Hands On Time: 5 minuter Total tid: 1 timme 5 minuter Utbyte: 1/4 kopp pressad vitlökGå till näringsfakta

Om du någonsin har smakat rå vitlök, vet du att den har en skarp doft och lite kryddig smak. Men när vitlök rostas utvecklar den en intensiv sötma eftersom dess naturliga socker karamelliseras. Vitlök mjuknar också när den steks för att bli krämig och bredbar. Det här receptet visar dig hur man rostar vitlök i en lerkruka - även känd som en terrakotta-vitlöksrostare. Oavsett hur du använder rostad vitlök, kommer dess smöriga konsistens och sofistikerade smaklager garanterat att förbättra maten på ditt bord.

Vad är en vitlöksrostare?

En vitlöksrostare eller vitlöksbakare är en gryta med lock, vanligtvis gjord av terrakotta, som kan rosta flera vitlökhuvuden samtidigt. Grytans porösa struktur och ångöppningar tillåter jämn tillagning och bibehåller tillräckligt med fukt för att förhindra att den rostade vitlöken torkar ut.

Hur man använder rostad vitlök

Bred helt enkelt ut rostad vitlök på rostade, knapriga brödskivor eller kex. Rostad vitlök kan också användas som receptingrediens - vispa den i soppor och pannsåser. Eller kombinera den med smält smör eller olivolja och blanda med grönsaker, som sparris eller varmkokt färskpotatis.

Hur man rostar vitlök i en panna

Om du inte har en vitlöksrost kan du fortfarande göra rostad vitlök. Testa att göra rostad vitlök i en muffinsform. På 45 minuter har du rostad vitlök att använda som pålägg eller för att ge ett recept en extra smakhöjning.

Hur många kryddnejlika i ett vitlökshuvud?

En vitlökslök består av 12 till 15 individuella vitlöksklyftor. Du bör få cirka 1 msk vitlök från varje rostad lök. 1 vitlöksklyfta är lika med ½ tsk malet eller ⅛ tsk vitlökspulver.

Hur man förvarar vitlök på rätt sätt

Förvara vitlök på en sval, torr, mörk plats, till exempel en vitlökshållare på bänken eller en brun papperspåse i skafferiet. Förvara inte längre än 4 månader.

19 vitlöksrecept som är laddade med vitlök

Ingredienser

• Grovt koshersalt

• 1 stor vitlök (2 1/2- till 3-tum i diameter)

• Olivolja

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 350°F. Lägg till ett lager kosher salt i botten av vitlöksrost.

   Testa kökstips : En terrakotta vitlöksrost förhindrar överkokning. Blötlägg vitlöksrosten i vatten innan du använder den.

   

   BHG / Crystal Hughes

2. Skär ½ tum av toppen av glödlampan för att exponera ändarna på kryddnejlika. Lämna glödlampan hel, ta bort alla lösa, pappersliknande yttre lager.

3. Placera glödlampan, skär upp, i vitlöksrost. Ringla glödlampan med olja. Omslag; rosta i 1 timme. Häftigt.

4. Ta bort vitlöksklyftor från pappersskal genom att pressa botten av glödlampan eller varje kryddnejlika. Servera på rostat bröd eller blanda med kokt pasta.

Blaine Moats

Betygsätt det Skriv ut

Näringsinnehåll(per portion)

72	Kalorier
4g	Fett
9g	Kolhydrater
2g	Protein

Visa fullständig näringsetikett Dölj fullständig näringsetikett

Näringsinnehåll
Kalorier 72
% Dagligt värde *
Totalt fett4g	5 %
Natrium5 mg	0 %
Totalt kolhydrater9g	3 %
Protein2g	4 %
C-vitamin8,8 mg	10 %
Kalcium51mg	4 %
Järn0,5 mg	3 %
Kalium114mg	2 %
Folat, totalt0,9 mcg
Vitamin B-60,4 mg

*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.