Den här Memorial Day-helgen, behärska konsten att matcha cocktail och mat - och precis i tid för din bakgård bacchanalia. Här är ett urval av de bästa cocktailrecepten i kombination med en grubbe, som kommer från experter som känner till sin grill.

Cocktail: Vattenmelonkylare

Med tillstånd Phil Surkis, bartender, B-Side BBQ, Oakland, CA

Parning: Grill revben

Denna svala, lätt söta dryck kompenserar för kryddig värme av grillade revben. För en alkoholfri variation, utelämna pisco och Aperol, och fyll på med club soda.

2 uns pisco
& frac12 uns Aperol
1 uns vattenmelonjuice (recept nedan)
& frac12 uns enkel sirap
& frac34 uns limesaft
Lime kil, för garnering

Kombinera alla ingredienser i en cocktailskakare med is. Skaka kraftigt och sila sedan i ett högt Collins-glas över ny is. Garnera med en limekil.

* För att göra vattenmelonsaft, puré en kopp 1-tums bitar frukt i en mixer och sila sedan genom en bit ostduk eller en finmaskig sil. Kasta de fasta ämnena. (Bör producera tillräckligt med juice för två cocktails.)

---

Cocktail: ner till Bone Blueberry Lemonade

Med tillstånd ner till Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Koppla ihop med: Grillade hamburgare och korv

Eller något annat du tycker om med ett svalt glas limonad. Denna dryck fungerar lika bra med bourbon som är inlagd för vodka.

1 dussin färska blåbär, plus extra för garnering
1 & frac12 uns Stoli vodka (eller Bourbon)
1 uns enkel sirap
3 & frac12 uns färsk saft
Myntkvist, för garnering

Blanda blåbäret längst ner på en cocktailskakare. Tillsätt resterande ingredienser och is och skaka väl. Häll i en sockerramad burk. Garnera med tre blåbär på en snurrpinne och en kvist mynta.

---

Cocktail: Lavender Bee's Knees

Med tillstånd Michael David Murphy, dryckeschef, Niche, St. Louis, MO

Koppla ihop med: Grillad fisk

På denna heta plats görs denna dryck med gyllene rödbetor och serveras med grillad öring med rädisor och snoppärter. Den strömlinjeformade versionen (håll betorna) bör vara ett uppfriskande komplement till vitköttfisk som görs på grillen i sommar.

2 uns gin, som Pinckney Bend
& frac34 uns honungsirap (rör ihop lika delar honung och varmt vatten)
& frac34 uns citronsaft
2 streck Scrappy's Lavender Bitters

Valfri garnering: Fukta hälften av kupéglasets kant med citronsaft och rulla kanten i en blandning av lavendel och salt. Sätt glaset i frysen för att ställa in.

Blanda alla ingredienser i en cocktailshaker. Skaka kraftigt och sila i det beredda kupéglaset.

---

Jazzy Mint Julep

Med tillstånd Blue Smoke, New York

Koppla ihop med: Brisket eller annan klassisk 'cue

Den rökiga, ekiga smaken av bourbon kompletterar den rökiga smaken av grillat kött. Det är inte konstigt att så många grillsåser också innehåller bourbon som en viktig ingrediens.

Färsk mynta plus en kvist för garnering.
2 & frac12 uns Bourbon, som Jim Beam Black
2 uns limesaft
1 & frac12 uns enkel sirap

I botten av ett gammaldags glas eller en julep-kopp, trassla mynten (med hjälp av en muddler eller baksidan av en sked). I en cocktailskakare kombinerar du de återstående ingredienserna med is. Skaka väl och häll ut i glaset med den trassiga mynten. Garnera med mynta kvist.