Förra månaden, på en nästan perfekt höstdag i New England, kom massor av människor till Stone Cow Brewery i Barre, Massachusetts. Stone Cow ligger på en mjölkgård och är känd för sitt grilltunga kök, som tog kunder till fastigheten långt innan det fanns ett bryggeri på plats.

Men den här helgen ledde en serie dåliga kundinteraktioner bryggeriet och ägaren Sean DuBois till Instagram för att tigga om vänlighet. Efter att en kund gick på en svordomad tirad om köksväntetider och regler som krävde att han stannade vid sitt bord medan han äter och dricker, publicerade DuBois ett svartvitt foto av maskerade anställda med trötta, frustrerade ögon.

'Nog är nog!' läsa DuBois bildtext. 'Om du kommer att bli en hel del ... stanna hemma ... vi vill inte ens ha ditt företag! Vi har så många kärleksfulla kunder och DU är de vi så MYCKET VILL TJÄNA! VI är riktiga människor ... och DIG också ... låt oss börja agera som det (igen). '

'Det är nästan som att de har glömt att vi är riktiga människor med verkliga känslor, och de glömde sina sätt och hur de ska handla offentligt.' - Sean Dubois, Stone Cow Brewery

DuBois säger att 99% av beskyddarna har varit 'fantastiska' och följer säkerhetsbestämmelserna kring ny koronaviruspandemi utan klagomål, men ”att 1% som inte bryr sig om reglerna eller blir arg på dem har varit mycket svåra att hantera. De har varit over-the-top oförskämd och när de exploderar, verkar de ta ut det på vår personal här på bryggeriet på ett sätt som inte är snäll alls.

'Det är nästan som att de har glömt att vi är riktiga människor med verkliga känslor, och de glömde sina sätt och hur de ska handla offentligt.'

Servrar på Stone Cow bär masker för att förhindra spridning av Covid-19 / Foto av Shayna Stevens

Eftersom pandemin har stört livet har bryggerier över hela landet arbetat för att anpassa sig för att hålla lamporna tända, kranarna flyter och personal och kunder säkra. De flesta beskyddare följer reglerna, men de som vägrar påverkar gästfrihetsarbetare som redan är besatta av ändrade riktlinjer, säkerhetsproblem och i många fall minskade timmar och löner.

Skräckhistorier finns i överflöd. På Femte hammaren i Queens, New York, vägrade en kund att sätta sig ner när han dricker en öl enligt statliga regler, eller ha på sig en mask medan han står, påminner delägaren Mary Izett. Den personen gick bort från anläggningen och lämnade sina vänner i stället för att följa reglerna.

En annan femte Hammer-beskyddare var så upprörd av hälsomandaten att de önskade både Covid-19 och död till sin bartender innan de stormade bort från bryggeriets ölhämtningsdisk, säger Izett.

Hur känner servrar att restauranger öppnar igen? Rädd, mestadels.

Personalen på Funky Picnic Brewery and Café i Fort Worth, Texas håller en låda pappersmasker vid ingången och säljer dem för $ 1 till alla beskyddare som glömmer, medvetet eller på annat sätt, att ta med sin egen mask. Det finns ögonrullar och klagar, och vissa beskyddare kallar medarbetare 'Covid fegisar', säger grundare Collin Zreet. Mer angående är dock de personer som vägrar att lämna information för kontaktspårning om bryggeriet registrerar eventuella Covid-19-utbrott.

I San Diego, en kund på Kairoa Brewing Company vägrade att bära en mask när han gick från bordet till toaletten, vilket staten krävde. Istället stängde han ut en flik på 214 $ utan tips och lämnade ett hånfullt meddelande till sin server.

Det är naturligtvis inte allt dåligt beteende. Bryggerier säger att vissa kunder tippar generöst, tar med öl från sin egen privata stash för att dela och lämnar anteckningar eller onlinerecensioner som berömmer anställda för nåd under press.

'Det finns ögonrullar och mumlar, och vissa beskyddare kallar medarbetare' Covid fegisar. ''

DuBois tror att de senaste sju månadernas påfrestningar bär på alla. Samma dag gissade kunden personal på grund av väntetider för pizza, en annan beskyddare kastade ett anfall över sina smutsiga tallrikar.

'Vi försökte förklara att vi bara bussar bord efter att kunder har lämnat så att den använda efterlämnade porslinet kan indikera att bordet måste rengöras och saneras ordentligt för nästa kunder som kommer in, vilket är ett annat statligt mandat', säger DuBois. 'Den här killen ville inte höra det, så han kastade sin ostskiffer på marken och såg min 18-åriga anställd plocka upp den röran han medvetet hade gjort av ilska.'

Sådant beteende är 'förolämpande', tillägger DuBois, och alla som kan agera på ett sådant sätt borde nog bara säga hem.

”Vi vill verkligen inte att dessa typer av människor ska komma till vårt bryggeri om det är så de ska agera. Vi kommer att avstå från deras verksamhet och lägga vår energi på att tjäna dem som är förståliga och snälla, säger han.

'Vi vet att det har varit en svår tid i hela Covid, men det finns verkligen ingen ursäkt för oförskämdhet.'