererar sina löften är en historia som kommer att komma.

Priserna på fantastiska viner i Bordeaux kommer inte att falla lika snabbt eller långt som gas, men de kommer att falla när 2008-terminspriserna rullar ut under de närmaste veckorna.

För första gången på länge förväntas den största av de stora, Margaux, Haut-Brion, Lafite, Mouton och Latour bland dem, meddela priser inom två veckor. De kan falla med 50 procent eller fem procent. Det är ännu inte fastställt. Men på Château Cheval Blanc, bland de bästa av högerbanken, satte regissören Pierre Lurton, som ringde den amerikanska marknaden, denna härliga nyhet i sammanhang: ”vi måste bara vara rimliga. Vi kommer att erbjuda högkvalitativa viner till ett lågt pris. Det kommer att vara vårt svar på krisen. ”



Om du är på köpsidan kan den här bra årgången vara ett köp som är värt att göra. Allt beroende på priset. Vissa slott indikerar redan att den amerikanska marknaden där allt är stort, inklusive kriser, kan befinna sig i den mottagande änden av vad Lurton kallade en ”katastrofal” prissänkning.

Så låt oss säga att det finns djupa prisreduktioner för de allra bästa vinerna. Efter att ha köpt dessa potentiella fynd, vad ska du göra för att skydda dig själv och faktiskt ta emot vinet om två år när det släpps?

Enkel. Due Diligence. 'Var försiktig. Känn återförsäljaren du har att göra med och att den är solid, säger Lilian Barton på Chateau Léoville-Barton. Utöver det säger Barton och greve Stephan von Niepperg från Château Canon La Gaffelière att det är klokt att spåra vinet bortom återförsäljaren.

Medan varje år går vinföretag i busk, under denna salta säsong är det viktigt att om du köper en primeur, kräver ägarskap. Om någon på vägen går i konkurs och vinet inte har signerats till dig, måste du gråta i din öl eftersom det inte finns något vin.

Niepperg insisterar på att spekulationer är ute, utstationerad av Philippe Castéja: 'anledningen till att köpa vin är att dricka det,' sa han. En bra tanke att avsluta en vecka som slutligen slutade med ett surr.

Vinet

Det kanske inte är det fantastiska 2005, men 2008 är mycket, förvånansvärt bra. Förvånande, för ingen - inte ens producenterna - förväntade sig det. Bordeaux hade tur. Som Tristan Kressmann från Château Latour Martillac sa till mig: ”varje år har vi räddats i september. Men i år blev vi inte bara räddade, vi fick en välsignelse. ”

Det som är imponerande med 2008 är kvaliteten och räckvidden. Det sprider sig över hela Bordeaux-regionen. Naturligtvis finns det stjärnregioner. Sauternes och gravarna (inklusive Pessac-Léognan) är ledarna. Men de följs noga av Saint-Emilion och Pauillac. Endast i Margaux och södra Médoc finns stora variationer i kvalitet.

De röda kännetecknas av sin frukt. Det finns en utsökt saftighet för många av vinerna. Men 2008 - till skillnad från till exempel 2004 - finns det också ett djup av tannin, vilket tyder på att dessa viner har åldrande potential.

De vita är fulla, men har behållit Sauvignon Blancs väsentliga färskhet, som dominerar i år efter att frost skadat Sémillon. De söta vita är intensiva, fyllda med botrytis, som inleder ett stjärnår.

Vintage av vinet

Det har varit svårare än vanligt att bestämma ett vin från årgången. Det finns fler kandidater, inte alla första tillväxt, än vanligt. Men för sin kombination av kraft, struktur och rikedom finns det äntligen ett vin som sticker ut:

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Mycket tätt, ett muskulöst vin, mycket koncentrerat. Den har en suverän struktur av sammet, medan den fortfarande håller ett överflöd av torra tanniner. Det finns kraft här, solid och tät struktur, men det finns också ljusa frukter. Levande, koncentrerad.

