Kanske är ditt val av vin en klassiker, tillverkad av ålder graciöst i årtionden. Eller kanske svänger du modernt, där mognad och rikedom inte kan förnekas. Vad sägs om ett vitt vin som är så friskt att du känner dig transporterad till stranden?

Vad händer om du gillar ovanliga eller funky viner gjorda av mindre kända druvor från platser utanför misshandlad väg? Kanske vill du bara en hel del, där excellens inte kostar en arm och ett ben.

Var kan du hitta alla dessa typer av viner under en flagga? Svaret är Spanien , landet med mer tunnland vingårdar än någon annan vinproducerande nation.

Från de böljande kullarna i Rioja upp till de höga slätterna i Ribera del Duero , ner till kustmynningar från Låga floder i Galicien, Baskien, ön Mallorca och vidare, erbjuder Spanien något för varje smak. Det är en toppkälla för världsklassviner gjorda av många druvor - några bekanta, andra dunkla.

Nedan följer en rapport om fem framstående spanska vinstilar, tillsammans med förslag på vad man kan köpa inom varje kategori.

Traditionella Stalwarts

Från vänster till höger: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) och Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Foto av Tom Arena

Ingenstans i Spanien producerar viner som är mer klassiska än Rioja, där Tempranillo druvregler. Gamla vinstockar finns i överflöd här i landets mest ansedda och mest kända vinregion, särskilt i delzonerna Rioja Alta och Rioja Alavesa.

Det är mest i dessa äldre vingårdar, som nästan uteslutande planteras i Tempranillo, som landets mest strukturerade och åldrande röda har sitt ursprung. Garnacha , Gratian och Mazuelo (Carignan) finns också här.

Riojas gjorda i traditionell stil faller vanligtvis i det etablerade bokning eller stor reserv kategorier som anger det minsta antal år som ett vin måste spendera i fat och flaska innan det släpps.

Även om dessa krav inte garanterar slutlig sammansättning, struktur, balans, smidighet eller kvalitet, är de bra indikatorer. De bästa Riojas är ofta granreservor, som måste vara åldrade minst fem år och tillbringa minst 24 månader i ek före släpp.

Tre att prova

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) $ 95, 96 poäng . Jordiska plommon- och bäraromer skapar en smak med plyscha tanniner och djupskikt. Efter ett varmt år som 2011 är mörka bär- och plommonsmaker fulla, medan detta uppvisar fin form på finishen och bara blir bättre ju längre den sitter. Detta är utan tvekan en utsökt Rioja från en av de bästa vingårdarna i Spanien. Dekantera om du dricker nu. Njut till 2035. Jorge Ordoñez Selections. Val av källare .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 120, 94 poäng . Släta bäraromer är salta och erbjuder en touch av tjäraktig nylagd asfalt. En djupt skiktad smak är rik på choklad, medan smaker av björnbär, katrinplommon, ekkrydda och choklad speglar en varm årgång (som 2009 var). En rundad och full finish är kraftfull men balanserad. Drick till 2024. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) $ 139, 94 poäng . Jordnära aromer av körsbär, plommon och cassis är torra och komplexa, medan detta känns integrerat och balanserat. Körsbärs-, röda plommon- och kakao-smaker förblir unga och livfulla i gommen, medan denna stamtavlade granreservat erbjuder sitt vanliga djup och längd på finishen. Tio år in och detta har fortfarande mer i väntan. Drick till 2045. Maisons Marques & Domaines USA. Val av källare .

Moderna röda

Termen ”modern” är öppen för viss tolkning, men en modern spansk röd kan definieras som en som ger en känsla av mognad och kraft, från näsan genom gommen, smakprofilen och finishen. Det borde också vara modernt, vilket innebär att den första tappningen tappades på ett år som de flesta vinälskare kommer ihåg.

För argumentets skull, låt oss säga att den moderna eran i Spanien började på 1990-talet, när en storm av viner mörka i färg och fyllda med mogen frukt och ny ek började dyka upp. Traditionalister och naysayers hävdar ofta att den här stilen var utformad för att tilltala dem förälskade med djärva, nötiga röda som Napa Valley Cabernet Sauvignon , Australiska Shiraz och Argentinsk Malbec .

