Avkodning Riesling
Lär dig att avkoda vinetiketter från dina favorit Rieslings från hela världen.
Tyskland
Tyska vinetiketter lyckas på något sätt förmedla både för mycket och för lite information. Upprepade ansträngningar för att modernisera etikettstandarder har helt enkelt lagrat nya kategorier ovanpå de gamla. Att lägga till trocken / halbtrocken-terminologin lovade att klargöra vilka viner som var torra, men tyvärr använder inte varje producent lingo. Så här tjänar din lokala vinbutikspersonal sin lön.
1. Mosel-Saar-Rüwer: Region där druvorna odlades.
2. Riesling: druvsort.
3. Spätlese: Mognadsnivå (mängd socker) vid skörden - och inte nödvändigtvis en guide till det färdiga vinets sötma. I stigande ordning är mognadsnivåerna för bordsviner kabinett, spätlese och auslese.
4. Trocken: torr. Varje mognadsnivå kan göras trocken eller halbtrocken (halvtorr) eller Feinherb (löst definierad, mellan halbtrocken och off-dry). Vin märkta som 'klassiska' brukar vara på den torra sidan. Om det inte finns någon torrhetsindikator är chansen stor (på den amerikanska marknaden) att den är torr.
5. AP-nr: Identifikationsnummer, som slutar under årgången, från kvalitetscertifieringsprocessen.
6. Kvalitetsvin med ett predikat: Kvalitetsvin med (mognad) kvalitet, ofta förkortat QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: Vingård i stort tryck eftersom tyska vingårdar är en stor affär.
8. Gutsabfüllung: Estate på flaska.
9. Karthäuserhof: Vinodlingsnamn, i det här fallet samma som deras vingård.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: Stad där vingården ligger, komplett med postnummer.
11. Alc 11,5%: Med undantag för kommatecken är alkohol alkohol. Detta kan vara en viktig ledtråd till sötma / torrhet: all alkohol som är så hög i Mosel måste betyda torrt vin, medan ett vin på 9% skulle ha lite socker.
Vintage: För detta vin står det på baksidan, men du vet redan hur man läser en årgång.
Gå till början av sidan.
Österrike
Precis som tyskarna lyckas österrikarna lägga mycket information på sina vinetiketter. Från början visar den här följande:
1.Gutsabfülling: Estate-flaska.
2. Weingut Bründlmayer: Producentens namn.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois är staden där Bründlmayer har sitt säte.
4. Zöbinger Heiligenstein: Efter samma modell som det tyska märket, ger detta namnet på vingården och dess by. Detta kommer från Heiligensteins vingård i byn Zöbing.
5. Alte Reben: Old Vines.
6. Qualitätswein: Visar att vinet uppfyller vissa statliga kvalitetsstandarder.
7. Trocken: torr. 14,5% alkohol indikerar ett mycket kraftfullt vin.
8. Kamptal: Vinodlingsregionen.
Gå till början av sidan.
FRANKRIKE
Vinetiketter i Alsace sträcker sig från ganska enkla och visar bara grunderna - producent, druvsort, årgång - till mer detaljerade exempel, som den som ses här.
1. Alsace Grand Cru: Indikerar att vinet kommer från en vingård som klassificeras som Grand Cru. Om allt annat är lika kommer dessa i allmänhet att vara bättre-och dyrare-än viner med bara Alsace-beteckningen.
2. La Dame: Namnet på just denna cuvée.
3. Wiebelsberg: Grand Cru namn.
4. Marc Kreydenweiss: Producentens namn. Adressen visas direkt nedan i finstilta.
Gå till början av sidan.
USA, Italien och Australien
Som exemplet i New York bekräftar innehåller främre etiketter i USA, Italien och Australien inte samma täthet av information som deras europeiska motsvarigheter. Att skanna baksidan märker ibland mer ljus.
1. Producentens eller källarens namn.
2. Vintage: Finger Lakes Rieslings höga naturliga syra och stora smaker gör att vinerna kan åldras bra, men dessa viner är också bra unga.
3. Stil: Leta efter antingen torra eller halvtorra stilar i New York Riesling. Stilarna är något självförklarande: 'Torrt' betyder att vinet innehåller lite socker och har en skarp, ren, mineralisk karaktär, medan 'halvtorr' betyder att det finns kvar kvar socker för att lyfta fram blommans, honungs, tropiska smaker vin. Sen-skörda rieslings tillverkas också här. Dessa är dessertviner som lämnas längre på vinstocken för ökad sötma. (Obs: 'Torr' är en oreglerad term, så du hittar stor variation även bland dem som är så märkta.)
4. Variation: Detta är druvsorten som etiketten kan säga 'Johannisberg Riesling' eller 'White Riesling' - samma sak.
5. Region: Vissa Finger Lakes-producenter kommer att vara mer specifika och lista Seneca Lake, regionen inom Finger Lakes-regionen som är känd för Riesling.
6. Alkoholnivå: Detta indikerar alkoholnivå, men kan också fungera som en indikator på torrhet. (Se anmärkning)
OBS: Vissa etiketter i USA, Australien, Italien och andra platser indikerar inte en stil - det vill säga den viktigaste frågan om söt mot torr. Det är värt att läsa vinets baksida för att se om det finns någon information där om stil, men om inte, kontrollera vinets alkoholinnehåll, antingen på framsidan eller baksidan. I mycket allmänna termer, ju högre antal desto torrare är vinet. Viner som bara har 10% alkohol kommer utan tvekan att innehålla en hel del ojästa sockerviner som är över 12% är troligtvis torra - eller åtminstone nära det. Om du vill ha ben torr måste du hitta en flaska som innehåller minst 13% alkohol.
Gå till början av sidan.