Bordeauxs fall av storheter

Bordeauxs magiska cirkel av säkra eldsäljare har krympt i år. Det finns nu högst 12 slott som kan garantera en försäljning. Det kan vara namnet, anseendet, kanske till och med smaken på vinet. Som investering, verkligen.

Här är listan, som inkluderar de första tillväxterna, men också några tillägg.

96-98 Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Även om det finns en överraskande mängd trä här, ger frukten en fantastisk mogen svamp med björnbär och röda plommonsmaker. Träkrydden passar med en imponerande vikt av frukt som lyser genom en härlig, parfymerad eftersmak.

96-98 Château Cos d'Estournel Saint Estèphe. Alla rätt element finns här. Vinet är kraftfullt, men har en underbar lyft av färsk frukt, kryddad med trä men aldrig för mycket. Tanninerna är söta, mogna och läckra. Den visar både underbar frukt och en tät struktur.

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Mycket tätt, ett muskulöst vin, mycket koncentrerat. Den har en suverän struktur av sammet, medan den fortfarande håller ett överflöd av torra tanniner. Det finns kraft här, solid och tät struktur, men det finns också ljusa frukter. Levande, koncentrerad.

96-98 Château d'Yquem Sauternes. Imponerande balanserad, med fruktrik, intensiv med en gyllene glöd. Surheten är lika viktig som färskheten, vilket ger en utsökt lyft till kärnan av torr, koncentrerad botrytis. Uppenbarligen ett bra vin för långvarig åldring under ett stort Sauternes-år.

95-97 Château Cheval-Blanc Saint Emilion Grand Cru. Ett vin som går direkt till juiciness. De mineraliska parfymerna av Cabernet Franc kommer igenom först efter att ha trängt igenom de täta smakerna av fruktkakor. Det är ett kraftfullt vin, baserat på mogen syra.

95-97 Château Léoville-Barton Saint-Julien. Nya träaromer, följ med solida, mörka frukter. Detta är ett kraftfullt vin som visar elegans och struktur tillsammans och i balans. Ett vackert vin för långvarig åldring.

95-97 Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Ett muskulöst vin med väldefinierade tanniner. Syrligheten är hög och döljer fruktens kraft och rikedom bakom. Sedan kommer mörka tanniner igenom, med andra mogna frukter, och avslutar med en mineralisk karaktär.

95-97 Château Mouton-Rothschild Pauillac. Ursprungligen verkar vinet stramt, mycket mineraliskt. Den öppnar långsamt och visar frukt som är definitivt rik och erbjuder sammettanniner. Men det finns också en järnhand i sammethandsken, eftersom strukturen sedan spränger igenom.

95-97 Château Pétrus Pomerol. Vinet är fint balanserat med en imponerande spänning mellan söt frukt, syra och tanniner. En underbar del av parfymerad mineralitet, bara mogna frukter, avslutade med mörka tanniner. Uppenbarligen för lång åldrande.

94-96 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Ett starkt strukturerat vin med mörka tanniner och intensitet. Mycket koncentrerad, med frukt- och kryddsmaker, ett starkt träslag. Det är kraftfullt och grublande.

94-96 Château Latour Pauillac. Elegans och frukt är kännetecknen på Latour 2008. Tanninerna är närvarande men dämpade. Balansen är det som är imponerande, med snäva mogna frukter, inget överdrivet.

94-96 Château Margaux Margaux. Ett tätt vin, men utan enorm kraft. Det går för den eleganta sidan av Margaux, mjuk, vacker. De svarta körsbärsfrukterna är livliga, saftiga, med extra frisk syra. Inte stort, men definitivt elegant.
När futuresveckan närmade sig slutet var det högerbankens dag att lysa upp. Här är viner smakade från Saint-Emilion och Pomerol.

94-96 Château Trotanoy Pomerol. Ett tätt vin med stor smakintensitet. Det finns krydd-, mineral- och björnbärsmaker över mörka plommon och ett stort djup av komplexa tanniner och trä. - R.V.

