9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills, Kalifornien
310.205.8990 · anfamily.com

Crustacean Beverly Hills är en sällsynt restaurang vars ursprung kan spåras tillbaka till en kvinnas flykt från kommunismen. Detta är bara början på kocken / ägaren Helene An's berättelse efter att hennes familj anlände till Amerika, de öppnade vad som blev en serie lovordade restauranger, som kulminerade i Crustacean Beverly Hills. Både designen, särskilt den dramatiska, glasbelagda 'Walk on Water' koi-dammen - och fusionsköket hyllar Ans familjeliv i det franska koloniala Vietnam. Vinregissören Chris Bradford hittar en myriad av möjligheter för vinparning, särskilt chansen att lyfta fram tyska och alsassiska juveler: när du väl har provat den ångade krabban från Secret Kitchen (endast familjemedlemmar tillåtna!) Med Pfeffingen 2007 Scheurebe Spätlese, du ' Jag förstår lockelsen i An's matlagning.

Statistiken
Antal val: 600
Flaskor i lager: 3000
Antal viner per glas: 34
BYO: Ja. Corkage-avgift: $ 35 per flaska om vin inte finns på listan, $ 50 om det är, med en 2-flaska (eller en magnum) gräns.
Vinlistans höjdpunkter: Internationella urval, särskilt Alsace-vita, inklusive Pinot Blanc, Gewürztraminer och Pinot Gris. Tjugofem tyska Rieslings, inklusive Joh. Jos Prüm, Weil och Dr. Loosen. Cult Cabs, inklusive Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo och Bryant Family. Tjugotre olika val från Domaine de la Romanée Conti.