Men stilen är lätt för vinmakare i soliga regioner som Rioja, Ribera del Duero, Priory och den jag uppfostrade . De lät bara vinstockarna göra sitt, skörde sedan senare, maser längre och lade vinerna i ny fransk ek.

Bakom Tempranillo, Spaniens signaturdruva

Tre att prova

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) $ 330, 98 poäng . Frodiga aromer av svart frukt drar gränserna för mognad men drar tillbaka för att visa ytterligare komplexitet, djup och potential för mellanåldring. Saucy surhet är perfekt för en storbenad röd som denna. Svarta plommon-, cassis- och bärsmaker är lätt växtbaserade och salta, medan denna höga flygblad är imponerande balanserad till slutet. Enkelt uttryckt: Detta är en spektakulär modern Rioja att njuta av fram till 2030. Valkyrie Selections. Redaktörens val .

Emina 2015 Reserve (Ribera del Duero) $ 45, 93 poäng . Smidig plommon och bär aromer är mogna och på pengarna. En fullständig, direkt smak är tung men inte tung, med sur syra. Smakar av björnbär och svarta vinbär är helt ekade men smakar inte träaktiga, medan denna nyans fino är slät på en yta med träkrydda och vaniljrester. Drick fram till 2028. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) $ 90, 93 poäng . Fet björnbärarom är sappig och frodig, med en doft av vanilj som kommer från tunnan. En snyggt integrerad smak har korniga tanniner, medan detta smakar av svart plommon, träkrydda och ekharts tillsammans med växtbaserade komplexiteter. Ek och relaterade kryddor och kakaosmaker dominerar en lång finish med lite värme. Drick till 2028. Europvin USA.

Eleganta vita

Från vänster till höger: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) och Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Foto av Tom Arena

I Rioja, en kvalitetsfatåldrad Viura , även känd som Macabeo, kan vara ganska ståtligt, med lager av salt komplexitet och kroppsvikt som kompenseras av djärv syra. Samtidigt i Katalonien , vit Garnacha, mer känd som Garnacha Blanca, producerar fina viner över kartan, särskilt i Terra Alta område.

För riktigt eleganta vita viner, se dock till den autonoma regionen Galicien i nordvästra Spanien. Det leds av Albariño från Rías Baixas men inkluderar också Godello från Valdeorras och Ribeira Sacra samt Treixadura-driven blandningar från Ribeiro.

Varför anses Galicien vara Spaniens eldstad för vitt vin? Med ett ord: terroir. Regionen är sval och grön med ett stort maritimt inflytande från Atlanten. Granitjordar som sträcker sig från berggrunden i Rías Baixas till sönderdelad schist längre inåt landet spelar en viktig roll för att ge elegans och mineralitet.

Tre att prova

Palacio de Fefiñanes 2016 III Year Albariño (Rías Baixas) $ 62, 93 poäng . Tropiska fruktaromer är smidiga och eleganta, eftersom en high-end Albariño med tre år (därav namnet) bör läsas åldras. En skiktad gom har mineralitet i sin kärna, medan en tropisk fruktkorg med melon-, papaya-, citron- och banansmaker är rena och eleganta. Detta är i ett moget tillstånd av nåd. Njut genom 2021. Kysela Père et Fils. Redaktörens val .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) $ 48, 93 poäng . Denna Albariño registreras omedelbart som något speciellt. På förhand erbjuder den ren vit blomma, melon och våta stenaromer. De inbjudande dofterna stöds av en smak med anmärkningsvärd syra som är rent integrerad, inte skarp eller skärande. Äpple, tropisk frukt och sommarpersikasmak smalnar på en yta som sjunger av granitjord. Drick till 2021. Olé Imports. Redaktörens val .

Betalning av morföräldrarna 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) $ 75, 91 poäng . Äpple- och lätta ekaromer ger en krämig, lätt träig näsa. I gommen känns den här tonåldrade Godello full och läskig. Smaker av melon, päron, vanilj, träkorn och träkrydda bleknar med nåd och konsistens på en elegant finish. Import av Cynthia Hurley vin.

Dolda ädelstenar

Från vänster till höger: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Spanien) och Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Foto av Tom Are

Fenicierna gjorde vin i Spanien för mer än 3000 år sedan, följt av romarna. Millennier av vinframställning i Iberia innebär att det finns flera hundra inhemska och importerade druvsorter som växer idag i hela Spanien, även om de flesta kommersiella viner är gjorda av cirka två dussin sorter.