93-95 Château Beau-Séjour Bécot Saint-Emilion Grand Cru. Mint- och eukalyptusaromer är kännetecknet för detta täta garvvin, som är beroende av finpolerat nytt trä samt svarta vinbärsmaker. Det är väldigt torrt, med en hård kant, men den potentiella balansen finns. -RV.

93-95 Château Troplong-Mondot Saint-Emilion Grand Cru. Definitiva nya träaromer här, vinet imponerande tätt, strukturerat. Sedan finns det sammet, karamellträskikt som smyger in för att ge ett vin som har friskhet, men stor elegans. -RV.

93-95 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Mycket komplett, ett vin som visar stor friskhet och imponerande densitet. Den har lite Cabernet-krydda, allierad med saftiga svarta plommonfruktsmaker. Det här kommer att åldras bra. - R.V.

93-95 Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru. Från en liten fastighet, på en av de bästa platserna i Saint-Emilion, är detta nyligen släppta vin kraftfullt, tätt, kompakt och har mörka tanniner samt en imponerande rikedom. Den är full, fast och solid. -RV.

93-95 Château Valandraud Saint-Emilion Grand Cru. Nu i mainstream av de bästa Saint-Emilion-vinerna är det tidigare garagevinet packat med rik, saftig frukt. Surheten är en våg över de fasta tanninerna. Det finns verkligen gott om nytt trä, men den överdådiga frukten balanserar bra. - R.V.

92-94 Château Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru. Ett seriöst men elegant vin. Den har struktur, men den färska svarta plommon och torkade fikonfrukter tar första platsen. Livlig syra ger vinet en extra friskhet. -RV.

92-94 Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Mycket sött nytt trä, karamellaromer som ger vinet en inledande mjukhet. Sedan rör sig surhet och söt björnbärsmak, vilket antyder att detta kommer att vara ett fint balanserat vin när det har tappats på flaska. -RV.

92-94 Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru. Mycket tät, med massor av nytt trä. Frukten är mogen men rör sig mot elegans och håller i slutändan sin rikedom i kontroll. Därefter spricker frukten i munnen. -RV.

92-94 Château Clinet Pomerol. Fast, men moget, denna mycket söta Merlot kommer genom en kärna av spänd syra. Detta är tjockt, fyrkantigt, återstående fruktigt samtidigt som det är tanniskt. -RV.

92-94 Château Grand Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Med rökiga tobaksaromer avslöjar detta vin långsamt sina kraftfulla frukter, spända tanniner och en torr, mycket fast struktur. Imponerande. -RV.

92-94 Providence Pomerol. Ett vackert, moget vin, stängt, men med delar av frukt, tanniner och intensiv syra. För finalen finns friskhet och en livlig eftersmak.-R.V.

92-94 Château Certan de May de Certan Pomerol. Det kan verka överraskande lätt att börja men detta vin har djup, rikedom, vilket antyder trä som sträcker sig genom den söta frukten. Det är fast, fräscht, men ordentligt tanniskt. -RV.

92-94 Le Dôme Saint-Emilion Grand Cru. Ett vackert parfymerat vin, livligt och kryddigt, med imponerande densitet. Det är också fruktigt, med björnbärsjuice runt den parfymerade kärnan. Det avslutas med en touch av mineralitet. -RV.

91-93 Château La Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Elegant stil med rena frukter som lyser genom de täta tanninerna. Ett fint balanserat vin, moget men tätt torrt. - R.V.

91-93 Château La Clotte Saint-Emilion Grand Cru. Ett vin som hänger bra ihop, det kryddiga träet i balans med den söta frukten. Surheten är ett sent extra till detta vin, men tanninerna ger rätt åldrande. - R.V.

91-93 Château La Serre Saint-Emilion Grand Cru. Färskt, fruktigt vin, tanninerna täta, men ljusna av skaft med livlig syra. Vinet har fantastiska svarta vinbär och röda bärsmaker som ger det en fantastisk eftersmak. -RV.

