För de flesta firas påsken med imbibing vin - och mycket av det. Men tack till Sipping Seder —En webbplats som är dedikerad till att skapa icke-traditionella cocktails inspirerade av element från en traditionell Seder-tallrik — många kanske blandar ihop med blandade drycker istället.

'Konceptet bakom The Sipping Seder var att föreställa sig den traditionella påskmåltiden som en cocktaillista baserad på klassiska inspirationer och lite modern mixologi', säger Rob Corwin, grundare av webbplatsen. Han och hans partner Danny Jacobs är baserade i San Francisco. ”Projektets karaktär är ganska vördnadsväckande, men vi lägger mycket uppmärksamhet åt cocktailrecepten”, säger han.

Duon förvandlade den vanliga middagsplattan till läckra och lättillverkade cocktails bittra örter översätts till bittra apéritiflikörer, det förkolnade ägget är en skummande äggbaserad cocktail och äpple-och-honungsrätten, känd som charoset , är en honungsinfunderad vodka-cocktail.

Corwin och Jacobs framkallade idén om webbplatsen över honungsbaserade vodka-cocktails på en utekväll när de semestrar i Peking. De tog med vodka hem och experimenterade med den.

”En kväll kombinerade vi den med söt vermut och Danny nämnde att det påminde honom om charoset , den söta pastan som representerar murbruk på Seder-plattan, säger Corwin. Resten är historia.

Under de kommande två åren skapade Corwin och Jacobs recept på fritiden utan hjälp av professionella mixologer, och förra månaden, precis i tid till påsk, lanserade The Sipping Seder webbplats.

'Det var svårt att inte prata om något som blev en riktig passion och lite besatthet för oss, men vi höll det hemligt ända till slutet', säger Corwin.

Så vad är nästa på agendan för webbplatsen? Även om det inte finns någon strategisk plan, säger Corwin ”reaktionen har varit fenomenal, och det kommer verkligen att uppmuntra oss att göra mer. Vilken form som kommer att ta är svårt att säga vid denna tidpunkt. ” De två överväger att titta på andra judiska traditioner genom en cocktaillins.

Charoset

Vid Seder-bordet görs karoset vanligtvis med valnötter, honung, äpplen, kanel och rött vin som mals till en grus pasta och är avsedd att representera murbruk som används av judiska slavar för att bygga städerna och förrådshusen i det gamla Egypten.

Här spelar vätsketillvägagångssättet upp honungselementet. Tillsätt ½ uns Calvados (fransk äppelkonjak) är en rekommenderad variant.

1 uns 42 nedanför Manuka Honey Vodka
1 uns Dolin Sweet Vermouth
Kanel

Kombinera alla ingredienser i ett blandglas och rör om med is. Sil i ett kylt cocktailglas och damm med nyriven kanel.

Chazeret

Baserat på den andra bittra örten på Seder-plattan, ofta representerad av persilja, är detta ytterligare en påminnelse om slavens allvarliga liv. Här står den härligt bittra apéritifen Cynar, tillverkad med kronärtskockor, in.

1 uns nr 209 Gin
½ uns Carpano Antica
½ uns Cynar
Un uns färsk citronsaft

Kombinera alla ingredienser i ett blandningsglas. Fyll med 2/3 is och skaka väl. Sil genom en sil med fint nät i ett kylt cocktailglas. Vrid en spiral apelsinskal över cocktailen och använd som garnering.