De flesta spanska vinälskare känner antagligen till druvor som Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura och Verdejo . Ändå utökas listan över dem som är värda att uppmärksamma till att omfatta Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro och Mencía.

Det finns också utrymme att uppskatta viner gjorda av så kallade internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay och Sauvignon Blanc . Mycket obskyra druvor som erbjuder kvalitetsflaskor inkluderar Maturana , Tintilla, Listán Negro och Listán Blanco. Baskiska favoriter Hondarrabi Zuri och Beltza används för Txakoli, det ofta spritzy syrliga vinet som flyter som vatten i städer som San Sebastián och Bilbao.

När konsumentexperimenten ökar växer diamanter i grovt ut också på Kanarieöarna och Balearerna.

Tre att prova

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) $ 68, 92 poäng . En parfymerad och kraftig näsa öppnar denna passformiga Cabernet Sauvignon-ledda blandning med magra röda bäraromer och mild men anmärkningsvärd ek. En fyllig, seg smak är tung men balanserad, med björnbär, blåbär och integrerade krämiga eksmaker. En elegant, komplett finish ger en fin avslutning på detta utmärkta erbjudande från Mallorca. Drick till 2024. Misa Import.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) $ 35, 91 poäng . Torr elegans definierar näsan, med dofter av vit svamp, äpple, päron och förbrukad jäst blandas väl. En lätt citronsmak och mineralgom spelar upp färskhet, medan den smakar av just mogen nektarin och mandarin. En stadig citronfinish är smidig och kantig. Drick till 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Spanien) $ 25, 90 poäng . Om du gillar Txakoli eller är intresserad av att prova, gå sedan med denna lätt brusande rosé. Rena, fruktiga dofter faller någonstans mellan mandarin och cantaloup, medan gommen är tät och smidig. Orange smaker med tropiska inslag är färska. W. Direkt

Enastående värden

Från vänster till höger: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) och Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Foto av Tom Arena

Värde ska vara Spaniens mellannamn. Med nästan alla delar av landet täckta med vinstockar finns det ingen brist på välgjord vino som inte kommer att bryta banken.

En del av Spanien som specialiserat sig på dessa så kallade värdeviner är Aragón. Regionerna Cariñena, Calatayud och Borja fält erbjuder bra och mycket bra bästa köp Garnachas, Carignans och röda blandningar.

Rueda, som ligger nära staden Valladolid, är hem för lättdrickande Verdejo, inte olikt ditt genomsnitt Nya Zeeland eller Chilenska Sauvignon Blanc. Under tiden är enkla otäckta Viura-baserade tappningar från Rioja och Penedès i Katalonien en krona ett dussin.

Regionen Levante, i det sydöstra hörnet av landet, är ett hett, ökenliknande område som klarar sig bra med starkt urbenade, fylliga röda färger gjorda av Monastrell samt Garnacha Tintorera och Cabernet Sauvignon. Inom detta bakningsområde har vinregionerna Jumilla och Alicante dykt upp som några av landets bästa ställen för rika, kryddiga, chokladröda till dagliga priser.

Tre att prova

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) $ 15, 91 poäng . Mörka bär och svarta plommondyter smälter med en antydan till asfalt i näsan. En fyllig, rik smak är djärv i känslan med kryddiga, peppriga smaker av svarta frukter. Den toasty, svarta ytan passar denna blandning av Monastrell och Cabernet. Tri-Vin-import. Bästa köp .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) $ 11, 90 poäng . Plommon- och bärtoner är rena och fruktiga på näsan. Blandningen av mörk frukt och kryddnoter ger en solid smakprofil, medan denna Monastrell erbjuder inslag av bränt rostat bröd, svart lakrits och krydda på en något värmande yta. Aviva Vino. Bästa köp .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) $ 14, 89 poäng . Äpple, grön melon och gröna örter är tilltalande och inte för kraftiga eller hårda. En citronsmak har en linjär, mager känsla och erbjuder smaker av apelsin och timjan, medan en salladslök stiger upp i en skön finish med en pyrazin-accent. Vinaio Import. Bästa köp .