91-93 Château Fonroque Saint-Emilion Grand Cru. Ett fint, imponerande vin från Alain Moueix. Frukten är kryddig, med björnbärsmak som är mogna lägger till ett lager av seriös struktur. -RV.

91-93 Château La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Denna har supermogen frukt, men den har kontrollerats av en tät serie av tanninlager. Syran har samma söta karaktär, vilket ger ett vin som är både fruktigt och seriöst. -RV.

91-93 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse Saint-Emilion Grand Cru. Alla element hänger bra ihop. Frukten är söt, kryddig, men skiktet av mörka tanniner är imponerande, dammigt och går djupt in i vinet. Finalen är fast, men erbjuder en saftig hiss. En bestämd förbättring från den här egenskapen. -RV.

91-93 Château Gazin Pomerol. Ett vin på lång sikt. Den har mörka tanniner, kraftfull frukt, med lite extraktion. Densiteten är kraften här, fast, solid och mycket tuff i detta skede. -RV.

91-93 Château Pavie-Macquin Saint-Emilion Grand Cru. Ett parfymerat, lockande vin, all friskhet och sötma. Tanninerna erbjuder strukturen, men frukten sveper runt och ger slutliga solbärssorbetsmaker. -RV.

91-93 Château Larmande Saint-Emilion Grand Cru. Ett solidstrukturerat vin som visar fantastiska färgrutor, lindade runt mörka tanniner. Det finns ett saftigt element, en del trä och en känsla av åldrande. -RV.

91-93 Château Belair-Monange Saint-Emilion Grand Cru. Belair har fått ett nytt namn efter Christian Moueix mormor för att hedra sitt köp av familjen Moueix. Vinet är moget, med sina mörka tanniner och parfymerad frukt, lyft av en sista rökig karaktär. -RV.

91-93 Château Le Bon Pasteur Pomerol. Konsult Michel Rollands familjegods har producerat ett vin som är elegant, balanserar rikedom och söta frukter. Tanninerna är kryddiga, framåt och täta men totalt sett är detta ett välbalanserat vin. - R.V.

91-93 Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Det andra vinet från Château Ausone är lockande kryddigt med träaromer och smaker. De balanserar utmärkt med frukt och tanniner, följt av en mörk torrhet, som varar som eftersmak. -RV.

91-93 Le Carré Saint-Emilion Grand Cru. Ett stort, vänligt, moget vin, överdådigt och generöst. Det finns en härlig sötma här, med en fyllig struktur. Stor och djärv .-R.V.

91-93 Les Asteries Saint-Emilion Grand Cru. De strama tanninerna är täta och strama och erbjuder densitet, mineralitet. Det är allt i löftet här, uppenbarligen ett vin som är utformat för åldrande. -RV.

90-92 Château Laroque Saint-Emilion Grand Cru. Fast balanserad, frukten kommer genom en tät struktur. Surheten passar bra med denna konsistens, en ljusstyrka som avslutar ett attraktivt vin. - R.V.

90-92 Clos des Jacobins Saint-Emilion Grand Cru. Stor densitet här, detta vin är stort och kraftfullt, men allt hålls samman av rik frukt. Den är koncentrerad, de torra tanninerna är en del av en rikare helhet. -RV.

90-92 Château Fonplégade Saint-Emilion Grand Cru. Mycket jammy frukt, där sötman tycks dominera. Det är tillgängligt, tanninerna öppna, överdådiga, med en mogen struktur. Det fungerar dock som ett rikt vin. - R.V.

90-92 Château Larcis Ducasse Saint-Emilion Grand Cru. Stora, mogna frukter, kryddat med nytt trä, detta är ett storhjärtat björnbärsvin med söta tanniner. Potentiellt generös.-R.V.

90-92 Clos Fourtet Saint-Emilion Grand Cru. Sträng och mineral, detta är ett tätt vin, som hålls av bindningar av tannin. Strukturen är baserad på mörka plommonskinn, samt potentiellt rik frukt. -RV.

90-92 Château Canon Saint-Emilion Grand Cru. På den strama sidan inledningsvis. Men sedan kommer mogen frukt igenom, vilket ger vinet potentiell kraft. Det finns en misstanke om supermogen Merlot, en fyllig kudde. Men tanninerna håller det ihop. -RV.

90-92 Château La Cabanne Pomerol. Viss åtstramning, men fruktens djup är kännetecknet här. Mycket solida svarta plommon och söta, saftiga tanniner. Det finns viss åldrande potential här. - R.V.

90-92 Château La Croix de Gay Pomerol. Kryddigt nytt trä öppnar ett vin som är ganska sträckt och stramt. Överflödet av Merlot Pomerol finns inte, men det har ersatts av ett strukturerat vin. När träet lugnar sig blir det allvarligt. -RV.

90-92 Château Magdelaine Saint-Emilion Grand Cru. Som ofta är Magdelaine ett vin som är på den strama sidan, med betoning på mineralitet men inte visar mycket i detta skede. Surheten är tät och öppnar långsamt för svarta vinbärsmaker. -RV.

90-92 Château Bourgneuf Pomerol. Det finns attraktivt kryddat trä här, staplat med syra och fantastiska svarta vinbärstecken. Vinet är balanserat, friskt och fruktigt. -RV.

90-92 Château Certan Marzelle Pomerol. Tät, saftig, med bra vinbär och röda bärfrukter och ett solid smakdjup. Det är lyft syra i slutet. - R.V.

90-92 Château La Fleur Pétrus Pomerol. Ett tätt, fint strukturerat vin, tanninerna erbjuder mörk frukt. Ursprungligen verkar den stram, men sedan mognar frukthögar för att lyfta den slutliga smaken. -RV.

90-92 Château Moulin-Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru. Strukturerat, tätt, detta är en mineralstil av vin. Smakarna av björnbärsfrukten kommer igenom med fasta tanniner och det finns en sista syrabrist. -RV.

90-92 Château Laforge Saint-Emilion Grand Cru. Kryddig, mogen och koncentrerad, det fungerar bra som ett framåt, fruktigt vin. Frukten balanserar lätt med ett mått av trä .-R.V.

89-91 Château L'Arrosée Saint-Emilion Grand Cru. Detta är moget, smidigt strukturerat, med ljusa frukter. Tanninerna är strukturerade men låt frukten tala. -RV.

89-91 Château Grand Corbin Despagne Saint-Emilion Grand Cru. En mineral, stram vinstil som erbjuder täta tanniner i en fast, torr stil. Det är ett stort vin, men kanten är spänd, tät, på en spole. - R.V.

89-91 Château Beauregard Pomerol. En fast garvad, mogen, kryddig fruktkaka av ett vin. De torkade frukterna är ett viktigt element som ger attraktiv sötma, medan de täta, torra tanninerna ger en kontrapunkt. -RV.

89-91 Château Nenin Pomerol. Detta är tätt men sött, frukten är jammy och kryddig. Det finns en kärna av torra tanniner i slutet, med surhet först i slutet. - R.V.

89-91 Château La Grave à Pomerol Pomerol. Frukten här är begränsad, nästan stram, medan tanninerna är mörka och torra. Först äntligen uppträder lite saftighet. Ett vin som behöver åldras. -RV.

89-91 Château Latour à Pomerol Pomerol. Stram, med en torr kärna som erbjuder täta tanniner och en mycket torr mineralskaraktär.-R.V.

89-91 Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru. Kryddigt, ursprungligen verkar detta vin ha för mycket trä. Men till slut kommer de täta frukttanninerna att dominera, vilket ger en ljus slutgiltig karaktär. -RV.

89-91 Gracia Saint-Emilion Grand Cru. Svart färgat vin. Skörden avslutades här i november, och den extra rikedomen visar sig i den släta, extraherade karamellstrukturen. Men de läckra plommonjuice smakerna är förföriska. -RV.

89-91 Château Tour du Pin Saint-Emilion Grand Cru. Tidigare tillhör familjen Moueix, detta vin är nu i händerna på Cheval Blanc. Det är ett tätt strukturerat vin med rik frukt och smidig och rik karaktär. Det finns en fantastisk färsk saftighet att avsluta. -RV.

88-90 Château La Pointe Pomerol. Mycket söt frukt, utsökt lättillgänglig. Choklad och mogen svart frukt. Tanninlagret är viktigt för att hålla all denna rikedom ihop. -RV.

88-90 Château Lafleur-Gazin Pomerol. Ett vin i spänning. Frukten är tät, för en Pomerol överraskande stram. Den levereras med en bunt av björnbärsfrukter som ger friskhet. -RV.

88-90 Château Hosanna Pomerol. Valet för mjukhet, detta vin har en gelékaraktär, björnbärsfrukter och en lång, långvarig saftig eftersmak. -RV.

88-90 Château Rolland-Maillet Saint-Emilion Grand Cru. Ett rundat, mjukt vin, alla söta frukter och kryddor, surheten är livlig, men sedan tät, dammig och koncentrerad. Saftig frukt avslutas väl. - R.V.

88-90 Château Fontenil Fronsac. Parfymerat, lätt, antyder mineralitet, vinet har en slät fanér över de dammiga tanninerna. Den slutliga effekten är rik och polerad. -RV.

88-90 Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru. Kryddig, med väl extraherade tanniner och kryddat trä. Frukten är dock färsk, packad med attraktiva svarta vinbärsmaker. -RV.

87-89 Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru. Minty aromer ger lyftad, jämn frukt med en kant av karamellrost. Denna sötma verkar skära igenom frukten och lämna den färska syran bakom.-R.V.

87-89 Château Franc Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Mogen frukt verkligen, men över en struktur som är mycket mer mineral och mörk. Kanske utan kraften i några av årets viner, men det kommer att visa sig i en mer känslig stil. -RV.

87-89 Château Bertineau Saint-Vincent Lalande de Pomerol. Med sin härliga färska frukt, milda tanniner, krydda och syra är detta ett enkelt, öppet, skonsamt vin. Frukten är mogen och blommig.-R.V.

87-89 Château Teyssier Saint-Emilion Grand Cru. Ett strukturerat vin, med mogna frukter, en stor saftig karaktär, tillsammans med svarta körsbärsfrukter. Det är ett tillfredsställande vin, stort, moget och fruktigt.-R.V.

86-88 Château La Couspaude Saint-Emilion Grand Cru. Högt kryddträ, mörka tanniner, solid konsistens, men tät sötma. Eftersmaken är mogen med friskhet. -RV.

85-87 Château Cap de Mourlin Saint-Emilion Grand Cru. Over-jammy vin, frukten supermogen. Det verkar mycket extraherat, med en sydlig krydda. Av karaktär. -RV.

85-87 Château Berliquet Saint-Emilion Grand Cru. Med mogen, ofokuserad frukt, enkel björnbärsgelésmak, saknar detta vin strukturen och syran. -RV.

85-87 Château Plince Pomerol. Det nya virket är för tungt här och skär genom frukten. Det lämnar ett vin som är alldeles för torrt. - R.V.

84-86 Château Puy Blanquet Saint-Emilion Grand Cru. Med sina mjuka tanniner och saftig frukt är detta på den fräscha sidan, gelén och svarta vinbär smaker en ledtråd .-R.V.

Läs också:

Bordeaux En Primeur Dag 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Dag 2: Margaux
Bordeaux En Primeur Dag 3: Saint-Julien, Pauillac och Saint-Estèphe

Bordeaux En Primeur Dag 4: Graves och Pessac-Léognan

TILL